Vinaigrette는 온통 야채 요리입니다.세계는 "러시아어"샐러드라고합니다. 그것은 가장 간단하고 저렴한 제품, 즉 오이, 감자, 당근 및 사탕무로부터 준비됩니다. 그는 vinaigrette라는 요리에서 식초와 식물성 기름을 브랜드 드레싱 한 덕분에 프랑스 이름을 얻었다. 이 샐러드에는 많은 요리법이 있습니다. 이 기사에서는 버섯으로 vinaigrette를 요리하는 방법에 대해 설명합니다.
샐러드 용 성분
요리를 만드는 버섯 옵션에는 장점이 있습니다. 이 샐러드는 맛이 좋습니다. 또한, 버섯과 함께 vinaigrette는 크게 금식 기간 동안 우리의 식단을 다양화할 수 있습니다.
성분 :
- 신선한 champignons - 300 그램;
- 감자 - 2-3 tubers;
- 사탕무 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 절인 오이 (대형) - 2 개;
- 해바라기 기름 - 2 큰 술;
- 소금, 파, 딜 - 맛.
버섯과 Vinaigrette입니다. 야채 및 버섯 준비
- Прежде всего свеклу и морковь необходимо 야채를위한 특별한 브러시로 철저히 씻으십시오. 그 후에, 뿌리는 스튜 냄비에 넣어지고 물을 더할 필요가 있습니다. 수조의 수위가 약 2 센티미터 위에 올라야합니다.
- 이제 액체를 끓인 다음 느슨하게 닫힌 뚜껑 아래에서 적당한 열로 뿌리 채소를 요리해야합니다.
- 당근은 20 후에 팬에서 제거해야합니다.이십오분. 비트 요리 시간은 약 1시간입니다. 풍부한 부르고뉴 색상을 잃지 않도록 끓일 때 액체에 레몬 주스 또는 식초 한 티스푼을 추가 할 수 있습니다. 요리 직후 야채는 찬물에 담가야합니다. 이렇게 하면 비트를 더 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.
- 냉각 된 뿌리는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다. 어떤 경우에도 당근과 사탕무를 섞어서는 안됩니다.
- 이제 버섯을 씻고 종이 냅킨이나 얇은 수건으로 말려야합니다. 그 후에 얇은 판으로 잘라야합니다.
- 다음으로 버섯은 가열 된 기름이 든 팬에 넣고 부드러워 질 때까지 끓일 필요가 있습니다. 소금에 절인 버섯으로 비네그레트를 만들 수 있습니다. 이를 위해 boletus, 꿀 버섯, 흰색 또는 검은 우유 버섯이 적합합니다.
- 그런 다음 감자를 껍질을 벗기고 씻어야합니다.각 괴경은 반 또는 4등분으로 잘라야 합니다. 그 후에 야채는 물을 채우고 요리해야합니다. 요리 시간은 감자의 종류에 따라 다릅니다. 보통 요리하는 데 약 20분이 걸립니다.
- 이제 냉각 된 괴경과 피클을 작은 입방체, 다진 파로 잘라야합니다.
특별한 샐러드 드레싱 만들기
성분 :
- 설탕-1 티스푼;
- 겨자 - 1 티스푼;
- 지상 흰 후추 - 반 티스푼;
- 해바라기 기름 - 1 큰 술;
- 레몬 - 1 조각.
준비 방법 :
- 먼저, 작고 깊은 용기에 기름 한 스푼을 붓습니다.
- 그런 다음 소금, 설탕, 겨자 및 흰 후추와 결합해야합니다.
- 그런 다음 같은 용기에 반 레몬에서 주스를 부어야합니다.
- 이제 모든 것이 부드러워질 때까지 포크로 잘 때려야 합니다.
그런 소스로 덮인 버섯을 곁들인 비네그레트는 절묘하고 특이한 맛을 얻을 것입니다. 고전적인 요리 방법의 지지자는 단순히 해바라기 기름으로 샐러드에 양념을 할 수 있습니다.
비네그레트 재료를 올바르게 혼합하는 방법
이 작업은 특정 순서로 수행해야 합니다.
- 먼저 비트를 샐러드 그릇에 담고 남은 기름으로 옮깁니다. 이것은 비네그레트의 나머지 재료가 버건디 색으로 변하지 않도록 해야 합니다.
- 그런 다음 오이, 파, 감자, 당근을 접시에 넣으십시오. 이제 모든 것이 철저히 혼합되어야합니다.
- 야채는 이제 버섯 및 드레싱과 함께 사용할 수 있습니다. 그런 다음 모든 제품을 다시 완전히 혼합해야합니다.
버섯을 곁들인 비네그레트가 준비되었습니다. 접시는 향이 나는 딜 몇 조각으로 장식할 수 있습니다. 샐러드의 맛을 더 맛있게 하려면 레몬 껍질을 넣어야 합니다.
결론
조리법이 나와있는 버섯 비네그레트위의 다른 성분이 추가됩니다. 완두콩, 통조림 콩, 소금에 절인 양배추, 토마토, 사과, 심지어 홍합으로 만들어집니다.
모든 요리 전문가는 샐러드에 그가 생각하는 것을 추가합니다.필요한. 아마도 이것이 수세기 동안 버섯과 콩을 곁들인 비네그레트가 인기를 잃지 않은 이유일 것입니다. 자유롭게 실험해 보세요. 그리고 당신은 요리에 대한 자신만의 시그니처 레시피를 갖게 될 것입니다. 맛있게 드세요!
