채워진 수익은 제품입니다eclairs와 매우 유사하지만 크기가 훨씬 작은 choux 생과자에서. 그들은 맛있는 디저트 (케이크)와 푸짐한 간식으로 테이블에 제공 될 수 있습니다. 후자의 경우 커스터드에 생선, 게 스틱 및 기타 재료를 무가당으로 채워야합니다. 오늘, 초대받은 손님이 실망하지 않도록 축제 테이블에 그러한 요리를 만드는 방법에 대한 많은 옵션이 제공됩니다.
채우기가있는 맛있는 프로피 테롤 : 완성 된 요리 사진이 담긴 레시피
간식과 디저트를 준비하기 전에 커스터드베이스를 만들고 속이 빈 음식을 구워야합니다. 이렇게하려면 다음이 필요합니다.
- 마을 지방 우유-130 ml;
- 대형 닭고기 달걀 3 개;
- 신선한 버터-70g;
- 체로 쳐진 밀가루-110g;
- 과립 설탕-½ 디저트 스푼;
- 바다 소금-소량 (몇 꼬집음).
반죽 반죽 및 베이킹 공정
채워진 Profiteroles 레시피에는커스터드베이스 만 사용합니다. 실제로 다른 반죽에서 제품이 속이 비어 있지 않으며 조리 된 다진 고기를 안에 넣을 수 없습니다. 따라서 우선, 당신은 이익을 얻을 필요가 있습니다. 이렇게하려면 신선한 마을 우유에 바다 소금을 넣고 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 재료에 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 기다린 후 약간의 과립 설탕과 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오.
취해진 조치 직후 모든구성 요소를 잘 혼합하여 결과물에 덩어리가 하나도 남지 않도록해야합니다. 이 구성에서는베이스가 두꺼워지고 빛날 때까지 매우 낮은 불로 제품을 요리하는 것이 좋습니다.
또한 충전물이있는 수익자사용 및 닭고기 달걀. 강하게 휘 저은 다음 벌크에 부드럽게 부어 미리 열에서 제거하고 약간 식혀 야합니다. 이러한 조치의 결과로 두껍고 탄력있는 반죽을 얻을 수 있습니다. 1 디저트 스푼의 양으로 기름칠 베이킹 시트에 올려야합니다. 약간 붉어 질 때까지 200 도의 온도에서 오븐에서 프로 페티 롤을 굽는 것이 좋습니다.
채우기에 필요한 재료
풍미 가득한 프로피 테롤은 다양한 재료를 사용하여 준비 할 수 있습니다. 우리는 몇 가지 인기 있고 요구되는 요리법을 당신의 관심에 보여줄 것입니다. 이러한 간식에는 다음이 필요합니다.
- 단단한 치즈-100g;
- 신선한 마늘-2 개의 작은 정향;
- 절인 오이-1 개의 중간 조각;
- 지방 마요네즈-맛을 더하십시오.
조리 과정
향긋하고 맛있는 요리를 위해간식은 마늘과 함께 작은 강판에 치즈를 갈아서 잘게 썬 오이와 지방 마요네즈와 섞어 야합니다. 결과 충전물은 프로 페티 롤에 넣어야하며 미리 반으로 잘라야합니다.
붉은 물고기가 들어간 특이한 전채
Profiteroles는 특히 맛있습니다.살짝 소금에 절인 연어로 채워져 있습니다. 그러한 간식의 기초는 이전 조리법과 똑같은 방식으로 준비해야합니다. 이와 관련하여 향기로운 생선 채우기를 만드는 방법에 대한 자세한 설명 만 귀하의 관심을 끌 것입니다. 이렇게하려면 다음이 필요합니다.
- 살짝 소금에 절인 연어-300g;
- 부드러운 크림 치즈-300g;
- 신선한 마늘-1 정향;
- 신선한 딜-작은 무리;
- 갈은 후추와 바다 소금-원하는대로 추가하고 맛을 낸다.
조리 과정
아시다시피, 채우기가있는 수익자가 준비되었습니다.매우 빠르고 쉽습니다. 붉은 생선으로 그런 전채를 만들려면 약간 소금에 절인 연어를 가져다가 껍질과 뼈를 벗긴 다음 허브와 마늘과 함께 잘게 썬다. 다음으로 부드러운 크림 치즈와 향신료를 구성 요소에 추가하십시오. 그 후 재료를 섞어서 커스터드 바구니에 넣어야합니다.
캐비어 애피타이저
그러한 간식에 대한 축제 옵션은 다음과 같습니다.빨간색 또는 검은 색 캐비어가있는 profiteroles. 빠르고 쉽게 준비됩니다. 이렇게하려면 위의 조리법에 따라 커스터드 제품을 굽고 반으로 나눈 다음 중간 부분에 부드러운 버터를 바르고 검은 색 또는 빨간색 캐비아로 채워야합니다.
버섯 스낵
버섯이 든 프로피 테롤은 또 다른 매우 맛있고 만족스러운 간식이 될 수 있습니다. 이렇게하려면 다음을 구입해야합니다.
- 신선한 샴 피뇽-400g;
- 삶은 계란-2 개의 중간 크기 조각;
- 신선한 오이-1 PC .;
- 마요네즈-맛을 더하십시오.
조리 과정
버섯은 씻어서 작게 자릅니다.조각과 부드러워 질 때까지 끓입니다. 그 후 계란과 오이와 함께 섞어 거친 강판에 갈아서 지방 마요네즈로 양념해야합니다. 다음으로 커스터드 제품의 경우 상단을 잘라내어 버섯 충전재로 채워야합니다.
달콤한 커스터드 케이크
위에서 언급했듯이 이러한 제품은 다른 필러로 만들 수 있습니다. profiteroles에 대한 달콤한 채우기에는 다음 성분이 포함됩니다.
- 크림 40 %-200ml;
- 삶은 연유-½ 캔.
조리 과정
간단하면서도 맛있게 만들기 위해케이크, 무거운 크림을 고속으로 휘핑 한 다음 연유를 추가하고 혼합 절차를 반복하십시오. 그 후 달콤한 충전물을 요리 용 주사기에 넣고 프로피 테롤을 자르지 않고 내용물을 커스터드 중앙에 직접 짜내 어 롤빵 바닥에 작은 구멍을 뚫습니다.
프로피 테롤 (망고)을위한 달콤한 충전
이러한 제품의 경우 다음을 구매해야합니다.
- 익은 망고 펄프-과일 1 개에서;
- 부드러운 두부 치즈 (달콤함)-2 큰 스푼;
- 레몬 향-디저트 스푼;
- 두꺼운 꽃 꿀-큰 숟가락.
조리 과정
그런 케이크를 만들려면 모든 재료를 죽으로 갈아서 완전히 섞은 다음 커스터드에서 상단을 잘라 내고 달콤한 충전물로 채워야합니다.
제대로 봉사하는 방법?
다양하고 달콤하고 짠 프로 테롤속은 애피타이저 또는 디저트로 제공되어야합니다. 평평한 접시에 놓는 것이 좋으며, 각각 과일, 열매 또는 신선한 허브로 미리 장식하는 것이 좋습니다.
