항상 풍부하고 아름다운 것과 관련된 것도식? 의심할 여지 없이 멋진 해변 파티, 호화로운 자동차 파티, 자유로운 클럽 파티가 있습니다. 그리고 파티 없이는 무엇을 할 수 있습니까? 물론 독한 음료는 금물! 그리고 데킬라를 곁들인 칵테일은 자존심이 강한 기관의 바 목록에서 첫 번째 위치를 차지합니다.
약간의 역사
데킬라는 멕시코에서 우리에게 왔습니다.전설에 따르면 번개가 푸른 용설란 줄기를 때렸고 아즈텍 사람들은 쪼개진 선인장 한가운데에서 쏟아지는 주스를 보았고 발효되면서 사람들에게 응원 효과를 주었다. 이것이 원주민들이 풀케라고 불렀던 저알코올 음료가 등장한 방식입니다.
정복자들의 침공 이후 럼주가 비축될 때브랜디가 끝나고 진취적인 정복자들은 풀케를 더 강하고 매혹적인 음료로 증류하는 법을 배웠습니다. 이것이 현대 데킬라의 시초인 메즈칼이 탄생한 방식입니다.
시간이 지남에 따라이 술은 고귀하고 실제 생산 기술이 등장했으며 1600 이후 (후작 Altamir 덕분에) 세계는 데킬라라는 새로운 독특한 알코올 음료를 배웠습니다.
데킬라란?
이제 데킬라는 두 가지 유형이 있습니다.100% 블루 아가베로 첨가물 없이 순수한 블루 아가베 과즙으로 증류한 것입니다. 그리고 믹스토도요. 이것은 51%의 주스(멕시코 GOST에서 덜 금지함)와 49%의 다양한 첨가제, 향료, 감미료 및 향료를 혼합한 것입니다.
이 두 종은 여러 아종으로 더 세분화됩니다.
- "Super Anejo" - 오크통에서 1년에서 10년 숙성.
- "Aged"(Reposado) - 2 개월에서 1 년까지 오크 배럴에 보관됩니다.
- "금"(Joven) - 증류 후 음료는 글리세린, 설탕 시럽, 오크 나무 껍질 추출물 또는 염료로 정제됩니다.
- "실버"(Blanko)는 절대적으로 순수한 제품이며,불순물, 향료, 염료 및 첨가제가 없습니다. 증류 후 즉시 병입됩니다. 가장 현대적인 데킬라 칵테일의 기초는 바로 그녀입니다.
"Tequila Boom" - 멕시코 보드카를 곁들인 간단하고 가벼운 칵테일
가장 일반적인 데킬라 칵테일"테킬라 붐"과 "테킬라 선라이즈"라고 부를 수 있습니다. 첫 번째는 조리법이 가장 간단하기 때문에 집에서도 쉽게 준비 할 수 있습니다. 그를 위해서는 가벼운 ( "실버") 데킬라 - 50 그램과 약 2 대 1의 비율로 "스프라이트"가 필요합니다. 일부 아마추어는 실험할 수 있습니다. "Sprite"를 "Schweppes"로 대체합니다.
재료를 특수 유리에 붓고날카로운 움직임으로 거품이 생길 때까지 흔든다. 접시가 손상 될 염려가 없다면 유리를 냅킨으로 덮고 구성 요소를 수평 표면 (테이블 또는 바)에 날카로운 타격으로 혼합합니다.
붐 데킬라 칵테일 한 모금에 취합니다.가스로 인해 알코올이 혈류에 더 빨리 들어가므로 중독 상태가 더 빨리 발생합니다. 음료에 라임 주스를 추가하고 스프라이트를 레모네이드 또는 미네랄 워터로 변경할 수도 있습니다(무가당 칵테일 팬을 위한 것입니다).
사막 위의 일출 - 데킬라 선라이즈
가장 유명하고 널리 퍼진 것 중 하나데킬라를 곁들인 칵테일을 "테킬라 선라이즈"라고 합니다. 그의 요리법은 국제 바텐더 협회의 공식 목록에 있습니다. 그리고 자신을 바텐더라고 생각하는 모든 사람은 그것을 알아야 할 의무가 있습니다. 탭 레시피는 간단합니다. 오렌지 주스, 가벼운 데킬라, 그레나딘을 모두 6/3/1 비율로 섭취하십시오. 우리가 고전적인 캐논에서 진행한다면 이것은 대략 90/45/15입니다. 물론 얼음도 추가됩니다.
키가 큰 유리(250g)에 겹쳐서얼음, 데킬라를 부은 다음 오렌지 주스를 붓고 마지막에 석류 시럽을 첨가합니다. 모든 것이 뒤섞입니다. 유리에서는 일출과 매우 유사한 색상 혼합이 얻어집니다.
데킬라 선라이즈 칵테일은 바로 이것입니다. 그리고 그 시적인 이름을 얻었습니다. 그리고 음료의 놀라운 맛은 외관과 일치합니다.
