自家製アイスクリームは間違いなくデザートですおいしい。確かに、それを準備するには多くの時間と労力がかかります。しかし、得られた結果はあなたとあなたの家族を喜ばせ、料理自体はあなたのテーブルで伝統的になります。
バニラとサンデー
このデザートの味は親しみやすく、幼い頃から愛されてきました。実行する方法
自宅でアイスクリームサンデー？ あなたが提供するレシピは適用されませんストーブからのアマチュアにとってさえ、超困難でかなり「タフ」なカテゴリー。料理の材料は次のとおりです。高脂肪ミルク、新鮮-1リットル。 50 g乾燥しているが、脂肪も多い。クリーム-80g（脂肪含有量35％以上！）;バター-60g、バニラシュガー-30 g、バニラ-1袋（または3ポッド）、新鮮な卵黄-8個（150 g）、粉砂糖-250g。このようなアイスクリームはボールの形で形成されます。家庭では（レシピは10人前用に設計されています）、その生産は指定された数の製品から30個のボールに制限されています。したがって、より多くのデザートが必要な場合は、元のパラメーターに比例して材料を増やします。アイスクリームは少なくとも1日は冷やす必要があります。これは、あなたが前もって繊細さよりも神聖な奉仕を始めるべきであることを意味します。つまり、両方のタイプのミルクを混ぜ、クリームとバターを鍋に加えます。鍋は最初に薄い立方体に切り刻む必要があります。砂糖とバニラを注ぎます。混合物を沸騰させます。これが起こったとき、あなたは卵黄を一つずつ導入し、常にかき混ぜながら粉末を加える必要があります。将来アイスクリームが消化されないように、レシピでは自宅の温度管理を厳密に観察することを推奨しています。混合物は+85度で約5分間沸騰させ、それ以上ではなく、木のスプーンまたはヘラで絶えずかき混ぜる必要があります。次に、鍋をすばやく氷の上に置き、冷却を加速します。その後、アイスクリームは1日冷蔵庫に送られます。翌日、ランダムな塊が残らないように、塊をふるいに通す必要があります。
それから彼女はアイスクリームメーカーに注ぎ、望ましい一貫性。ボールはスプーンで形成され、ココナッツフレークに巻かれ、ソーサーまたはボウル、特別な花瓶に配置されます。これで、アイスクリームサンデーの準備が整いました。自宅では、レシピは、提供する前に、甘酸っぱいベリーシロップ、蜂蜜、またはコニャックをボールに注ぐことをお勧めします。シャンパンや新鮮な果物、お茶と一緒に食べるのはとてもおいしいです。
サンデーコーヒー
あなたが従うならば素晴らしいデザートが判明しますフランスのパティシエからのアドバイス。彼らは「サンデーコーヒー」アイスクリームメーカーでアイスクリームのレシピを広く宣伝しています。その主な秘密は、良い種類のコーヒーを選ぶことです。そして、成分の組成は次のとおりです。粉砂糖-300g。卵黄-8個;インスタントコーヒー-75g;ミルク-1リットルと200gのクリーム。鍋にミルクを注ぎます。まだガスを入れないでください。コーヒーをミルクに溶かします。少しウォームアップを始めましょう。すでに温かいものにクリームを加えて沸騰させます。鍋を火から下ろし、卵黄を処理します。アイスクリーム「サンデーコーヒー」の作り方は、卵黄を砂糖で泡立ててふわふわの泡にした後、徐々に温かいミルクを入れることをお勧めします。いつもかき混ぜるだけです。さもないと卵黄が丸まってしまいます。
混合物を再び火にかけ、持ってきます85度までの温度。攪拌プロセスを停止しないでください。これは木のへらだけを必要とします。 5分後、ガスを止め、将来のアイスクリームをヘアシーブに通し、氷上で冷ましてから冷蔵庫に入れます。 1日後、アイスクリームをアイスクリームメーカーに注ぎ、風通しの良い多孔質の粘稠度になるまで全体を叩きます。花瓶に並べて、ドライショートブレッドクッキーを添えます。
おいしいデザートを試してみてください！
