브로콜리 커틀릿은 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 또한 그러한 요리는 육류 제품을 토대로 한 점심 식사보다 훨씬 저렴하고 유익하다는 점에 유의해야합니다.
맛있는 브로콜리 커틀릿 : 요리법
처음에 문제의 요리는 유아식 전용이었습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 성인도 적극적으로 사용하기 시작했습니다.
요리 전문가에 따르면, 커틀릿은브로콜리는 맛있고 섬세한 제품입니다. 그러한 접시가 희박하다는 사실에도 불구하고 어린이뿐만 아니라 성인의 몸도 아주 잘 포화시킵니다.
이 특이한 점심이 어떻게 만들어지는지 지금부터 알려드리겠습니다. 이를 구현하려면 다음이 필요합니다.
- 신선한 브로콜리 - 약 200g;
- 감자 괴경-2 개;
- 양파 - 1 머리;
- 큰 당근 - 1개의 괴경;
- 아로마가없는 해바라기 기름 - 3 큰 숟가락;
- 밀 빵 부스러기 - 약 2 큰 숟가락;
- 고급 식탁용 소금 - 약 ½ 디저트 스푼;
- 다진 후추 - 3g;
- 여과 된 식수 - 약 1.5 리터.
부품 준비 과정
브로콜리 패티를 요리하기 전에칼로리 함량이 250 에너지 단위 (100g)를 초과하지 않는 희박한 경우 기초를 준비해야합니다. 이렇게하려면 감자를 껍질을 벗기고 끓는 물과 약간 소금에 절인 물에 넣으십시오. 괴경이 부드러워지면 조심스럽게 제거하고 즉시 분쇄기로 반죽합니다(균질한 퓌레가 형성될 때까지). 또한 브로콜리는 동일한 감자 국물에 보내집니다. 5~7분정도 끓여줍니다.
국물에서 야채를 제거한 후 식히고 중간 조각으로 자릅니다. 양파와 당근도 따로 껍질을 벗겨주세요. 첫 번째 제품은 칼로 잘게 부서지고 두 번째 제품은 거친 강판에 문지릅니다.
살코기 브로콜리 커틀릿 만들기가능한 한 향긋한 갈색 야채를 베이스에 추가해야 합니다. 이렇게하려면 냄비에 양파와 당근을 넣고 기름 (해바라기)을 넣으십시오. 갈색이 되고 완전히 부드러워질 때까지 중불에서 언급된 재료를 볶습니다.
모든 제품이 열처리된 후 함께 결합됩니다. 이를 위해 삶은 재료를 튀긴 야채와 다진 후추와 소금에 첨가합니다.
제품을 집중적으로 혼합함으로써 균질하고 다소 점성이 있는 마른 민스가 얻어진다.
스토브 상단에서 모양을 만들고 굽는 방법은 무엇입니까?
브로콜리 커틀릿은 정확히 이런 모양입니다.기존의 육류 제품과 동일합니다. 이렇게하려면 다진 야채를 손에 2 큰 스푼 정도 들고 공을 만든 다음 약간 평평하게 만듭니다. 또한 모든 반제품은 밀 빵 부스러기에서 교대로 압연됩니다.
뜨거운 불에 브로콜리 커틀릿을 튀기고프라이팬. 약간의 기름을 부은 다음 일부 제품이 배치됩니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다. 일반적으로 시간이 많이 걸리지 않습니다.
테이블에 피드
기성품 마른 브로콜리 요리 제공뜨겁게 따릅니다. 일반적으로 전체 식사(즉, 반찬 없이)로 사용됩니다. 그러나 그러한 제품이 너무 건조하다고 생각되면 어떤 종류의 희박한 소스를 제공 할 수 있습니다.
브로콜리와 콜리플라워로 치킨 커틀릿 만들기
채식주의자가 아니고 사순절을 지키지 않는 경우 닭 가슴살을 사용하여 문제의 제품을 준비 할 수 있습니다. 이러한 구성 요소는 점심을 더 만족스럽게 만듭니다.
따라서 브로콜리와 콜리플라워 고기 패티를 만들려면 다음을 구입해야 합니다.
- 신선한 브로콜리 - 약 300g;
- 콜리플라워 - 200g;
- 양파 - 2개의 머리;
- 닭고기 달걀 - 1 개;
- 아로마가없는 해바라기 기름 - 선택 사항;
- 밀 빵 부스러기 - 약 4 큰 숟가락;
- 고급 식탁용 소금 - 약 ½ 디저트 스푼;
- 다진 후추 - 3g;
- 냉장 닭 가슴살 - 약 350g.
먹거리 준비
모든 고기와 야채 커틀릿은 비슷한 방법으로 준비됩니다방법. 먼저 혼합 다진 고기를 준비해야합니다. 이렇게하려면 콜리 플라워와 브로콜리를 철저히 씻으십시오. 동시에 야채는 원하지 않는 모든 요소를 제거합니다.
위의 제품이 준비되면 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 5-7 분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 재료는 완전히 부드러워야 합니다.
식힌 닭 가슴살도 씻어서 먹을 수 없는 정맥을 잘라냅니다. 그러한 제품을 미리 끓이지 마십시오.
큰 양파 머리도 따로 껍질을 벗겨야 합니다.
모든 구성품을 처리한 후,그들은 분쇄되어야합니다. 이것은 고기 분쇄기를 사용하여 수행됩니다. 브로콜리와 콜리플라워는 물론 신선한 닭 가슴살과 양파도 이 조리 기구를 통과합니다.
설명 된 작업을 수행하면 미세한 소금과 딸기가 분쇄 된 제품에 첨가됩니다.
커틀릿을 탄력있게 만들고 열처리 중에 부서지지 않도록하려면 다진 고기에 날계란을 추가해야합니다.
구성 요소를 손으로 집중적으로 혼합하면 균질하고 매우 방향족 덩어리가 얻어집니다.
우리는 제품을 형성하고 열처리합니다.
닭 가슴살과 야채의 커틀릿은 첫 번째 조리법과 똑같은 방식으로 형성되어야합니다.
모든 반제품이 준비되는 즉시즉시 빵 부스러기를 굴립니다. 다음으로, 제품은 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 놓고 양면에서 빠르게 튀깁니다. 황금빛 갈색 빵 껍질이 나타나면 커틀릿을 베이킹 시트로 옮기고 즉시 예열 된 오븐에 넣습니다.
200도에서 고기와 야채 제품은 17-20분 동안 구워야 합니다. 이 기간 동안 만반의 준비를 갖추어야 합니다.
접시를 테이블에 서빙
기존의 살코기 커틀릿과 달리문제의 닭고기 제품은 으깬 감자, 삶은 파스타 또는 메밀 죽의 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 또한 커틀릿 소스를 별도로 준비하고 허브를 뿌릴 수 있습니다.
권장 사항
보시다시피 요리에문제의 브로콜리 커틀릿은 큰 문제가 아닙니다. 더 독창적 인 요리를 얻으려면 다진 고기에 위에 나열된 구성 요소뿐만 아니라 튀긴 버섯, 신선한 토마토, 마늘, 허브 등을 추가 할 수 있습니다.
