오늘날에는 자연을 찾기가 점점 더 어려워지고 있습니다.음식. 무엇으로도 대체 할 필요가없는 일반 마시는 우유에서도 탈지 분유와 팜유를 찾을 수 있습니다. 얼핏 보기에는 맛이 별로 느껴지지 않기 때문에 아무 이상이 없습니다. 예, 그렇습니다. 그러나 더 자세히 살펴보면 건강 음료 대신 완전히 모호한 제품을 얻는 것으로 나타났습니다. 오늘 우리는 우유에서 팜유를 식별하는 방법을 찾으려고 노력할 것입니다. 소비자는 그에게 판매되는 것이 무엇인지 알아야 하기 때문입니다.
팜유란?
이것은 과일에서 얻은 식물성 지방입니다.기름야자. 그리고 같은 종려나무의 씨에서 짜낸 기름을 팜핵유라고 합니다. 러시아에서는 아주 최근에 사용되기 시작했지만 즉시 식품 제조업체들 사이에서 인기를 얻었습니다. 그러나 우리가 유럽 국가를 고려한다면 여기에서 수십 년 동안 널리 사용되었습니다. 이것은 오일 자체와 추가로 준비된 제품이 저장되기 때문에 저렴하고 가용성이 높으며 산화에 대한 저항 때문입니다. 아주 오랜 시간.
오늘날 팜유는 어디에서 찾을 수 있습니까?
놀랍게도 훨씬 더 쉽게 나열할 수 있습니다.그렇지 않은 제품. 아래에서 우리는 우유 및 기타 유제품에서 팜유를 식별하는 방법에 대해 이야기할 것이지만, 지금은 어떤 식품에서 가장 자주 발견되는지 조금 더 자세히 살펴보겠습니다. 이것은 주로 식품 산업입니다. 와플과 비스킷, 케이크와 크림을 만드는 데 사용되며 반제품이 튀겨지고 유명한 햄버거와 팝콘이 준비됩니다. 팜유는 가공 치즈와 연유, 혼합유의 필수 성분입니다. 오늘날 코티지 치즈에 추가되고 유지방이 대체됩니다. 일반적으로 팜유 없이는 거의 모든 현대 요리법이 완성되지 않습니다.
이 제품의 유용한 속성
이 오일이 모든 것에 널리 사용된다면세계, 그렇다면 아마도 이것은 신체에 대한 높은 유용성 때문입니까? 실제로 팜유에는 우리 몸에 매우 중요한 가장 강력한 항산화제인 카로티노이드가 다량 함유되어 있습니다. 그러나 그들은 주로 피부와 모발에 영향을 미치며 화장품 제조사들 사이에서 큰 성공을 거두고 있습니다. 이 오일에는 노화를 방지하는 엄청난 양의 비타민 E가 포함되어 있습니다. 많은 팜유와 불포화 지방, 올레산과 리놀레산. 그러나 이러한 제품의 가치는 거의 모든 식품에 존재하고 우유, 코티지 치즈 및 매일 식탁에 있어야 하는 기타 건강 제품에서 팜유를 결정하는 방법을 정당화합니까?
팜유의 해로움
라는 사실에 대해 이미 많이 들어보셨을 것입니다.트랜스제닉 식물성 지방을 함유한 식품은 식단에서 제거해야 합니다. 과학자들은 팜유가 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고 죽상 동맥 경화증의 급속한 발달을 증가시키고 신체의 다양한 대사 장애를 유발한다는 것을 증명하면서 경보를 울리고 있습니다. 그리고 그것은 기름 자체도 아닙니다. 사실 식물성 지방보다는 동물성 지방에 훨씬 가깝습니다. 그것은 몸에 유익할 수 있지만 최소한의 양으로 매우 난치성인 지방입니다. 그러나 오늘날 게으른 제조업체 만 제품에 추가하지 않고 우리가 알지 못하는 사이에 엄청난 양의 팜유를 흡수한다는 사실로 이어집니다.
그래서 오늘 이야기하고자 하는 것은우유 및 기타 식품에서 팜유를 식별하여 식탁에 무엇이 있는지 정확히 알 수 있습니다. 철저한 가정 조사조차 도움이 되지 않는 경우가 많지만 고품질 제품의 형태로 최소한의 투자로 가능한 한 많은 최종 제품을 얻고 자연 상태에서 판매하기 위해 노력하는 파렴치한 제조업체가 많이 있습니다. 상표.
유제품에 대해 이야기하면우리는 가장 자주 아이들을 위해 선택하기 때문에 선택에 특히 신중하게 접근해야합니다. 조심스럽게 포장을 연구하고 팜유를 사용하는 것 외에도 파렴치한 제조업체는 우유를 흰색으로 칠합니다. 우유는 가장 일반적으로 물에 탈지 가루를 첨가한 다음 지방을 추가하여 생산됩니다. 그러나 혼합물은 회색으로 판명되었습니다. 그런 다음 첨가제 E-171이 사용됩니다. 몇 방울만 더하면 음료가 다시 백설 공주가 되며 실제로 페인트를 마시게 될 것입니다.
팜유 제품을 먹을 수 있습니까?
일반적으로 이 제품은 유해하거나위험하지만 돼지 지방, 버터 및 기타 식품을 같은 목록에 쓸 수도 있습니다. 그러나 원하지 않으면 아무도 먹으라고 강요하지 않습니다. 팜유의 사용을 피하는 것은 거의 불가능합니다. 거의 모든 과자, 비스킷, 과자는 고체 야자유입니다. 그러나 여전히 과자를 거부할 수 있다면 유제품 및 신 우유 제품은 건강 식품으로 간주되며 매일 사용하는 것이 좋습니다.
영양학자들은 이 지방이다량으로 들어가면 신체에 매우 위험합니다. 높은 융점 (39-40도)은 실제로 신체에서 처리되지 않는다는 사실로 이어집니다. 그것은 일종의 플라스틱이되어 혈관 벽에 축적되어 몸을 슬래그하고 체중 증가를 유발합니다. 간접적으로이 제품은 심혈관 및 종양학 질환의 발병을 유발할 수 있습니다. 따라서 집에서 차용 빵을 굽는 것뿐만 아니라 마을 우유, 코티지 치즈 및 사워 크림 만 먹는 것에 대해 생각해야합니다.
재배자를 위한 팜유의 장점
확실히 아무도 그렇게 넓지 않을거야경제적으로 타당하지 않은 경우 이 제품을 사용하십시오. 저렴한 가격 외에도이 제품에는 여러 가지 심각한 장점이 있습니다. 제품의 유통 기한을 크게 늘려 제과 제조업체에 매우 유용합니다. 둘째, 팜유는 완제품의 맛을 향상시킵니다. 그것에 중독되기 때문에 패스트 푸드를 포기하는 것이 너무 어려울 수 있으며 일반 음식은 맛이 없어 보입니다. 제조업체는 이러한 속성을 사용하며 항상 패키지의 정확한 구성을 나타내는 것은 아닙니다. 그러나 가정에서 우유에 팜유가 있는지 확인하는 방법이 있습니다. 그것들을 분해해 봅시다.
라벨에 주의
때로는 제품의 구성이 우리에게 제공됩니다.위장된 형태로 제조업체는 사람이 구성을 면밀히 조사하지 않을 것으로 예상합니다. 이것은 종종 발생합니다. 그리고 가정에서 우유에 팜유가 있는지 확인하기가 매우 어렵기 때문에 소비자는 일반적으로 제조업체의 정직성에 의존합니다. 그러나 구성을 연구해야합니다. 제목으로 시작합니다. 패키지에 유제품, 칵테일 제품 및 이와 유사한 파생 상품이 포함되어 있으면 천연 우유가 눈앞에 있을 가능성이 거의 없습니다. 이는 다른 제품에도 적용됩니다. "치즈", "커드", "연유" 형태의 모든 정의는 당신 앞에 95%가 팜유로 구성된 덩어리라고 말합니다. 저렴한 비용 또한 의심을 불러일으킬 것입니다. 입증 된 브랜드의 천연 우유는 일반적으로 다른 것보다 훨씬 비쌉니다. 마지막으로 유통 기한이 길수록 팜유가 함유된 제품을 가질 가능성이 높아집니다. 구성에 "식물성 지방 함유"라고 표시되어 있으면 이것이 전부입니다.
자세한 연구
다른 모든 제품에 비해그래서 종종 팜유는 우유에서 발견됩니다. 우리는 가짜를 식별하는 방법에 대해 이야기 할 것이지만 그러한 생산은 일반적으로 기술적인 어려움으로 인해 정당화되지 않습니다. 이것은 케 피어와 발효 구운 우유에 적용됩니다. 팜 버터, 치즈 또는 아이스크림의 생산을 확립하는 것이 더 수익성이 높은 곳에서 이점이 명백할 것입니다. 다만, 우유를 포함하여 우유에서도 발견되므로 대리인을 식별해 봅시다.
팜유의 존재를 확인하는 방법우유 오프 핸드가 작동하지 않으면 가방을 열고 내용물을 유리에 붓습니다. 지방 비율이 낮더라도 진짜 우유는 파란색이 아니어야 합니다. 유리를 냉장고에 한 시간 동안 두십시오. 표면에 크림 층이 나타나는 것은 고품질 제품을 나타내는 가장 좋은 지표입니다. 이제 유리를 꺼내 따뜻하게 둡니다. 다음날 우유가 열화되지 않았거나 불쾌한 맛을 얻었지만 외관이 전혀 변하지 않은 경우 - 이것은 팜유가 든 우유입니다. 다른 유제품에서의 존재를 결정하는 방법, 우리는 조금 더 낮게 이야기 할 것입니다. 우리는 여전히 흥미로운 것들이 많이 있습니다.
당신이 필요한 순간이 하나 더 있습니다.주의하십시오. 포장지에 인쇄되어 있는 유통기한입니다. 우유에 팜유가 있는지 여부를 이미 결정할 수 있는 것은 이 날짜뿐입니다. 만료 날짜를 결정하는 방법을 알려 드리겠습니다. 천연 우유는 3일 이상 보관되지 않으므로 날짜가 10일 이상인 경우 식물성 지방이 포함된 것입니다.
버터 또는 스프레드
오늘은 다소 고가의 제품으로,그리고 우리 각자는 몸에 유익한 양질의 기름을 사고 싶어합니다. 팜유에서 우유를 식별하는 방법에 대해 말하면 제품이 저렴할수록 식물성 지방이 포함될 가능성이 더 높다고 이미 언급했습니다. 이것은 오일에도 적용됩니다. 그러나 이미 구매한 제품을 집으로 가져왔습니다. 조각을 자르고 37도까지 가열하십시오 (손바닥에 놓을 수 있습니다). 천연물이 완전히 녹아서 표면에 흰색 필름이 남습니다. 그러나 팜유가 포함되어 있으면 아주 오랜 시간을 기다려야 하며 여전히 단단한 조각이 있을 것입니다.
이제 버터 한 조각을 맛보십시오.진짜 버터는 빨리 녹고 크림 같은 맛이납니다. 팜유에서는 치아가 끼어 입안에서 천천히 녹아 "파라핀"막을 형성합니다. 방에 오일을 남겨두면 곧 부드러워지고 유사 제품이 고체 상태로 남아 있음을 알 수 있습니다. 보시다시피, 파생 상품보다 우유에서 팜유를 식별하는 것이 훨씬 더 어렵습니다.
치즈 또는 치즈 제품
아마도 실패한 첫 번째 제품그들이 가짜로 우리를 먹이기 시작했다는 사실에 대중. 아주 최근에는 모든 매장이 일반 치즈와 다르지 않은 저렴한 치즈로 터지기 시작했습니다. 남은 포장이 없으면 조사해야 합니다. 조각을 잘라 방에 두십시오. 치즈가 두껍고 땀에 젖으면 팜 제품입니다. 허벌 가공 치즈는 설탕과 크림 같은 맛이 나며 방에 두면 빨리 건조되고 부서집니다. 그리고 물론 집에서 우유에서 팜유를 결정하는 방법을 말할 때 이야기한 것과 동일한 방법을 사용할 수 있습니다. 즉, 포장을 연구하십시오. 구성에 식물성 지방이 포함되어 있으면 (특히 먼저 오는 경우) 이것은 치즈 제품입니다.
팜 아이스크림
이전에는 맛있는 단맛이 독점적으로 수행되었습니다천연 우유에서. 오늘날 상황은 바뀌었고 분유와 팜유로 만든 엄청난 양의 아이스크림이 시장에 등장했습니다. 그러나 아이들이 그토록 사랑하는 것은 바로 그 사람입니다. 우선, 고품질의 제품을 선택할 때 GOST 배지가 있는 상표에 주의하십시오. 이미 아이스크림을 구입했다면 손에 한 조각을 들고 손바닥에 문지릅니다. 필름 느낌이 있으면 구성에 첨가제가 있습니다. 시간이 허락한다면, 아이스크림은 테이블 위에 놓아두십시오. 유제품은 부드러우나 형태는 유지되며, 이에 상응하는 야채는 오랜 시간 녹으면서 투명한 액체로 변합니다.
