채식 스시뿐만 아니라동물성 제품의 사용을 배제하는 특수 식품 시스템의 지지자. 특이한 충전재로 롤을 맛보기 위해 채식주의자가 될 필요는 없습니다. 우리 기사에 제시된 조리법은 저칼로리 다이어트, 단식 또는 단순히 일일 메뉴에 다양성을 추가하려는 사람들에게 흥미로울 수 있습니다.
영양사는 임산부에게 그러한 요리를 권장합니다.운동선수, 회복기 환자. 건강하고 맛있는 채식 스시와 롤은 엄격한 식단을 고수해야 하는 수유부에게 확실히 높이 평가될 것입니다. 이러한 요리법은 성인뿐만 아니라 어린이도 참석할 일본 요리로 파티를 계획하는 사람들에게 매우 유용할 것입니다. 유아는 종종 성인용 식탁에 관심을 보이지만 모든 요리가 특별한 어린이 메뉴에 적합한 것은 아닙니다. 탈출구가 있습니다 - 젊은 손님을 위해 밝은 채식 스시를 준비하십시오!
단순함 속의 아름다움
일본인은 최고의 걸작을 만드는 방법을 알고 있습니다.간단한 제품. 떠오르는 태양의 땅에서 가장 인기 있는 스시 품종 중 하나가 겸손한 양귀비라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 맛보면 디테일에 흐트러짐 없이 주재료 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.
채식 스시가 여기에 딱 맞습니다.개념. 그러나 마키는 야채뿐만 아니라 많은 수의 구성 요소를 포함하는 다른 많은 품종으로 준비됩니다. 그들은 맛있을뿐만 아니라 밝은 야채 조각 덕분에 매우 아름답습니다. 깔끔하게 디자인된 채식 스시 세트는 마법의 만화경처럼 보입니다.
채식 스시 토핑
많은 사람들이 일본 요리를 생선과해물. 그러나 저를 믿으십시오. 채식 스시와 롤 요리법은 매우 다양합니다. 그들에게는 다음 성분이 가장 자주 사용됩니다.
- 어린 채소(토마토, 오이, 피망, 당근, 사탕무, 콩);
- 이국적인 음식(아보카도, 올리브, 죽순, 아스파라거스);
- 채소(상추, 물냉이, 골파);
- 버섯;
- 치즈(크림, 코티지 치즈, 두부);
- 마요네즈, 일반 및 간장;
- 곰팡이, 오믈렛;
- 보조 제품(김, 라이스페이퍼, 참깨, 아마씨).
모든 사람이 계란과 유제품 치즈를 먹는 것은 아닙니다. 채식주의자 손님을 위한 스시를 준비하는 경우, 이 점을 미리 명확히 하여 혼란에 빠지지 않도록 하는 것이 좋습니다.
물론 이것은 완전한 목록이 아닙니다. 고유한 구성 요소를 추가하여 실험할 수 있습니다.
밥 짓기
일반 스시와 마찬가지로 채식 스시는 요리하는 것이 가장 좋습니다.특제 쌀부터. 그것은 극동 지역에서 재배되고 특별한 방법으로 가공됩니다. 일본 음식을 준비하는 데 적합합니다.
제품의 모양을 쉽게 만들려면 가치가 있습니다.밥을 지을 때 조금 만지작거린다. 흐르는 물에 시리얼 400g을 헹구고 끓는 물에 넣으십시오. 정확히 2.5배 더 많은 물, 즉 1리터가 필요합니다. 뚜껑없이 밥을 요리하고 끊임없이 저어줍니다. 어떤 상황에서도 시리얼이 소화되지 않도록 하십시오.
불린 쌀은 따로 두고 식혀주세요.많은 요리사는 기성품 Sushidze 드레싱을 사용합니다. 소스는 직접 만드셔도 되지만 미리 하셔야 합니다. 이렇게하려면 2 큰술을 섞으십시오. 엘. 핑크 쌀 식초, 0.5 tbsp. 엘. 설탕과 1 큰술. 엘. 소금. 혼합물을 몇 시간 동안 그대로 둔 다음 식힌 쌀에 붓습니다.
많은 채식주의자들은 설탕이 건강에 좋지 않다고 생각하여 이 단계를 건너뛰기로 선택합니다. 당신이 적합하다고 생각하는대로하십시오. 잘 지은 밥에 드레싱 없이도 잘 붙습니다.
다양한 종류의 롤
용어가 혼란스러운 사람들을 위해 특이한 일본 이름이 의미하는 바를 기억하십시오.
- 마키는 하나의 주요 구성 요소가 있는 롤입니다. 예를 들어 김, 쌀 및 아보카도로 구성될 수 있습니다.
- 후토마키는 여러 재료를 포함합니다. 채식 옵션은 쌀 코트와 노리 잎으로 싸인 오이, 치즈, 골파로 구성될 수 있습니다.
- 우라마키는 뒤집힌 롤입니다. 속은 김에 싸서 만 롤은 쌀 층에 싸여 있습니다.
- 춘권은 말린 김이 아니라 라이스페이퍼를 사용합니다. 쌀은 일반적으로 추가되지 않으며 종종 균류 또는 유리 국수로 대체됩니다.
물론 이것이 모든 품종은 아닙니다.일본 요리는 정말 다양합니다. 그러나 이제 막 기초를 이해하기 시작한 사람들에게는 위의 내용으로 충분합니다. 이 모든 옵션은 육류 및 생선 제품 없이 준비할 수 있습니다.
치즈, 아보카도, 오이를 곁들인 롤 레시피
채식주의자를 요리하는 예를 고려하십시오회. 중간 크기의 오이 2개를 껍질을 벗기고 세로로 자릅니다. 아보카도를 반으로 자르고 뼈를 제거하고 큰 스푼을 사용하여 껍질에서 과육을 제거하십시오. 과일이 익으면 펄프를 포크로 으깨서 죽으로 만들 수 있습니다. 지정된 양의 제품과 400g의 쌀에 대한 치즈는 200g이 필요합니다(필라델피아가 가장 적합함). 롤을 더 맛있게 만들기 위해 소량의 일본 마요네즈를 사용할 수 있습니다.
대나무 깔개를 깔고 그 위에 누워노리 시트. 밥을 꾹꾹 눌러 표면 전체에 고르게 펴줍니다. 치즈, 아보카도, 오이와 같은 채우기를 가장자리에 놓으십시오. 매트를 뒤집어서 롤을 단단히 감으십시오.
매우 날카로운 칼로 롤을 조각으로 자릅니다.
스프링 롤
이전 채식 스시 레시피를 마스터하면 조금 더 평범한 것을 시도할 수 있습니다. 다음이 필요합니다.
- 라이스페이퍼 - 9장;
- 쌀국수 - 175g;
- 당근 - 하나의 매체;
- 파 - 반 무리;
- 죽순 - 소수 (선택 사항);
- 표고버섯 -25g.
원하는 경우 간장과 레몬즙 몇 방울을 첨가하십시오.
쌀국수를 먼저 찐다.당근을 한국 강판에 갈아서 나머지 재료를 넣으십시오. 면을 7cm 정도로 잘라 나머지 재료와 섞는다. 라이스페이퍼를 펼치고 1.5 tbsp를 놓습니다. 엘. 충전재, 단단히 포장하십시오. 모든 롤이 준비되면 많은 양의 기름에 튀겨 즉시 제공하십시오. 식어도 맛있습니다.
테이블에 피드
채식 스시는 다음과 같은 방식으로 제공됩니다.일반, 또한 대나무 막대기로 먹는다. 소량의 절인 생강으로 식사를 시작하는 것이 좋습니다. 그러면 미뢰가 활성화됩니다. 간장은 모든 맛과 풍미를 풀어주는 데 도움이 되고 와사비는 양념을 더할 것입니다.
