きのこがたくさんある場合は、そして、それらから何を調理するかを考えると、冬にはキノコのキャビアが最適です。レシピは簡単で、できあがった料理はすぐに食べることも、冬に向けて紡ぐこともできます。料理には、さまざまな種類のキノコを使用できます。
冬のキノコ キャビア: ナラタケとトマトを調理するためのレシピ 
このレシピには次のものが必要です。
- 新鮮なキノコ（帽子だけを取ることも、足と一緒に取ることもできます） - 約1.5 kg;
- 大きな新鮮なニンジン;
- 大玉ねぎ;
- 大きなフレッシュトマト。
- 塩とコショウ;
- ニンニク - クローブ数個。
- 植物油 - 1カップ（約200ml）。
準備の技術
キノコのキャビアを調理する方法は？ステップバイステップの手順を提供します。
1ステップ
きのこは皮をむき、よく洗います。鍋に入れ、きれいな水を注ぎ、塩で味を調え、約40分煮る。
2段階
この間に、残りの製品を準備します。ニンジンの皮をむいて細かく切り、タマネギを小さな立方体に切ります。油を熱し、野菜を入れておく。
3ステップ
トマトの皮をむきます（切り目を入れる十字に入れ、沸騰したお湯でやけどする）。立方体に切り、フライパンに入れる。そこにみじん切りにんにくを送る。塩・こしょうで味を調える。少し揚げます。
4ステップ
ゆでたキノコをザルに入れ、余分な液体を排出します。その後、残りの野菜と一緒に炒めます。
ステップ5
ブレンダーまたはミートグラインダーを使用して挽くきのこの塊。その後、さらに数分間煮込みます。おいしいマッシュルーム キャビアは冬に向けて準備ができています。レシピは少し変更することができます - 肉挽き器をスキップせずに、調理後すぐにおやつとして料理を出してください。
あんずきのこキャビア 
アンズタケからは非常にデリケートなキャビアが採れます。材料：
- 2 kgのゆでキノコ;
- 300グラムの重さのタマネギのいくつかの頭。
- 300グラムの重さのニンジン;
- 植物油のガラス;
- 必要に応じて、クローブ、塩、スイートピー、酢;
- 唐辛子、好きなスパイス。
準備の技術
玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。熱した油で食品に塩をふります。にんじんは皮をむいてみじん切りにする。玉ねぎに加える。アンズタケの皮をむき、切り、スパイスを加えた塩水で煮る。きのこを調理した後、ミキサーでそれらを粉砕します。少量のスープを追加できます。そこに玉ねぎとにんじんを入れる。その後、混合物をフライパンに移し、すべての液体が蒸発するまで1時間煮込みます。料理の最後に、マッシュルーム キャビアにスパイスと唐辛子を入れます。お好みで大さじ一杯の酢を加えてください。冬にぴったりのマッシュルームキャビアになりました。レシピは、キノコの種類に合わせて調整できます。実験！
きのこキャビア。簡単レシピ 
分別しても壊れたキノコが残っている場合は、急いで捨てないでください。美味しいきのこのキャビアを作ってくれます。構造：
- 重さ1kgのきのこ（あなたはいくらでも取ることができます）;
- 塩、砕いたピーマン、玉ねぎ。
準備の技術
きのこを洗い、30分茹でます。冷たい沸騰水ですすいでください。チーズクロスを何層にも重ね、負荷をかけて押し下げて余分な液体を取り除きます。マッシュルームをスパイス、塩、タマネギと一緒に肉挽き器またはミキサーですりつぶします。完成した混合物を瓶に入れ、殺菌し、その上に油を注ぎます。蓋で瓶を締め、冷蔵庫に保管します。
