여름 더위에는 많은 뜨거운 요리가 사라집니다.관련성. 그들은 가벼운 간식, 온갖 차가운 요리 및 샐러드로 대체되고 있습니다. 그러나 아마도 가장 인기있는 여름 요리는 천년 이상 된 꽤 오래된 러시아 국가 요리 인 okroshka입니다. 이미 989 년에는 이전에 "크 바스를 넣은 무"라고 불렸던 okroshka의 드레싱으로 크 바스에 대한 기록이있었습니다. "okroshka"라는 이름은 동사 "crumbling"에서 파생 된 것입니다. 샐러드와 수프의 교차점으로 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다. 시간이 지남에 따라 okroshka 요리법이 변경되어 새로운 재료 또는 새로운 드레싱이 포함되었습니다. 이 농민 요리는 정말 독특합니다. 어떤 재료라도 다른 재료로 성공적으로 대체 할 수 있습니다. 따라서 okroshka 요리는 의심 할 여지없이 창조적 인 과정이며 Okroshka는 야채, 고기 또는 생선이 될 수 있습니다. 음식 재료를 선택하는 주요 규칙은 감자, 당근, 순무와 같은 중립적 인 맛입니다. 매운 허브와 함께 요리는 특별한 절묘한 맛을 얻습니다. 고기 okroshka의 구성에는 다양한 종류의 마른 고기가 포함됩니다. 칠면조, 쇠고기 또는 닭고기가 될 수 있습니다. 생선 okroshka는 파이크 퍼치, 철갑 상어 또는 텐치에 단맛을 더합니다. okroshka의 드레싱을 선택할 때 취향에 완전히 의존해야하지만 가장 일반적인 것은 kefir가있는 okroshka입니다. kefir 레시피의 Okroshka는 매우 간단합니다. 먼저 필요한 모든 재료를 준비해야합니다. kefir 레시피의 Okroshka에는 야채와 고기 또는 생선이 포함될 수 있습니다. 가장 간단한 요거트 okroshka 레시피는 삶은 소시지를 사용한 레시피입니다. 이 맛있는 요리를 8 ~ 10 인분으로 준비하려면 약 300g의 삶은 소시지, 5 ~ 6 개의 삶은 달걀, 4 개의 중간 삶은 감자, 약 200g의 무, 3 ~ 4 개의 큰 오이, 채소, 리터의 케 피어, 약 1.5 리터의 물, 소금 및 후추. 우선 두꺼운 것을 준비하십시오. 이를 위해 모든 재료가 조심스럽게 잘립니다. 음식을 너무 많이 갈거나 정밀하게 자르려고해서는 안되지만 모든 재료는 하나의 "스타일"(모두 입방체로 자르거나 모두 조각으로 자르는 것)으로 절단해야합니다. 필요한 경우 포크로 야채를 조금 으깨십시오. 다진 음식은 모두 냄비에 담습니다. 기성품 요리는 소금에 절 여야합니다. 그렇지 않으면 야채에서 주스가 흘러 나옵니다. 잘게 썬 채소와 양파가 추가됩니다. 드레싱을 준비하려면 잘게 잘린 재료를 케 피어로 붓고 물로 희석하십시오. 철저히 섞고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다. 접시에 미묘한 신맛을 내려면 구연산 티스푼을 넣으십시오. 접시를 냉장고에 넣어 식힌다. Kefir 레시피의 Okroshka는 준비가 매우 간단하여 맛있는 여름 요리로 가족을 부려주고 싶은 주부들에게 매우 인기가 있습니다. 매우 만족 스럽지만 칼로리가 적습니다.
Okroshka 유청 레시피에는 모든 것이 포함됩니다.kefir로 맛을 낸 okroshka와 동일한 제품. 드레싱을 준비하기 위해 소금과 후추를 유청에 첨가하여 맛을 내고 잘게 썬 허브를 맛보십시오. 원하는 경우 여기에 겨자와 함께 오이 피클 반 컵을 추가 할 수도 있습니다. 결과 드레싱은 잘게 잘린 재료의 혼합물에 부어집니다. 접시가 충분히 두꺼우면 끓인 물이나 미네랄 워터로 희석해야합니다.
그러나 그럼에도 불구하고 전통적인 버전의 요리는 kvass의 okroshka입니다.이 여름 요리에 풍부한 맛을 제공하기 때문입니다.
Okroshka kvass 조리법은 자연을 사용합니다무가당 크 바스. 그러나 집에서 크 바스를 만들 수 없다면 배럴에서 초안 크 바스를 구입할 수 있습니다. Okroshka는 섬세하고 동시에 풍부한 맛을 가지고 있으며 준비하기 쉬우므로 여름 테이블에서 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.
