가지 차가운 애피타이저는축제 테이블에 이상적인 장식이지만 샐러드와 함께 제공되는 다소 풍성한 요리를 나타냅니다 (뜨거운 점심 식사 전). 이러한 제품이 어떻게 만들어 지는지 자세히 이해하기 위해 준비를 위해 두 가지 옵션을 고려할 것입니다.
1. 가지 요리법 : 토마토와 마요네즈 소스를 곁들인 차가운 애피타이저
필요한 재료:
- 세련된 해바라기 기름-135 ml;
- 밀가루-½ 컵;
- 작은 어린 가지-2 개;
- 저지방 마요네즈-160g;
- 작은 신선한 마늘-2 정향;
- 중간 빨간 토마토-5 개;
- 러시아 치즈-200g;
- 식탁 용 소금-작은 숟가락의 1/3.
조리 과정
가지와 토마토 차가운 전채아주 쉽고 빠르게 준비됩니다. 이렇게하려면 이름이 지정된 모든 야채를 씻고 줄기에서 껍질을 벗긴 다음 1.5cm 두께의 원으로 자릅니다.
이 전채 요리를 더주기 위해향기로운 맛과 아름다운 외관, 가지는 기름 (야채)에 약간 튀겨 야합니다. 이렇게하려면 제품에 식탁 용 소금으로 맛을 내고 밀가루로 말은 다음 매우 예열 된 프라이팬에 넣어야합니다. 야채의 양면이 갈색으로 변하면 냄비에서 제거하고 종이 타월로 닦아서 지방을 완전히 제거해야합니다.
또한 가지 차가운 간식에는향기로운 소스의 별도 준비. 그것을 만들려면 단단한 치즈와 마늘을 작은 강판에 갈아서 마요네즈와 완전히 섞어 야합니다. 다음으로 접시 형성을 시작해야합니다. 이렇게하려면 튀긴 가지 조각을 평평한 접시에 놓고 마요네즈 소스의 전체 디저트 스푼 하나를 표면에 올린 다음 전채를 토마토 조각으로 덮으십시오.
2. 허브와 견과류를 곁들인 맛있는 가지 전채
필요한 재료:
- 밀가루-½ 컵;
- 작은 어린 가지-2 개;
- 저지방 마요네즈-160g;
- 작은 신선한 마늘-2 정향;
- 신선한 딜과 파슬리-2 큰 뭉치;
- 러시아 치즈-140g;
- 호두-½ 컵;
- 식탁 용 소금-작은 숟가락의 1/3.
조리 과정
허브와 함께 가지 차가운 전채가 만들어집니다위의 방법과 다소 다릅니다. 주요 야채는 세로로 얇게 썰어 식탁 용 소금으로 코팅 한 다음 밀가루를 말아서 식물성 기름으로 양면을 볶아야합니다. 그 후 껍질을 벗긴 호두를 큰 부스러기로 갈아서 다진 딜과 파슬리, 갈은 마늘과 치즈, 저지방 마요네즈를 넣어야합니다. 다음으로, 결과물 인 향기로운 죽을 가지 접시의 표면에 펴고 단단한 롤로 말아 이쑤시개 또는 요리 꼬치로 고정해야합니다.
테이블을 올바르게 제공하는 방법
야채 및 기타 재료로 만든 차가운 간식상추, 파슬리, 딜 장식, 체리 토마토 슬라이스, 올리브 또는 레몬 슬라이스로 장식 된 평평한 접시에 손님에게 제공되어야합니다.
