수제 베이킹-러시아 전통 디저트조리. 이 활동 중에 쿠키와 함께 차 한 잔을 마시고 다른 반쪽과 진심으로 이야기를 나누거나 오랫동안 보지 않은 손님에게 그들을 대하는 것이 얼마나 좋은가. 그들이 당신을 기다리고 있고 당신의 도착을 준비 할 때, 특히 이런 식으로 항상 즐겁기 때문에 그들은 분명히 만족하고 그들에 대한 당신의 관심의 표현에 감사 할 것입니다.
수제 케이크 만드는 법을 알아 봅시다. 특이한 조리법을 알려드립니다.
고기 분쇄기를 통해 수제 쿠키
음식 준비 : 설탕 한 잔, 달걀 1 개, 베이킹 파우더 한 봉지, 베이킹 소다 1 티스푼, 마가린 200g, 밀가루 3 컵, 코코아 2 티스푼.
조리:머랭의 농도가 될 때까지 달걀을 설탕과 거의 섞고 약간 부드럽게 된 마가린을이 혼합물과 섞으십시오. 이 혼합물에 코코아, 밀가루 및 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 식초로 불린 소다를 넣습니다. 매우 단단한 반죽을 부지런히 반죽하십시오. 고기 분쇄기에 약간의 반죽을 넣고 쿠키를 스크롤하십시오. 테이블 위에 펼쳐서 특이한 모양을 잘라낼 수도 있습니다.
180 도로 예열 된 오븐에서 수제 케이크를 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.
가족을 놀라게하고 싶다면 맛있고 특이한 choux 쿠키를 준비 할 수 있습니다. 그 제조법은 매우 간단합니다. 요리하는 데 1 시간 반이 걸립니다.
커스터드 비스킷
필수 제품 :
테스트 용 : 100ml. 물, 버터 50g, 1 tsp. 소금, 밀가루 150g, 호두 약간, 계란 3 개.
착빙 : 초콜릿 바 반, 1 큰술. 버터, 2 큰술. 설탕, 1 tsp. 코냑 (코냑 팅크도 작동합니다).
물에 소금과 버터를 넣고비등. 밀가루를 붓고 스토브를 끄고 빠르게 저으면서 슈 페이스트리베이스를 시작합니다. 전체 덩어리가 균질 해지고 냄비 바닥에 얇은 밀가루 필름이 나타나면 반죽은 준비된 것으로 간주됩니다.
식히고 이번에는 청소하고호두를 자른다. 반죽에 쓴맛과 추한 푸르스름한 색조를주는 껍질을 제거하고 베이킹 중에도 태우려면 견과류를 끓는 물에 5 ~ 10 분 동안 부은 다음 식 으면 칼로 각 껍질을 들어 올립니다. 가장 두꺼운 곳 (호두의 양쪽 반)에 모든 견과류를 껍질을 벗 깁니다.
익힌 반죽에 계란을 하나씩 넣고 계속 반죽하십시오. 마지막 달걀을 넣 자마자 잘게 잘린 호두를 넣고 다시 저어주세요.
베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮고식물성 기름으로 기름칠하십시오. 요리 용 가방, 페이스트리 주사기에서 반죽을 시트에 조금씩 짜내십시오 (호두보다 약간 큼). 봉지 나 주사기가 없다면 반죽을 단단한 비닐 봉지에 옮기고 한쪽 모서리를 잘라서 펴 바릅니다.
우리는 약 30 분 동안 쿠키를 굽습니다.예열 된 오븐. 반죽은 갈색 일뿐만 아니라 약간 말려야하므로 오븐을 70 도로 전환하고 20 분 더 구울 수 있습니다.
다음으로 초콜릿 아이싱을 준비합니다.이렇게하려면 버터, 초콜릿, 코냑 또는 팅크 (쾌적한 향기에 필요)와 설탕을 수조에서 섞어 녹여야합니다. 혼합물이 끓으면 즉시 수조에서 제거하십시오.
완성 된 커스터드 수제 케이크를 한 번에 하나씩 이쑤시개에 놓고 초콜릿 아이싱에 담근다.
접시를 집착 필름으로 덮어 베이킹붙지 않고 초콜릿으로 덮인 쿠키를 넣고 냉장고에 약 1 시간 반 동안 두십시오. 필름에서 초콜릿으로 완성 된 커스터드 쿠키를 제거하고 차 또는 커피와 함께 제공합니다. 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관할 수 있습니다.
그런 수제 케이크를 맛보고 나면 모두가 만족할 것입니다. 맛있게 드세요!
