데킬라는 멕시코입니다. 멕시코는 데킬라입니다.이 두 개념은 불가분의 관계에 있습니다. 모든 사람은 항상 그들을 서로 연관시킵니다. 이 음료는 멕시코 문화와 사람들의 전체 역사를 나타냅니다. 유럽에서 데킬라의 인기는 매년 증가하고 있습니다. 그것은 칵테일과 순수에 사용됩니다. 첫 모금의 데킬라는 감탄과 경멸을 불러일으킨다.
데킬라의 역사
데킬라는 멕시코의 맛, 에너지의 음료멕시코 기질. 한 오래된 전설에 따르면 술은 4세기 전에 나타났습니다. 이야기는 번개가 용설란을 때려서 식물에 불이 붙었다고 말합니다. 쪼개진 선인장의 심장에서 향긋한 꿀이 솟아올랐고, 인디언들은 이를 즉시 신의 선물이라고 불렀다. Toltec 부족은 pulque라고 불리는 용설란 주스에서 연한 우유빛 색조의 거품 음료를 만드는 법을 배웠습니다. 신제품은 특별한 강점이 없었고, 약 4~6% 정도에 달했다.
풀케는 멕시코에서 생산된 유일한알코올 음료 생산을위한 유럽 기술이 스페인 사람들에 의해 국가 영토로 옮겨 질 때까지 알코올 음료. 1600년 알타미르 후작이 자신의 목장에 최초의 데킬라 공장을 세웠습니다. 데킬라의 역사는 이제 완전히 다릅니다. 이 제품은 빠르게 인기를 얻기 시작했습니다. 오늘날 멕시코의 5개 주에서 아가베 데킬라를 생산하고 있습니다. 그러나 최고의 품종은 Jalisco라는 주에서 만들어집니다.
음료 분류
대부분의 사람들은 데킬라가선인장 보드카. 하지만 실제로는 블루 아가베의 핵심에서 추출한 과즙을 증류하여 만든 제품입니다. 데킬라는 100% 용설란으로 만든 음료와 51% 용설란 설탕과 49% 기타 설탕을 함유한 제품의 두 가지 범주로 나뉩니다. 두 유형 모두 4가지 유형으로 더 세분화됩니다.
- 블랑코(실버) - 증류 과정이 완료되는 즉시 병에 분배되는 맑고 투명한 데킬라.
- Joven(골드) - 이 데킬라는 숙성되지 않습니다.배럴에서. 오크 숙성, 설탕 시럽, 글리세린 또는 카라멜 색소와 같은 풍미는 병에 담기 전에 알코올에 첨가됩니다.
- Reposado (Aged)는 오크 배럴에서 2 개월에서 1 년 동안 숙성 된 데킬라입니다.
- Anejo (Super Aged) - 이 유형의 음료는 오크 배럴에서 최소 1년에서 최대 10년 동안 숙성됩니다.
데킬라는 1968년 멕시코시티에서 열린 올림픽에서 세계적인 명성을 얻은 제품입니다. 그런 다음 모든 종류의 음료가 점차 세계를 정복하기 시작했습니다.
데킬라 구성
데킬라란?대부분의 사람들은 이 질문에 다음과 같이 대답할 것입니다. 이것은 선인장으로 만든 음료입니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 알코올은 파인애플과 선인장 사이의 "교배"인 블루 아가베의 핵심으로 만들어집니다. 제품에는 아가베 주스 외에도 효모, 사탕수수 설탕 또는 옥수수 시럽 및 증류수가 포함되어 있습니다.
데킬라는 준비된 음료입니다.아가베 주스의 발효. 결과는 5~7%의 알코올을 함유한 액체입니다. 그런 다음 이 혼합물을 증류합니다. 결과 데킬라의 강도는 50-55도에 이릅니다. 완성 된 음료를 판매하는 것은 가능하지만 완제품의 양을 늘리기 위해 강도를 낮추는 제조업체가 있습니다. 이를 위해 증류수와 알코올을 혼합합니다. 멕시코 법에서는 이 알코올을 최대 38도까지 희석할 수 있습니다.
벌레가 필요합니까
많은 사람들이 데킬라가 뭐냐고 물으면,그들은 이것이 특별한 벌레가 담긴 병에 담긴 음료라고 대답할 것입니다. 이 모든 것은 오해의 소지가 있습니다. 실제로 이러한 특별한 첨가제의 존재는 데킬라 자체의 맛을 악화시키고 품질을 저하시킵니다. 일부 제조업체는 제품에 대한 외국의 관심을 불러일으키기 위해서만 이 트릭에 의존합니다. 위에서 설명한 실제 데킬라는 "생물"을 추가하지 않고 발명되었습니다. 오늘날 이 모든 것은 마케팅 전략에 불과합니다.
알코올 음료가 담긴 병에 들어있는 경우웜 - 이것은 완전히 다른 멕시코 제품 - mezcal입니다. 그리고 이러한 첨가제는 다른 알코올 음료와 구별되는 주요 특징입니다. 이러한 알코올은 푸른 용설란뿐만 아니라이 식물의 다른 품종에서도 만들어집니다.
데킬라 활용법
데킬라를 마시는 것은 매우 이례적입니다.이를 수행하는 세 가지 방법이 있습니다. 첫 번째 옵션은 이 제품의 진정한 감정가와 감정가가 사용합니다. 진짜 숙성된 음료를 부케를 제대로 즐기기 위해 천천히 한 모금 마십니다. 이 방법에는 실온의 데킬라가 적합합니다. 알코올은 바닥이 두꺼운 특수 더미에 부어집니다. 이러한 요리를 스페인어로 "작은 말"을 의미하는 카발리토라고 합니다.
또 다른 전통적인 방법이 있는데,데킬라를 제대로 마시는 법을 보여줍니다. 규칙은 다음과 같습니다. 제품은 상그리타로 씻어내야 합니다. 라임 주스, 토마토 주스 및 엄청나게 매운 멕시코 칠리 페퍼를 기본으로 한 특별한 무알코올 음료입니다. 때로는 상그리타가 너무 뜨거워서 데킬라 자체와 경쟁할 수 있습니다.
클럽과 바에서는 적어도 한 번 더 연습합니다.데킬라의 대중적인 사용. "핥아먹기"라고 합니다. 그 특징은 음료 자체 외에도 1/4의 석회와 소금이 필요하다는 것입니다. 이 옵션의 에로틱한 버전이 있습니다. 거짓말하는 여성의 어깨에서 소금을 핥아야 하고, 데킬라는 배꼽에서 마셔야 하고, 젊은 여성은 이빨로 석회를 잡고 있어야 합니다. 전체 절차는 핸즈프리입니다.
데킬라에 대한 유용한 정보
그래서 우리는 데킬라가 무엇으로 만들어졌는지 알아냈습니다.그 구성은 위에서 논의되었습니다. 그러나 모든 음료 애호가에게 익숙해지는 것이 권장되는 "비밀"이 여전히 있습니다. 따라서 수출 데킬라의 강도는 38-40 %에 도달하는 반면 국내 소비의 경우 동일한 수치는 46 %에 도달 할 수 있습니다. 작은 고체 입자는 음료병에서 볼 수 있습니다. 이는 제품을 용기에 붓기 전에 향을 보존하기 위해 여과하지 않았음을 나타냅니다.
실제 데킬라 라벨에는 다음이 포함되어야 합니다.Denominacion de Origon 마킹. 이것은 원산지에 따라 음료의 이름을 사용하기 위해 멕시코 정부에서 라이센스입니다. 또한 라벨에는 제품의 품질을 나타내는 숫자가 있어야 합니다.
숙취가 있을까
데킬라는 거의 규제되지 않습니다.퓨젤 오일. 그들은 풀의 가벼운 향기로 완벽하게 가려집니다. 따라서 음료는 보드카보다 빨리 사람을 취합니다. 사람이 데킬라를 너무 많이 마실 수 있다면 숙취 증후군이 보장됩니다. 따라서 데킬라와 숙취는 호환되지 않는 것으로 밝혀졌지만 모든 규칙에는 예외가 있습니다.
인기있는 데킬라 브랜드
가장 많은 몇 가지가 있습니다이 제품의 생산에 관련된 유명 브랜드. Jose Cuervo 데킬라는 1785년 Jose Antonio Cuervo가 용설란 농장과 작은 메스칼 공장을 구입한 결과입니다. 10년 후 스페인 왕 호세 안토니오의 아들인 호세 마리아는 할리스코에서 술을 만들 수 있는 첫 번째 문서를 받았습니다. 그런 다음 Jose Maria의 아이들이 공장을 관리했지만 잠시 후 그들은 아버지의 유산을 잃었지만 1900 년에 그들은 그들의 권리를 회복했습니다.
데킬라 올메카는 브랜드 중 하나입니다.러시아에서 처음 등장. 음료의 이름은 고대 인도 문명인 Olmecs를 기리기 위해 주어졌습니다. 그들은 재규어와 필멸의 소녀의 후손이라고 주장했습니다. 전설에 따르면, 푸른 용설란 주스는 신들 중 한 사람이 높이 평가했습니다. 그는 하늘의 거민들에게만 훌륭한 술을 마시라고 명령했습니다. 그러나 몇 년 후, Aztec 씨족의 한 농부가 아가베 주스를 발효시켜주었습니다. 금지에도 불구하고 결과 음료는 Montezuma 황제가 맛 보았습니다.
