살구는 놀랍도록 맛있는 여름 과일입니다.그리고 많은 주부들이 가을과 겨울 동안 화창한 여름의 잘 익은 조각을 보존하기 위해 살구 잼을 만드는 방법을 궁금해하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 조리법은 서로 약간 다르지만 요리는 전혀 어렵지 않습니다. 모든 주부는 특별하고 독특한 맛을 내기 위해 노력하고 있습니다. 예를 들어 살구 씨로 살구 잼을 요리하면 이런 일이 발생합니다.
이 과일의 씨의 알맹이는 모두가 압니다.맛있고 건강한. 잼을 만들기 위해 살구 씨는 일반적으로 제거됩니다. 왜냐하면 이것을하는 것이 어렵지 않고 먹는 동안 실제로 뱉고 싶지 않기 때문입니다. 그러나 핵소체를 버리는 것은 유감입니다. 그래서 안주인은 "Tsarskoe"라고도하는 "살구 구덩이가 든 살구 잼"이라는 특별한 요리법을 생각해 냈습니다.
조리법 1
잘 익은 과일 1kg당씨앗, 설탕 킬로그램, 구연산(또는 레몬 주스) 반 티스푼 및 커널 커널을 섭취하십시오. 살구 반쪽을 겹겹이 깔고 설탕으로 덮은 다음, 살구와 설탕을 다 떨어질 때까지 다시 넣어주세요. 꽤 오랫동안, 바람직하게는 하루 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 결과 덩어리를 부드럽게 섞습니다. 잼이 든 접시를 작은 불에 놓고 끓여서 요리하고 준비가 될 때까지 숟가락으로 끊임없이 저어줍니다. 보통 40분 정도 하면 되는데 요리가 끝나기 5분 전에 레몬(또는 산)과 씨를 넣고 잘 섞는다. 뜨거울 때 미리 만든 살구 잼을 항아리에 씨앗과 함께 포장하십시오.
맛있는 잼을 만들기 위해서는이 조리법에서는 과일을 손상시키지 않도록 조심하면서 살구에서 씨를 조심스럽게 제거해야 합니다. 그런 다음 nucleolus를 꺼내 뼈 자리에 놓습니다. 그런 다음 시럽이 준비됩니다. 이를 위해 설탕은 소량의 끓는 물에 용해됩니다. 그런 다음 살구를 거기에 놓고 5 분 이상 삶지 않고 식힙니다. 조금 더 끓여서 다시 식힌다. 그래서 그들은 살구 씨가 있는 살구 잼이 준비될 때까지 계속됩니다.
레시피 3: "로얄"
이전 버전과 마찬가지로 큰 탄성 과일그것은 뼈에서 조심스럽게 풀어야하고 핵소체는 그 자리에 삽입되어야합니다. 시럽은 또한 소량의 물로 조리됩니다(설탕은 살구 1kg당 모래 0.5kg의 비율로 섭취). 살구 씨가있는이 살구 잼이 준비되었을 때만 과일 자체는 삶지 않습니다. 설탕이 끓는 물에 녹으면 살구를 시럽에 붓습니다. 냉각 후 시럽을 배수하고 다시 끓여 과일을 다시 붓습니다. 이것은 여러 번 반복됩니다. 이러한 채우기 수가 많을수록 결과가 더 맛있습니다.
살구잼 만드는 방법을 결정할 때,모두를 놀라게하기 위해 안주인은 다른 요리법을 살펴볼 수 있습니다. 그건 그렇고, 자신의 살구 커널이별로 맛이 없다면 일반 호두 또는 아몬드 커널을 대신 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 접시에 원래 쓴 아몬드 맛을 줄 것입니다.
