대부분의 사람들에게 오리는 그렇지 않습니다.일상 요리. 그것은 휴일을 위해 준비되었으며 요리에서 최고의 감각만을 기대합니다. 주재료가 훌륭하게 나왔다면 매우 실망스러운데, 오리 반찬이 상황을 망쳐 놓았다. 새의 맛을 강조하고 그것을 시작하기 위해 어느 것이 더 나은지, 우리는 시체 자체의 준비와 다른 중요한 뉘앙스를 고려하여이 기사에서 그것을 알아낼 것입니다. 그리고 테이블의 메인 요리는 앉아있는 사람들을 결코 화나게하지 않을 것입니다.
오리 장식 : 더 나은 이유와 이유
"동행 여행자"의 선택을 결정하는 주요 요소가금류 - 오리 고기의 특징. 첫째, 지방이 많기 때문에 과도한 지방을 흡수할 수 있는 것이 필요합니다. 둘째, 오리 고기는 닭고기보다 덜하지만 다소 건조합니다. 셋째, 모든 사람이 좋아하지 않는 특정 냄새가 있습니다. 즉, 오리의 장식은 그 맛을 가려야 합니다. 향신료와 향신료로 채우는 것은 최선의 방법이 아닙니다. 마지막으로 시체 자체의 준비 방법을 고려하여 오리에게 적합한 반찬을 결정해야합니다. 예를 들어 오리를 레몬으로 요리했다면 가장 이상적인 반찬은 그린 올리브를 곁들인 밥일 것입니다. 그리고 검은 올리브로 바꾸면 매우 후회할 것입니다. 맛은 크게 고통받을 것입니다.
대부분의 오리는 속을 채운 요리로,고기가 너무 많지 않고이 처리 방법을 사용하면 모든 작업이 동시에 해결됩니다. 가장 인기있는 다진 고기는 Antonovka입니다. 그리고 사과를 곁들인 오리의 흠 잡을 데없는 반찬은 과일 그 자체입니다. 안에 들어있는 것들은 잘 먹지 않는다는 것을 명심하십시오. 우선 지방을 흡수하기 때문에 맛은 가볍게 말하면 이상합니다. 또한이 사과는 구조를 잃어 거의 죽으로 변합니다. 유능한 주부는 단순히 버리고 반찬으로 전체 과일로 구울 때 시체를 덮습니다.
양배추에 대한 몇 마디
가금류를 처음 굽는 사람 외닭은 양배추가 오리의 최고의 반찬이라는 것을 의심조차하지 않습니다. 이 조합은 눈, 코 및 위장을 즐겁게 하는 우수한 결과를 제공합니다. 책임감 있고 문제에 대한 지식을 가지고 양배추 준비에 접근하면됩니다. 우선, 양배추의 단단한 머리를 잘게 썬다. 전통적인 절단, 빨대를 사용할 수 있으며 양배추를 사각형으로자를 수 있습니다. 양배추는 소금에 절이고 맛을 낸다. 향신료는 요리 선호도에 따라 선택되지만 약간의 강판 생강이 포함되어야 합니다. 사과 두 개를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 어두워지지 않도록 레몬 주스를 뿌립니다. 오리가 주스를 내기 시작할 때 이 모든 것이 팬에 추가됩니다. 양배추는 기름에 익혀야 합니다. 그것은 새에서 조림 야채로 방출 될 때 추가됩니다. 오리를위한 훌륭한 반찬이 동시에 준비됩니다.
생 양배추는 소금에 절인 양배추로 대체할 수 있습니다. 이 경우 사과를 넣을지 말지는 개인의 취향이며, 뚜껑을 연 상태에서 조리를 합니다.
야채 환상
오리에게 야채를 제공하는 것은 항상 성공적입니다.날것, 그들은 다른 반주에 추가 될 수 있습니다. 하나의 샐러드는 일반적으로 새에게 충분하지 않습니다. 그러나 구운 야채나 조림 야채가 필요합니다. 오리를 위한 훌륭한 야채 반찬은 이런 식으로 준비될 수 있습니다.
Rutabaga는 센티미터 두께의 반원으로 자릅니다.호박도 같은 방법으로 자릅니다. 베이킹 시트는 양피지로 덮여 있고 야채는 그 위에 놓여 있고 식물성 기름을 뿌리고 백리향 가루를 뿌립니다. 그들은 약 1/4 시간 동안 구울 것입니다. 이 시간 동안 뿌리 파스닙은 얇은 짚으로 부서진 다음 당근으로 부서집니다. 그들은 오리 지방과 향신료가 섞인 레몬 주스로 가볍게 뿌립니다. 오븐에서 꺼낸 야채는 소금에 절이고 후추를 뿌린 후 준비된 빨대를 곁들여 같은 시간에 다시 보냅니다.
쉽지 않은 감자
좋아하는 괴경도 회사를 유지할 수 있습니다구운 오리. 그러나 일반 으깬 감자는 흥미롭지 않습니다. 다음을 수행하는 것이 좋습니다. 작은 마늘 머리는 호일로 단단히 싸이지 않고 30 분 동안 오븐에서 구워집니다. 이 시간 동안 마늘은 날카로움을 잃고 접시에 연기가 자욱한 맛을 줄 것입니다. 감자는 표준 방식으로 삶은 다음 헤비 크림과 버터로 으깬다. 거의 푹신푹신해지면 퓌레에 육두구, 다진 구운 마늘, 다진 신선한 파슬리, 후추로 간을 합니다. 휘핑을 조금 더 해주면 균일한 오리고기 밑반찬 완성! 많은 사람들에게 그는 최고이자 가장 원하는 사람입니다.
세련미가 있는 장르의 클래식
전통적으로 사과와 함께 오리와 함께 반찬으로 제공되었습니다.메밀. 원칙적으로 조화로운 옵션. 그러나 축제 테이블의 평범한 죽은 지루해 보입니다. 더 유혹적인 것은 "복잡한" 버전일 것입니다. 좋은 분쇄되지 않은 가루를 가져 와서 모든 규칙에 따라 요리합니다. 메밀 한 개에 물 두 잔, 조용한 불, 느슨하게 덮인 뚜껑. 죽을 시들어가는 동안 중간 크기의 양파는 반 고리로 자르고 껍질을 벗긴 샴 피뇽은 큰 조각으로 자릅니다. 두 재료 모두 익을 때까지 볶습니다. 메밀은 기름으로 맛을 내고 튀김과 함께 오리를 깔고 딜과 파슬리로 맛을 낸다.
미식가용: 귤 처트니
오리에게 색다른 반찬을 제공하고 싶다면,의심할 여지 없이 모든 손님을 놀라게 할 요리를 만들 수 있습니다. 그를 위해 시럽은 동일한 양의 와인 식초와 설탕으로 양조됩니다. 걸쭉해지면 계피, 다진 칠리, 강판 생강으로 맛을 냅니다. 귤은 껍질을 벗기고 조각으로 분해합니다. 샬롯은 잘게 자르고 과일과 섞습니다. 시럽이 80도까지 식으면 처트니로 채워지고 이미 조립 된 접시가 식습니다. 오리를위한 매우 독특하고 독창적이며 맛있는 반찬!
