冬の自家製スカッシュキャビア-レシピ

ズッキーニキャビアはソビエトからのロシア人に愛されています国が不足していた時代、そしてほとんどすべての人が利用できるのはこの製品でした。さらに、この野菜キャビアは、学童や学生の食事に含まれていました。もちろん、その時からかなりの時間が経ち、すべてが最大限に変わりました。私たちは赤字を忘れており、今日では以前よりもはるかに多くの余裕がありますが、「子供の頃のように」スカッシュキャビアの味を決して忘れません。

今日棚にある製品当時提供されていたものとはかけ離れているので、自分で作ってみることができます。自家製のスカッシュキャビアは確かに工業用のキャビアよりもはるかに健康的です。しかし、GOSTを注意深く観察したレシピに従って、連合で準備されたものとまったく同じものを得ることが常に可能であるとは限りません。今日は、不思議なレシピの秘密を解き明かし、本物のスカッシュキャビアを調理しようと思います。

だから、次の食べ物を取ります：新鮮なズッキーニ2kg、玉ねぎ2個、植物油（できれば未精製のヒマワリ）-100 ml、挽いた赤唐辛子-1時間。スプーン、フレッシュトマト-4個（大さじ2杯のトマトペーストに置き換えることができます）。あなたは間違いなくスパイスを必要とするでしょう：味と欲望のために黒コショウ、ニンニクなど、そしてハーブ、塩、バター（30グラム）と砂糖小さじ1杯。

冬に収穫されたこのような自家製スカッシュキャビアは、すべてのテーブルで見栄えがよく、若者と子供の頃の楽しい瞬間を思い出させます。しかし、それを調理することに取り掛かりましょう。

ズッキーニをよく洗い、皮をむいておろします大きな穴のあるおろし金。すべてを深いフライパンまたはキャセロールタイプの鍋に移します。ズッキーニを水を加えずに中火で沸騰させます（ズッキーニジュースで十分です）。次に火を弱め、すべての液体が蒸発するまで調理を続けます。

未来の自家製スカッシュキャビアながら鍋で蒸して、他の部品の世話をしましょう。タマネギを細かく刻み、植物油に分けて保存します。トマトの上に沸騰したお湯を注いで皮を取り除き、すりおろして、砂糖、黒胡椒、赤胡椒と一緒にタマネギにピューレを加えます。

次に、冬用の自家製スカッシュキャビアを用意します次のように。すべてのジュースが蒸発したズッキーニに、得られた揚げ物を追加します。かき混ぜて高温にします（オイルが上昇し始めます）。次に残りの製品を追加し、10分以内で煮ます。

冬用の自家製スカッシュキャビアの準備ができていますが、それを密封するために、保存のために缶を準備する必要があります、そしてそれは少なくとも30分の間殺菌されなければなりません、なぜならズッキーニは蓋の下に保管すると非常に「気まぐれ」で、使用できなくなることがよくあります。瓶の準備ができたらすぐに、熱いキャビアがそれらの上に配置され、密封されます。これはあなたが優れた自家製の製品を作ることができる方法と簡単です。寒い季節にオープンしたスカッシュキャビアは、過去だけでなく、素晴らしい夏を彷彿とさせます！これで、自家製のスカッシュキャビアの作り方がわかりました。これらのおいしい缶詰食品の在庫があれば、冬に十分なビタミンを摂取できます。