부활절은 위대한 기독교 휴일입니다모든 역사적 교회와 개신교 교단의 중요한 부분을 통합합니다. 신자들은 그것을 준비하기 위해 대(大)라고 하는 금식을 지킵니다. 무엇보다도 이러한 영적 정화 과정에는 특정 유형의 음식 사용을 거부하고 제한하는 것이 포함됩니다. 우리 나라의 오마키 시대에도 정교회에서 규정한 규칙을 신성하게 지키는 사람들이 있었고 오늘날 수백만 명의 신자가 대 사순절을 지킵니다. 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것, 부활절을 준비하기 위한 메뉴는 다음과 같습니다.
약간의 역사
다음을 포함하여 모든 지상의 기쁨을 거부하는 예예수 그리스도께서 친히 자기 양 떼를 먹이셨으니 세례 요한에게 세례를 받은 후 40일 동안 광야로 물러간 무리를 예수 그리스도께서 친히 보이셨느니라. 초기 기독교인들은 이것을 전통으로 삼아 부활절 직전에 1년 동안 단 한 번만 금식을 지켰습니다. 이 기간 동안 그들은 떡과 물만 먹고 달고 영양가 있는 포도주를 포기하고 기도와 자선으로 나날을 보내야 했습니다. 그리스도의 첫 추종자들과 교부들은 또한 대 사순절을 조직하는 방법, 허용되는 항목, 허용되지 않는 항목 등에 대한 규칙을 결정했습니다. 우리는 오늘날까지 그것들에 의해 인도됩니다.
단식과 다이어트
오늘은 동료, 친구로부터 종종 들을 수 있습니다.또는 체중 감량을 위해 단식할 예정인 지인. 특히 종종 그러한 생각은 어린 소녀들과 여성들에 의해 표현됩니다. 교회는 그러한 접근 방식을 죄로 간주하고 이 40일 금욕의 위업을 일종의 식단으로 보는 사람들은 그 본질을 탐구하도록 권장됩니다. 사실, 다른 금식과 마찬가지로 Great에서도 가장 중요한 것은 영적인 면입니다. 따라서 특정 유형의 음식을 거부하는 것은 오직 그리스도인의 진실한 회개에 기여하기 위한 것입니다. 그러나 사순절(큰 사순절)에 무엇을 먹을 수 있는가 하는 문제는 부차적인 문제로 간주될 수 없으며 다루어야 합니다.
유형
정교회 전통에 따르면, 승려와 성직자는 가장 엄격하게 금식해야 하며, 이들에게는 다음과 같은 몇 가지 유형의 금식이 제공됩니다.
- 생선과 생선 제품뿐만 아니라 모든 요리 치료에서 식물성 기름으로 맛을 낸 식물성 식품을 먹을 수있는 "생선 먹기";
- 식용유로 조리하거나 조미한 뜨거운 식물성 식품을 포함하여 메뉴에 포함되는 "먹기, 기름으로 요리하기";
- "요리의 독으로"는 뜨거운 요리를 사용할 때 기름을 사용하지 않고 식물성 재료로만 조리한 것입니다.
- 신자가 찬물만 마실 수 있는 굶주림을 전제로 하는 "가장 엄격한 금식";
- "건식으로": 끓이지 않은 식물성 식품만 기름을 넣지 않고 차갑게 먹을 수 있으며 가열하지 않은 음료를 사용합니다.
사순절 동안 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것 외에도 수도원 헌장은 식사 횟수도 규제합니다. 특히 저녁 식사 후에는 하루에 한 번만 음식을 먹을 수 있습니다.
평신도를 위한 금식 규칙(음식에 관한)
최근 수십 년 동안 정교회는수천 년 동안 조상들이 따라온 규칙을 신자들에게 설명하기 위해 훌륭한 교육 사업을 수행합니다. 많은 사람들이 기초조차 알지 못하기 때문에 그러한 교육 프로그램은 정말 필요합니다. 예를 들어, 목회자들과의 공개 대화 중에 "대 사순절에 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것은 무엇입니까?"라는 질문을 자주 듣습니다. 수도원 형제와 평신도는 요일에 따라 음식을 금하는 정도가 다르다고 가정합니다. 또한 사순절 기간에는 몇 가지 면죄부를 지내는 여러 축일을 지냅니다.
사순절 메뉴: 요일에 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것
가장 엄격한 금욕은 Maundy Monday(첫 번째 날)와 신자들이 음식을 전혀 거부하고 찬물만 사용해야 하는 성금요일에 준수하도록 규정되어 있습니다.
금식(큰 사순절)에 무엇을 먹을 수 있냐는 질문에,당신은 이렇게 대답할 수 있습니다: "많은 것은 우리가 말하는 요일에 달려 있습니다." 예를 들어, 부활절 전 40일 동안 월요일, 수요일, 금요일에 정교회는 건식을 고수하라는 지시를 받았습니다. 즉, 열처리를 하지 않은 식물성 재료로 만든 요리만 먹어야 합니다. 또한 식사 횟수를 어둠 속에서 제공되는 하나로 줄여야합니다.
화요일과 목요일에는 사용할 수 있습니다.조리된 음식이지만 식물성 기름으로 간을 해서는 안 됩니다. 토요일과 일요일 금식 중에 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것은 식물성 기름으로 요리한 뜨거운 음식을 먹을 수 있는 가장 "왕성한" 날입니다. 또한 부활절 전날 영적 정화 기간 동안 수태고지 축일과 종려 주일을 기념하여 신자들이 메뉴에 생선을 포함할 수 있습니다.
40년 내내대 사순절에는 고기, 유제품 및 계란을 먹는 것이 엄격히 금지되어 있습니다. 또한 베이킹, 초콜릿, 물론 알코올도 포기해야 합니다.
금식할 수 없는 사람
교회는 예외를 만들고 준수를 요구하지 않습니다금식은 건강 문제로 이어질 수 있는 모든 정교회 신자들의 금식입니다. 특히, 큰 금식을 포함한 금식은 병자뿐만 아니라 어린이, 임산부 및 수유부도 준수해서는 안됩니다. 고령자, 면역 체계가 약한 사람, 과중한 육체 노동에 종사하는 사람, 여행자 및 수감자는 예외입니다. 그럼에도 불구하고 금식하려는 열망이 매우 강하다면 사제와 이야기하여 그의 축복을 받고 어떤 면죄부로 그렇게 하는 것이 더 좋은지 알아보아야 합니다.
훌륭한 게시물: 메뉴(먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것), 요리의 예
정통 안주인, 특히 젊은 여주인들은 종종규정된 모든 규칙을 준수하면서 가정에 식량을 공급하는 방법에 어려움을 겪습니다. 금지 품목 목록에 포함되지 않은 제품 목록을 자세히 살펴보면 올바른 메뉴를 구성하는 것이 그리 어렵지 않다는 것을 알 수 있습니다. 예를 들어, 사순절 동안 먹을 수 있는 것 중에서 곡류, 견과류, 야채 및 과일에 중점을 둘 수 있습니다. 더욱이 교회는 모든 종류의 절인 과일과 채소와 피클의 사용을 금지하지 않습니다. 또한 주스와 잼이 허용되며 과자와 디저트를 대체할 수 있습니다. 신선하고 냉동된 과일, 야채, 버섯을 넣으면 꽤 좋은 음식을 선택할 수 있습니다. 그건 그렇고, 세르비아 인, 불가리아 인, 정통 아랍인, 그루지야 인도 캐논을 신성하게 관찰하기 때문에 전통적인 러시아 요리에만 국한 될 필요는 없습니다. 국가 요리에는 흥미로운 고기가없는 요리가 많이 있습니다.
무엇을 요리
요즘 사순절이 진행되고 있습니다.당신은 이미 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것을 알고 있으며, 이제 건강에 해를 끼치지 않고 동시에 모든 규칙을 따르는 데 도움이 되는 몇 가지 요리를 요리하는 방법을 배울 때입니다.
따라서 메뉴의 기본은 샐러드에서조리된 음식 또는 날 음식만, 준비된 요일에 따라 기름으로 맛을 냈는지 여부를 결정합니다. 삶은 음식이 허용되는 날에 먹을 수 있는 수프도 포함될 것입니다. 그건 그렇고, 금식일에 굽는 것이 금지되어 있다는 사실에도 불구하고 이것은 빵, 크럼펫 및 쿠키에만 적용되며 반죽은 계란, 사워 크림, 버터, 코티지 치즈, 요구르트 또는 기타 유제품에 반죽됩니다. 이 모든 것이 없으면 아무것도 구울 수없는 것 같습니까? 그러나 금욕의 규칙을 위반하지 않고 사순절 동안 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것에 대한 생각을 바꿀 추가 요리법이 제시될 것입니다.
사순절 수프
셀러리 당근
셀러리 줄기 2개, 당근 400g, 머리 반양파, 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물 두 잔을 부어 당근이 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 믹서기에서 수프를 치고 소금과 후추로 간을하고 ½ tsp를 넣으십시오. 육두구와 같은 양의 꿀. 믹서기의 내용물을 스튜 냄비에 붓고 2분 더 요리합니다(더 이상 사용하지 않음). 서빙하기 전에 파슬리와 바질을 뿌린다.
가지 수프
가지 1개는 꼭지를 잘라서 굽는다오븐에서. 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파 반개, 마늘 1쪽은 잘게 썰어 식물성 기름에 볶는다. 냄비에 1/2큰술을 붓습니다. 엘. 1 큰술에 희석 된 토마토 페이스트. 물, 양파, 마늘을 기름과 함께 두르고 다진 가지, 소금, 후추를 넣고 10분 정도 끓인 후 허브를 솔솔 뿌려 낸다.
"모나스티르스코에"
필요합니다.: ½ 큰술. 미네랄 워터 (탄산), ½ tbsp. 식물성 기름, 잼 반 병(배 선호) 및 쉽게 구르는 반죽을 만들기에 충분한 양의 밀가루.
준비: 잼에서 과일 조각을 추출하여 제공합니다.배수할 액체. 다른 모든 재료는 반죽에 반죽됩니다. 그것을 굴려서 유리 또는 몰드로 원을 자릅니다. 각각은 튜브에 싸서 배 한 조각을 넣습니다. 기름을 두른 베이킹 시트에 펴 바르고 예열된 오븐에서 1/4시간 동안 굽습니다.
쿠키 "사순절"
6 큰술을 가져 가라. 밀가루, 2 큰술. 전분, 1 큰술. 식물성 기름, 같은 양의 물, 1 tsp. 소다, 칼 끝에 구연산, 설탕 2컵.
준비: 소다는 구연산 용액으로 켄칭합니다.밀가루와 전분은 식물성 기름으로 분쇄됩니다. 소다수를 소개합니다. 물에 녹인 설탕이 첨가됩니다. 그다지 가파르지 않은 반죽이 반죽됩니다. 롤아웃하고 금형으로 인물을 자르고 부드러워 질 때까지 굽습니다.
식사는금식(위에 설명된 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것). 이 기간 동안 과자 섭취는 허용되지만 남용하지 않는 것이 좋습니다. 따라서 마른 경우에도 과식해서는 안되지만 달콤한 쿠키입니다.
샐러드
그것을 모르는 사람들에게 추천하는 첫 번째 것은사순절 동안 식사를 할 수 있으며 예를 들어 호두가 든 샴 피뇽에서 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 커널은 기름없이 예열 된 팬에서 튀겨집니다. 타라곤과 샬롯은 씻어서 잘게 썬다. 올리브 오일은 소금, 후추 및 식초와 혼합됩니다. Frize 샐러드는 손으로 조각으로 찢어집니다. 모든 재료를 통조림 버섯과 섞고 기름, 식초, 향신료를 섞어 간을 합니다.
이제 당신은 음식의 중요성을 알고 있습니다.훌륭한 게시물입니다. 또한 할 수 있는 것과 할 수 없는 것과 요리할 수 있는 것을 알고 있으므로 그리스도의 밝은 일요일 대축일을 적절하게 준비할 수 있습니다.
