아름답고 이해하기 어려운 단어 Achma맛있는 치즈 파이라고합니다. 그루지아에서는 여러 층의 반죽 (더 좋을수록 좋습니다)에서 미리 요리하고, 채우는 것은 치즈-Suluguni 또는 Ossetian 또는 그 멋진 혼합물입니다. 중요한 것은 achma의 준비는 외부에서 짭짤하고 내부에서 짭짤한 요리를 만드는 것으로 끝나야한다는 것입니다.
전혀 최고 품질의 케이크를 구우려면특별한 요리 재능을 가지고 있는지 확인하십시오. 또한, achma는 식은 후 건조되기 시작한 후에도 특이한 특성을 완전히 잃지 않기 때문에 매우 편리합니다. 맛과 아로마의 전체“꽃다발”이 일어나서 즉시 동일하게되도록 워밍업만으로 충분합니다. 베이킹 후. 물론,이 요리는 테이블에 뜨겁게 제공되어 완전히 이해할 수 있어야합니다.
이 요리를 역사적으로 준비하십시오국토 조지아. 그것을 준비하려면 물 (300 ml), 계란 (3 개), 밀가루와 소금을 섭취하십시오. 채우기 위해서는 치즈, 바람직하게는 술루 구니 (500-700 gr)가 필요합니다. 필요한 재료로 반죽을 반죽하면 mki를 너무 많이 넣어서 덩어리가 두껍고 손에 달라 붙지 않지만 쉽게 튀어 나옵니다. 또한, 아크 마 레시피는 완성 된 반죽을 5 개의 동일한 부분으로 나누고 평평한 케이크 상태로 롤링하는 것을 제안한다. 각 케이크는 몇 초 동안 뜨거운 소금물에 담근 다음 맛있는 치즈 충전 층으로 번갈아 베이킹 시트로 보내야합니다. 반죽의 모든 층은 녹은 버터로 코팅해야합니다. 모든 것이 베이킹 시트에 놓여지면 케이크 위에 생 반죽 층으로 덮고 균일하게 자르고 뜨거운 기름을 부어야합니다. 그 후, achma의 요리법에 따르면 음식을 20 분 동안 구워서 테이블로 보낼 수 있습니다.
그 사람의 말그는 acchma를 올바르게 요리하는 법을 알고 있다고 말할 것입니다. 코카서스의 각 지역과 우리 나라에서는이 요리가 다르게 준비되어 있기 때문에 진정한 레시피는 없습니다. 여기에 이러한 요리법 중 하나가 있습니다-밀가루 (500 gr), 신 우유 (175 ml) 및 계란 (3 개)을 섭취해야합니다. 먼저 준비되는 충전재에는 치즈 (500 gr), 사워 크림 (100 gr) 및 버터 (200 gr)가 필요합니다. 치즈는 큰 "칩"으로 갈아서 버터 (반 인분)와 사워 크림과 철저히 혼합해야합니다. 다음으로, 시험을해야합니다-신 우유에 계란을 때리고 희석하고, 약간의 소금을 넣고, 밀가루를 넣고 철저히 반죽하십시오. 질량에 접근 한 후 (약 10 분 소요) 5 개의 동일한 조각으로 나누어야합니다. 동시에 소금물을 끓여서 얇게 썰어 놓은 얇은 반죽 층을 몇 초 동안 떨어 뜨려 기름칠 된 베이킹 시트에 보냅니다.
이 acma 레시피는 교대 레이어를 제안합니다치즈로 채워진 반죽을 조리 한 후, 주름이 매끄럽게 쌓이지 않으면 "산 범위"의 효과를 재현하는 것이 가장 좋습니다. 반죽의 마지막 층이 제자리에 있으면 파이를 가장자리 주위에서 뜯을 수 있으며 베이킹 직전에 4 부분으로 자릅니다.
매우 맛있고 Achma와 같은 진미피타 빵. 이렇게하려면 얇은 아르메니아 피타 빵 (3 개), 단단한 치즈 (500 gr.), 계란 (6 개), 우유 또는 크림 (60 ml) 및 훈제 소시지 (500 gr)가 필요합니다. 치즈는 거칠게 강판을 뿌린 다음 잘게 썬 소시지, 날 달걀 및 우유 (크림)와 혼합 할 수 있습니다. 충전이 준비되면 피타 빵 케이크를 베이킹 시트에 놓고 기름칠을 한 다음 약간 채우고 피타 빵과 치즈를 첨가제로 다시 넣을 수 있습니다. 마지막 케이크를 놓은 후 나머지 충전물을 뿌려 30 분 동안 오븐에 보낼 수 있습니다. 그러한 acma 레시피는 이전 레시피보다 빠르게 고려할 수 있습니다.
