牛の唇は今でも人気のあるキノコです「ダンキ」と呼ばれます。科学的には、彼らは薄い豚（Paxillus involutus）と呼ばれています。牛の唇は、以前は条件付きで食べられると考えられていたキノコです。しかし、中毒のいくつかのケースとより詳細な研究の後、それらは有毒として分類されました。
説明
牛の唇のキノコは10cmまでのキャップがあります直径。若い頃は、オリーブブラウンで、斑点が細かく、わずかに凸状で、その後、バフィーブラウンで、平らで、乾燥していて、滑らかで、端が下に曲がっており、中央に漏斗があります。雨天時、帽子は非常に滑りやすいです。プレートは茶色で、頻繁に、簡単に取り外せます。押すと茶色になります。キノコの茎は中実で円筒形です。直径は1〜2cm、高さは3〜6cmです。マクロマイセテの果肉はジューシーで密度が高く、酸味があり、柔らかく、はっきりとした臭いはありません。最初は淡い黄色ですが、後でさびた茶色または黄褐色の色合いになります。胞子は滑らかで短い楕円形です。彼らの粉は黄土色です。
生息地
牛の唇は、グループで成長するキノコです落葉性および針葉樹林。それらは、オーク、ブナ、アスペン、白樺の下、茂みの中、庭の中、沼の近く、開拓地、古い蟻塚の近くで見つけることができます。 Macromyceteは、十分な光がある小さな森を好みます。牛の唇は5月から11月の間に実を結びます。菌は高湿度が大好きです。
ダブルス
牛の唇は、と混同される可能性のあるキノコですサフランミルクキャップのいくつかの形態。しかし、後者は骨折や切り傷の部位で乳白色のジュースが放出されるのが特徴です。ほっそりした豚はまた、オレンジレッド（塊状）のクモの巣に似ています。この大型菌類は致命的な有毒です。その毒素は腎臓と肝臓を損傷します。オレンジレッドのクモの巣は、湿ったトウヒ、ブルーベリー、または密なスファグナムのグループで成長します。この大型菌類は、薄い豚とははっきりとした暗褐色、小さな尖った結節のある帽子、そして珍しい厚いプレートが異なります。脚には黄色の横帯があります。
食べる
少し前まで、カウリップマッシュルームは条件付きで食べられる低価値の大型菌類。しかし、深刻な豚中毒（しばしば致命的）の症例が海外およびロシア連邦で増加した後、追加の研究が行われた。彼らは、牛の唇には熱処理中に破壊されない毒素が含まれていることを示しました。それらの1つはムスカリンです。これは赤いハエの寒天の毒に似た毒素です。人間では、それは下痢、嘔吐、発汗と唾液分泌の増加、そして心拍数の低下を引き起こします。豚は毒をあまり含んでいませんが、これらのキノコを定期的に使用すると、体内に大量の毒素が蓄積し、肺浮腫や呼吸障害が起こる可能性があります。
さらに、細い豚には抗原が含まれていますこれは、人体が凝集素の形成と反応します。これは、特定のしきい値を超えると、赤血球を破壊する可能性のある抗体です。興味深い特徴は、中毒がすぐには起こらないことです。それはすべて、特定の生物の個々の特性に依存します。牛の唇を何年も使用した後にのみ中毒になる人もいれば、牛の唇に敏感な人もいるため、中毒はすぐに起こります。
