秋の時期が始まると、私たち一人一人は自然そのものが与えた驚くべき繊細さを味わうために離れて-キノコ。ただし、この林産物を収集または購入する前に、健康に取り返しのつかない害を及ぼさないように、その種類を調べる必要があります。
キノコにはどんな種類がありますか？林産物は4つのグループに分けられます。それらの最初のものは食用キノコを含みます。このカテゴリーには、林産物の事前準備（浸漬または煮沸）を必要としない料理の準備などのタイプが含まれます。それをきれいにし、沸騰したお湯でやけどするだけです。
次に、このタイプはさらにに分割されます4つのカテゴリ。それらのそれぞれへの割り当ては、味の特徴、および森林の贈り物の栄養価に依存します。食用キノコの種類は何ですか？以下の最初のカテゴリーの代表者の写真を見ることができます。
このカテゴリには、キノコと白キノコ（写真）、および本物の牛乳キノコが含まれます。 2番目のカテゴリーの代表はポルチーニとポルチーニです。波とシャンピニオンも含まれています。
3番目のカテゴリにはアミガサタケと秋が含まれますキノコ、キノコ、アンズタケ。岩も入ります。 4番目のカテゴリには、ツリガネタケと話者、ヒラタケと牧草地のキノコ、およびリアドフキとフンコロガシが含まれます。
他にどんなキノコがありますか？森の王国のこれらの代表者の2番目のグループもあります。条件付きで食べられる標本が含まれます。原則として、そのようなキノコの味はそれらの苦味の内容によって区別されます。有毒物質もその組成に含まれています。林産物の無害化と苦味の除去は、煮沸または乾燥状態での長期保存によって行われます。
2番目のグループには牛乳配達人とアミガサタケ。また、このような牛乳キノコも含まれており、調理する前に塩を加えて長時間水に浸す必要があります。その後、茹でて苦味を取り除きます。前処理が行われた水は排水する必要があります。
他にどんなキノコがありますか？これらは、3番目のグループに含まれる森林王国の代表です。それらは食べられません。有毒物質は含まれていませんが、調理後も除去が難しい不快な味や臭いのため、食品に使用することはできません。林産物は単純で非常に丈夫な場合があります。このグループの代表は、虫こぶ菌です。
他にどんなキノコがありますか？これらは4番目のグループの代表です。有毒キノコが含まれています。これらの森の贈り物の子実体には毒素が含まれています。これらは、人間に中毒を引き起こす有毒な成分です。このグループにはどのキノコがありますか？毒物の化学組成と体への影響に応じて、それらは次のカテゴリに分類されます。
-溶血性毒物（線）を含む;
-軽度の腸障害（特定の種類の列）に現れる局所的な刺激効果がある。
-赤血球（豚）を破壊する特定の抗体の形成を血中に引き起こします。
-神経中枢に悪影響を与えるイボテン酸、アルカロイドムスカリン、ミコートロピン、ムースシメンなどの物質を含む;
-毒を含み、アルコール（コプリン）にのみ溶ける;
-顕著な形質毒性効果を持つ毒を含む（淡いカイツブリ）。
キノコが有毒であるかどうかを判断するための信頼できる簡単な方法はありません。疑わしいコピーをとらないで、見つけた場所に残しておくことをお勧めします。
