케이크 "레이디스 변덕", 많은 사람들이소비에트 시대부터 주부들에게 알려졌으며 약간 변형 된 벌꿀 케이크입니다. 더 많은 수의 케이크, 다른 크림 및 유약 코팅으로 후자와 구별됩니다. 전통적인 조리법을 따르고 동시에 케이크에 초콜릿 맛을주고 싶다면 Ladies Caprice 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 실험 해 봅시다!
케이크 "레이디스 변덕". 레시피
사진은이 섬세함을 레이어드로 보여줍니다그리고 잘 흠뻑 젖었습니다. 아래의 모든 권장 사항을 따르면 실제로 이와 정확히 일치합니다. 이제 우리가 자세히 분석 할 레시피 인 Ladies Caprice 케이크에는 많은 케이크를 굽고 세부 사항을 관찰해야한다는 사실에 놀라지 마십시오. 결과는 매우 맛있을 것입니다. 초콜릿 꿀 향이 견과류로 강조되고 반죽이 비정상적으로 부드럽습니다. 설탕을 입히려면 초콜릿과 식물성 기름이 필요합니다. 크림은 설탕 한 컵과 껍질을 벗긴 호두, 무가당 코코아와 밀가루 한 스푼, 약간의 바닐라, 버터 반 팩, 큰 달걀 두 개, 2 큰술에 들어갈 것입니다. 우유 (저지방이 아닌 전체가 더 좋습니다. 똑같은이 섬세함은 칼로리가 높기 때문에식이 성분을 섭취하는 것이 의미가 없기 때문입니다).
이 정도의 제품은 큰 "Ladies 'Caprice"케이크가 될 것입니다. 레시피는 모든 재료를 절반으로 줄여 더 작은 크기에 맞게 조정할 수 있습니다.
쿠킹 크림
바로 요리하는 것이 좋습니다.반죽과 케이크를 요리하는 동안 식을 것입니다. 크림에 넣은 우유가 신선함이 보장되지 않으면 끓인 다음 식히는 것이 좋습니다. 밀가루, 설탕, 계란으로 우유를 휘젓는 다. 그런 다음 채찍질 한 용기를 중불에 놓고 천천히 계속 저어 주면서 결과물을 끓입니다. 끓인 후에는 조금 더 강하게 저어야합니다. 화재를 최소화해야합니다. 크림은 잘 걸쭉 해져야하지만 케이크가 잘 스며 들도록 점도를 유지해야합니다. 크림이 아직 뜨거울 때 코코아와 바닐린을 넣고 부드러워 질 때까지 잘 저어줍니다. 냉각 후 표면에 필름이 형성되지 않도록 주기적으로 덩어리를 저어 주거나 뚜껑이나 비닐 봉지로 용기를 크림으로 덮어야합니다. 케이크를 문지르 기 전에 믹서를 사용하여 버터를 크림에 섞고 갈은 견과류를 추가해야합니다.
케이크 "레이디스 변덕". 반죽 레시피 및 조립
케이크에는 계란 (2 개), 각각 2 큰술이 필요합니다. 엘.꿀, 버터, 무가당 코코아, 설탕 한 잔, 2 tsp. 탄산 음료. 밀가루는 반죽의 일관성에 중점을 두어 눈에 부어야합니다. 모든 재료 (밀가루와 코코아 제외)는 수조에서 혼합하고 가열해야합니다. 질량이 균질 해지면 거품이 생기기 시작합니다. 이 순간 밀가루를 부분적으로 추가해야합니다. 완성 된 반죽은 롤아웃하는 데 소요되는 시간에 따라 16 개 또는 8 개로 나눌 수 있습니다. 베이킹 시트에 케이크를 굽고 식히십시오. 기성품 크림으로 윤활하십시오. 실온에 담그고 유약으로 덮고 몇 시간 동안 냉장하십시오.
