여름은 계절 중 가장 아름답습니다.휴식을 취하기에 좋은데, 물론 이것은 신선한 딸기와 과일의 계절입니다. 여름에는 더 많은 야채를 먹으려고 노력합니다. 이렇게하면 유용한 물질과 비타민으로 몸을 포화시킬 수 있습니다. 그러한 "예비금"이 더 많이 축적될수록 우리의 면역력은 더 강해질 것이고 따라서 우리의 건강은 더 좋아질 것입니다. 이 기간 동안 대부분의 안주인은 나중에 사용할 수 있도록 가능한 한 많은 베리와 과일을 준비하려고 합니다. 이들은 모든 종류의 잼, 보존 식품 및 물론 설탕에 절인 과일입니다. 이러한 비타민 매장량은 겨울에 모든 가족 구성원을 기쁘게하고 포화시킵니다. 라즈베리 설탕에 절인 과일은 훌륭한 솔루션입니다. 그것의 섬세하고 즐거운 맛은 어떤 가게 음료에도 가능성을 줄 것이며, 그 중 하나와 다른 것의 이점을 비교할 가치조차 없습니다. 오늘 우리는 그러한 음료를 올바르게 준비하는 방법에주의를 기울이고 겨울을위한 간단하고 맛있는 라즈베리 설탕에 절인 과일 요리법을 제안 할 것입니다. 신비한 "보존"스탬프로 과학을 마스터하고 있다면 놀라지 마십시오. 분명히 성공할 것입니다!
이것에 무엇이 필요합니까?
겨울을위한 라즈베리 설탕에 절인 과일의 조리법에는세 가지 재료: 산딸기, 물, 설탕. 가장 신선한 베리만 구입하십시오. 조심스럽게 분류하고 불필요한 것을 모두 제거하십시오 : 줄기, 작은 꽃받침 및 버릇없는 열매. 라즈베리가 깨끗하면 씻을 필요가 없습니다. 그러나 일부 열매에 먼지가 있으면 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 철저히 헹굽니다. 과도한 수분이 배출되도록 합니다. 이제 하나 더 중요한 세부 사항으로 넘어 갑시다. 준비에도 시간이 걸립니다. 우리는 컨테이너에 대해 이야기하고 있습니다.
용기 선택
겨울을위한 라즈베리 설탕에 절인 과일은 가장 잘 닫힙니다.큰 3 리터 캔. 음료는 맛있습니다. 아주 빨리 마십니다. 그러므로 봄이 오면 재고가 없을 것이기 때문에 가능한 한 많이 수확하십시오. 몇 개의 컨테이너가 필요합니까? 열매로 약 1/3을 채워야합니다. 이것은 3 리터 캔 당 600 그램의 라즈베리이지만 용기를 더 많거나 적게 사용할 수 있습니다. 각 라즈베리 설탕에 절인 과일은 자체 방식으로 닫히므로 더 편리합니다. 누구. 흠집이없는 용기 만 사용하십시오 : 칩, 균열, 씻을 수없는 이해할 수없는 얼룩. 이제 항아리와 뚜껑을 철저히 씻어야하며 오염이 심하면 베이킹 소다를 사용하십시오. 이제 다음 단계인 용기 살균으로 진행할 수 있습니다.
살균
겨울용 라즈베리 설탕에 절인 과일은 살균이 필요하지 않으며,멸균 된 뚜껑과 항아리 만 사용하면 충분합니다. 큰 용기의 경우 오븐을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 짧은 시간에 한 번에 여러 캔을 준비할 수 있으며 부엌에서 끓는 물에서 증기가 발생하지 않습니다. ).
오븐의 와이어 랙에 캔(3L)을 놓고목이 위쪽을 향하도록 하고 캡을 가까이 또는 아래쪽에 놓습니다(안쪽이 위로). 뚜껑에 고무줄이 있는 경우 오븐에서 고무가 사용할 수 없게 되기 때문에 따로 소독을 해야 하는데 나사로 조인 것은 이렇게 준비하시면 됩니다.
오븐을 180도 돌려서 그대로 두세요3리터 용기를 25분 동안 살균하십시오. 2리터 캔의 경우 20분이면 충분하고 리터 캔의 경우 15분이면 충분합니다. 그런 다음 항아리를 오븐에서 꺼내지 않고 식히십시오.
설탕에 절인 과일을 닫으십시오
열매는 냉각 된 항아리에 부어집니다 (우리는 이것을 가지고 있습니다.라즈베리). 겨울용 설탕에 절인 과일은 열매의 양을 늘리면 더 농축 될 수 있습니다. 전통적으로 2.5리터의 물과 1.5컵의 설탕과 라즈베리가 3리터 캔에 사용되지만 레시피는 직접 사용자 지정할 수 있습니다. 이제 시럽을 준비해야 합니다.
법랑 냄비에 물을 끓이고,설탕을 넣고 완전히 녹인다. 이제 이 시럽을 라스베리 병에 붓고 준비된 뚜껑을 즉시 닫습니다. 뚜껑이 충분히 닫혀 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 라즈베리 설탕에 절인 과일이 발효되고 항아리가 폭발합니다. 이렇게하려면 항아리를 조심스럽게 거꾸로 뒤집습니다. 뚜껑은 밀폐되어 있어야 하며 시럽이 흘러내리지 않아야 합니다. 검사에 성공하면 항아리를 담요나 따뜻한 옷으로 하루 동안 감싸고 항아리를 모두 뒤집어야 합니다.
보시다시피 라즈베리 설탕에 절인 과일을 만드는 것은 전혀딱딱한. 섬세한 맛과 기분 좋은 향이 있어 추운 계절에도 매우 유용합니다. 누군가 독감에 걸리면 라즈베리가 항상 구출되며 아이들은 확실히 설탕에 절인 과일을 좋아할 것입니다. 맛있게 드세요!
