Японцы – народ, который любит всё оригинальное.そして、他人に衝撃を与えるために、彼らの想像力は何も止まらない。色、味、匂い、奇妙な形の珍しい組み合わせ-これはすべて驚くべきことです。しかし同時に、これらのアイテムはその高い機能性に驚かされます。大衆文化のミニマリズムとアニメが食品業界に浸透しました。日本のアイスクリームはこれの明確な証拠です。アイスクリームワッフルカップをたたくだけ-それはとても一般的です！スティックにアイスクリームを入れますか？新しくもありません。しかし、それをコンドームのように見えるものに詰め込んでください。これは日本人の精神です。製品のオリジナル性が高いほど、販売が容易になります。また、ファンタジーはパッケージングの方向だけでなく、味にも作用します。日本でのみ、牛タン、炭、馬の生肉の味のアイスクリームを味わうことができます。しかし、この記事では、アイスクリムの甘い品種についてお話します。また、ご自宅で日本のアイスクリームをお楽しみいただけるよう、レシピもご用意しています。
デザートストーリー
中国の紀元前2千年紀に戻るデザートは一般的で、慎重に挽いた雪、ジュース、果物から作られました。現代のアイスクリームのこのプロトタイプは、すぐに日本の島で知られるようになりました。伝統崇拝者は、クリームと卵を使用して準備されたタイプよりもフルーツアイスを好む。そして、ヨーロッパのアイスクリームは1878年にだけ日出ずる国に入りました。好みの乏しい選択は日本人を好まなかった。彼らは、クレームブリュレ、チョコレート、フルーツ、ベリーのバリエーションがグルメのニーズを満たさないことを発見しました。したがって、日本のアイスクリームは、魚、魚介類、さらにはクラゲの味（そしてもちろんスライス）とともに非常に早く現れました。北海道の北部は、イカ墨が入った青と黒のデザートと、ガイヤの街-焼かれた手羽先の味があるアイスクリームで有名でした。製造業者は毎年、ワサビ、サボテン、パイソン、フカヒレ、スクランブルエッグ、ビール、さらにはアンモニアなどの特別なフィラーを試しています。同時に、メーカーは味の代用品を使用しないと報告しています。アイスクリームがパイソンに付いている場合、ヘビのスライスは間違いなくそこにあります。
革新と伝統
日本人は非常に物議を醸す人々です。新しくて珍しいものすべてへの渇望と文化的伝統に対する深い敬意が彼らの心の中に共存しています。遅かれ早かれ、米生地に日本のアイスクリームが現れたはずです。尿（または餅）のデザートは、8世紀にすでに知られていました。このお菓子は伝統的に新年のために準備されました。生地は、グルテンを多く含む特別な米から作られました。穀物を一晩浸した後、蒸しました。その後、おridgeは2人の労働者によって長い間練られました。1人は木製のハンマーで振る舞い、2人目は固まらないように固めました。結果のテストから、調理またはグリルした図が形成されました。それらは異なる詰め物で満たされていました。鋭い日本人の考えは、アイスクリームのボールもそのようなフィラーになる可能性があるという結論に達しました。
アイスクリームティーセレモニー
注目されるべきであり、日本人のver敬の念伝統的な飲み物に。この国では緑茶は非常に尊敬されています。飲酒だけでなくそれを使うほど。日本のアイスクリーム「雪見」が登場するためには、少し想像力を働かせることだけが必要でした。それは非常に冷やされたシャーベットのように見えます。 「ゆきやみ」で少しずつ。冷たい緑茶の繊細な味はとても爽やかです。このデザートには抹茶が使われています。このお茶は日本ではとても人気があるので、どのスーパーでも買うことができます。 「雪見」を調理するには、6個の鶏卵、コップ1杯の脂肪（33％）クリーム、100グラムの粉砂糖を用意する必要があります。
お茶のアイスクリーム：レモンジュースのレシピ
まず卵をよく冷やして醸造する必要があります濃い緑茶。卵黄から白を分離します。お茶を冷やし、ストレーナーでろ過して、ガラスを3分の1に満たします。 50グラムのアイシングシュガーで白を泡立てて、厚くて光沢のある泡にします。残りの甘味料で卵黄をマッシュします。それらにお茶を加え、小さじ1杯のレモン汁と醤油を加えます。タンパク質と卵黄の塊を合わせて、もう一度泡立てます。ミキサー付きの別のボウルで、クリームを濃い泡の状態にします。それらを残りの材料と混ぜます。質量が落ちないようにかき混ぜます。フォームに入れて、冷凍庫に2時間入れます。製品が完全に緑色になりません。したがって、審美的な喜びのために、食品着色料を追加できます。雪見アイスクリームは、抹茶（卵、クリーム、アイシングシュガー）とさまざまなトッピングの両方で調理できます。それらが鋭すぎないことが重要です。さもないと、緑茶の繊細な味を覆い隠してしまいます。適切：柑橘類、シナモン、ピスタチオなど
日本の餅アイスクリーム：生地のレシピ
古い技術に精通している尿検査を準備すると、自宅で繰り返すことはできないようです。幸いなことに、木製のハンマーで2時間、刺さることなくおridgeをたゆまなくこねるような大柄な男性は必要ありません。粘着性の高い米粉を手に入れるだけです。この材料の大さじ3杯で、大さじ4を追加します。 l砂糖と大さじ5。 l水。均一に伸びる塊になるまで攪拌します。湿らせた布で覆い、電子レンジに2分間入れます。別のスプーン一杯の水をマスに追加します。ふたをして、電子レンジに正確に1分間入れます。今、料理のプロセスの最も困難な部分が来ます。古典的な尿のデザートはケーキです。それのための生地は、熱くて暖かい状態で完全に成形されます。そして、それが冷えると、ワッフルのように、弾力性を失います。ケーキを作る場合、この事実は重要ではありません。熱い生地に詰め物を入れて製品を作ります。しかし、日本のライスアイスクリームを作りたい場合はどうでしょうか。
彫刻
コーンスターチが助けになります。それは、生地とアイスクリームの間の優れた断熱材になります。ボードをフィルムでラップします。表面にコーンスターチを振りかけます。尿の生地をすばやくロールアウトします-薄ければ薄いほど良いです。コーンスターチを振りかけます。生地から小さな円を切り込みで切り取ります。特別なスプーンで、アイスクリームのボールを集めます。あなたの好みに合わせて、どれでもかまいません。また、緑茶から作られた日本のアイスクリームを使用することができます。ケーキの真ん中にボールを置きます。エッジを選択してラップします。詰め物にマッチの「雪見」を使用する場合は、ボウルにお茶の粉を少し注ぎます。その中に製品を浸し、余分なものを振り落とします。粉砂糖でボールを転がし、冷凍庫に送ります。
