夏によくあることですが、さまざまなシチューを野菜、それらからシチューを作る。家族の中で愛されている方を優先します。ただし、寒い時期にこのような料理を食べるには、準備が必要です。たとえば、冬の間、ズッキーニを使ったおいしい野菜のシチューを保存できます。それはさまざまな方法で行われ、製品の数とその名前を調整します。この料理に酢を入れることもできますが、なくてもかまいません。そこで、この記事では、冬の野菜シチューを2つの方法で調理する方法を見ていきます。
無酢野菜の煮物
酢を加えずに冬の野菜シチューを作るには何が必要ですか?必要な材料は以下のとおりです。
- タマネギ - 500グラム;
- ニンジン - 500グラム;
- ズッキーニ - 500グラム;
- トマト - 500グラム;
- ピーマン - 500グラム;
- 植物油 - 250ミリリットル;
- 粗塩 - 大さじ1.5杯;
- 砂糖 - 大さじ5杯;
- ベイリーフ - 4 ～ 5 枚の葉。
料理の仕方は？
それでは、冬の野菜シチューを段階的に調理する方法を見てみましょう。
1. まず玉ねぎとにんじんの皮をむきます。よく洗ってください。ズッキーニとトマトも洗います。すべての野菜を肉挽き器に通します。深めのスキレットを用意し、その中に野菜ピューレを入れます。
2. ピーマンの皮をむいて洗います。それを小さな立方体に切り、残りの野菜と一緒に鍋に入れます。
3.次に、レシピに示されている量の砂糖、塩、植物油を加えます。ベイリーフを投入。すべての材料をかき混ぜ、鍋を火にかけます。ひと煮立ちして少し火を弱め、蓋をする。時々かき混ぜながら、シチューを約1時間煮込みます。
四。シチューを準備している間、瓶を洗って消毒する必要があります。そんな中、準備万端でした。シチューをストーブから取り出し、ジャーに入れます。次に、氷点下 80 度の水で殺菌します。
5. 出来上がった缶を煮た蓋で締め、ひっくり返して温かいもので包む。その後。冷めたらセラーに入れます。
このように、上記のレシピで作った冬の野菜シチューは簡単に作れます。
野菜酢の煮物
このタイプの保存を準備するための別のオプションがありますが、ここではすでに酢が追加されています。必要な食材を見ていきましょう。
- 3つの中型ズッキーニ;
- 4つのトマト;
- 4 つのピーマン;
- 2つのタマネギ;
- 1.5リットルの水;
- 大さじ2杯の塩;
- 砂糖大さじ5;
- 40ミリリットルの9％酢;
- 黒コショウの 5 から 6 のエンドウ豆;
- 2〜4枚の月桂樹の葉;
- 200 ミリリットルの植物油。
次に野菜シチューの作り方（冬支度）を見ていきます。
料理の仕方は？
1.まず、ズッキーニを洗い、必要に応じて皮膚の病変を切り取ります。次に、それらを立方体に切り、鍋に入れます。
2. トマトをすすぎ、薄くスライスします。それらも鍋に入れます。
3. ピーマンは皮をむいて洗う。各コショウは、あまり長くない細いストリップに切る必要があります。切っておいた野菜と一緒に鍋に入れます。
4.玉ねぎは皮をむいて水洗いする。次に、小さな立方体に切ります。玉ねぎを鍋に入れます。
五。これで、冬の野菜のシチューに塩を入れ、レシピに示されている量の砂糖を加える必要があります。最後に植物油を注ぎます。鍋を火にかけ（小さいはず）、シチューを約30分間煮込みます。すべての野菜は、調理の終わりに柔らかくなければなりません。焦げないようにかき混ぜるのを忘れずに。シチュー調理の最後に酢を鍋に注ぎます。
6. ローリング用の土手は、最初によく洗う必要があります。完成したシチューを（冷めるまで）それらに入れ、瓶を熱湯に浸してすぐに丸めます。
7. 缶を裏返して床に置きます。上に暖かいもの（毛布など）を置きます。数日後、缶は地下室に置くことができます。
結論
ご覧のとおり、冬の野菜シチュー、そのレシピはこの記事で提案されているように、初心者でも料理するのは難しくありません。寒い季節には、おいしい野菜の瓶を手に入れて、おやつとして使ったり、パンに塗ったりすることができます。また、シチューは肉料理や魚料理に加えることもできます。さらに、このタイプの保存は菜食主義者に適しています。
