きのこキャビアはとても美味しくて実用的なおやつです。その適用範囲は十分に広いです。パイやシチューのトッピングに加えたり、パンケーキに包んだり、ピザを添えたり、トーストにのせたりします。この料理は、アンズタケのレシピをマスターした人に特に愛されています。おいしいだけでなく、とても美しいことがわかります。この前菜の真っ赤な色はとても食欲をそそります。
静かな狩りで、運があなたに微笑んだ、そしてあなたは森の宝物から何を料理するのか疑問に思っていますか？冬のアンズタケキャビアなどの珍味にもご注目ください。この前菜のレシピは多くの点で互いに似ていますが、総量の中にはかなり珍しいものがいくつかあります。
アンズタケキノコ
経験豊富なキノコ狩りは、その優れた味でシャンテレルを尊重しますと陽気な色合い。このキノコには食べられないダブルがあります-偽のアンズタケですが、それらを互いに区別することは難しくありません。食用キノコはより厚く、肉厚で、明るく、大家族で育ちます。
アンズタケキャビアのレシピをお探しの場合は、きのこににんにくや香辛料などの添加が推奨されているものでもお気軽にご利用ください。ほとんどのキノコとは異なり、アンズタケはスパイスとよく合い、味を損なうことはありません。
掃除と調理
作業を開始する前に、蛇口の下でキノコをすすぎ、汚染を取り除きます。
他のすべての森のキノコのように、アンズタケ予備沸騰が必要です。レシピにそのような必要性が記載されていない場合でも、必ずこれを行ってください。おそらくこれはデフォルトで意味されます。
きのこを沸騰したお湯で20分以上茹でる数分、スープを排出し、料理の目的には使用しないでください。きのこは冷水ですすいでください。この条件を満たせば、美味しくて健康的なアンズタケキャビアを手に入れることができます。
クラシックレシピ
通常彼らは使用しますきのこ、玉ねぎ、にんじん、塩。このようなキャビアは、セラーに数ヶ月間完全に保管されます。調理後すぐに召し上がれます。主婦は、収穫されるきのこの量と料理の好みに応じて、さまざまな割合の製品を使用します。この料理は次のように準備できます。
きのこ1キログラムをすすぎ、沸騰させます。とろ火で煮ている間に、玉ねぎとにんじんを立方体に切ります。野菜はアンズタケの約半分を摂取する必要があります。
にんじんをまずラー油で炒め、次に野菜が完全に柔らかくなるまで玉ねぎ。プロセスをスピードアップするために蓋で鍋を覆います。野菜をフードプロセッサーまたはブレンダーボウルに移し、残りの油できのこを黄金色になるまで炒めます。すべての材料を混ぜ合わせ、滑らかになるまで挽く。濃厚で香り高いアンズタケのキャビアができあがります。レシピは味に塩とコショウを加えることを含みます。
スパイシーなアンズタケキャビア
あなたは辛いものが好きですか？キャビアに適切な材料を追加します。アンズタケのキャビアレシピはニンニクで補うことができます。指定された量の製品には、4〜5個のクローブが必要です。それらをクラッシャーでつぶし、完成した皿に加えてかき混ぜます。
ホットケチャップやチリソースでキャビアにスパイシーな風味を加えるものもあります。少しずつ加えてかき混ぜて味わう。通常、指定された量のキノコには、大さじ2で十分です。 l。
キノコのアンズタケと野菜のキャビア
きのこをほとんど手に入れることができなかった場合、でも、本当に変わったものを作りたいので、気軽に野菜を試してみてください。風味が中性の材料を選択してください。タマネギとニンジンに加えて、ナス、スカッシュ、ズッキーニ、ズッキーニをキャビアに加えることができます。しかし、トマト、ピーマン、ブロッコリー、アスパラガスはとても気持ちがいいでしょう。この組み合わせがお好きな方は、お好きな野菜をお気軽にご利用ください。
調理の原則は同じままです：まず、すべての材料を油で調理するまで揚げ、次にみじん切りにします。アンズタケのような野菜も入ったレシピがお好きな方は、刻んだ後の塊を煮込みます。サーブする前に、キャビアにグリーン、ペッパー、乾燥パプリカを加えることができます。
冬の準備
そんなおやつを作るつもりなら将来的には、厳密な比率を守ることは価値があります。冬用のアンズタケキャビアは、酸と砂糖を含まないレシピで、冷蔵保存する必要があります。そして、そのような追加の防腐剤があるものは、都市のアパートのクローゼットでそれだけの価値があります。
アンズタケを入れて料理します。玉ねぎのみじん切り300gを油で炒め、にんじんおろし300gを加える。野菜を煮込んだら、トマトペースト（50g）をかけて混ぜる必要があります。すべてを鍋に入れます。油でズッキーニ700gを炒め、粗いおろし金ですりおろし、鍋に送ります。茹でたきのこ（2kg）を炒めます。材料をかき混ぜ、火にかけ、15分間煮ます。最後に、酢20 ml、大さじ1を追加します。 l。砂糖と塩を味わう。ピューレにして瓶に入れます。
適用範囲
アンズタケのキャビアレシピはどれもさまざまなスナックを作成します。キャビアには、塩辛いプロフィットロールが入ったパンケーキが詰められ、サンドイッチで提供されます。キャビアはパスタ、ポテト料理、野菜のおかず、ご飯と一緒にお召し上がりいただけます。このキャビアでタルト、ヴォロヴァン、バスケットを飾ることもできます。
