シロザケは家族の魚類サーモン。ロシアでは、漁獲量の点で、ピンクサーモンに比べてわずかに劣っています。 2009年には、この魚の90,000トン以上が工業的手段によってのみ漁獲されました。太平洋の北海に3〜5年間住んでおり、肉や脂肪を肥大させた後、川に流れ出て生息地まで上昇し、2000 kmを超え、数メートルの高さの急流や滝を飛び越えます。この魚が生まれた場所を見つける方法-科学者はまだ理解していません。ある人は、彼女が「家のにおい」を思い出すと信じています。卵が孵化した小川の水の味を覚えていると考える人もいます。さらに別の人たちは、それらが磁場によって導かれていると仮定しています。
サーモンファミリーの多くのメンバーが持っていますチェックポイントと居住の2つの存在形態。たとえば、ベニザケは、繁殖する生物と生きている生物の両方を形成します。住居は孤立した湖に形成され、コカニと呼ばれています。スティールヘッドサーモンは、河川と湖のトラウトと同様、先住民と居住の両方の形態を持っています。
シロザケは、すべてが彼女は人生を海で過ごし、大人になると産卵のために川に「渡ります」。それは産卵後に死ぬ太平洋のサケ種に属します。なぜ彼らは死ぬのですか？いくつかのバージョンがあります。最初。海に住み、プランクトン、甲殻類、小型の海産魚を食べた彼女は、川でミミズ、カタツムリ、ザリガニ、淡水魚をどうやって食べたでしょうか？第二。海の魚は、食物なしで長い道のりを経て、産卵され、それ以上の力を持ちません。したがって、子孫を与えて、地上の存在を終わらせます。他のバージョンがありますが、それらは今日まで証明されていません。
クマは理由のためにキャビアを好む。 彼らは動物の本能で、それが20％までのタンパク質を含み、事実上炭水化物を含んでいないと感じています。そしてビタミンは数えるのが難しい。科学者は、シロザケのキャビアと肉に、レチノール、葉酸とアスコルビン酸、チアミン、リボフラビン、カルシフェロール、およびマクロおよびマイクロエレメント（カリウム、マグネシウム、リン、カルシウムなど）が含まれていることを発見しました。チアミンは毒性に対する保護剤であることが興味深いですアルコールとタバコの影響。そのような魚がメニューに定期的に存在する場合、高価なビタミンは必要ありません。それは生きている有機体の正常な機能に必要なそれらの物質の最も完全な構成を含んでいます。そしてキャビアにはもっとたくさんあります。
さあ、さかな！
漁獲した男性の写真：産卵中にアラスカで捕獲されたシロザケの体重15 kg。
写真の女性は、同じ場所で、海の沿岸域で捕獲された13.5 kgのシロザケ（海の形のシロザケ）を飼っています。
自分の手で捕まえたサケラドガ湖またはオネガのカムチャッカ、チュコッカ、コラ半島の川は、本当に貴重です。さて、あなたはスーパーで冷やしたか冷凍した魚を買うことができます。シロザケの価格は50から75-80ルーブル/ kgの範囲です。
