菜食主義者が言うことは何でも、しかしフレーズの下で、「最もおいしい野菜は肉です」ということは、人類の半分以上が署名するでしょう。ここで重要なのは、肉を傷つけないように、鍋、子羊、または豚肉で牛肉を揚げる方法を知ることだけです。
まず、フィルム、腱、骨から慎重に分離する必要があります。これは、肉が冷凍されている間に行うのが最適です。
第二に、解凍した肉製品を調理するだけです！
第三に、肉は繊維全体でのみステーキにカットされます。
第四に、あなたは乾燥した形で熱い脂肪に断片を浸す必要があります。これを行うには、紙ナプキンでそれらを吸い取る必要があります。
これらは、人々のためのいわゆる基本的なヒントです牛肉などの肉を美味しく揚げる方法を知りたい。確かに、別々に取られたレシピはそれぞれ、準備において独自の特定のニュアンスを前提としています。しかし、牛肉がそれほど若くなく、料理の味が並外れたものであることが判明した場合、現時点では独自のちょっとしたコツがあります。
経験豊富なシェフならきっと揚げ方を知っているでしょう牛肉を鍋に入れて、いつでもジューシーで柔らかくします。そして、それほど経験の浅い主婦は、調理する前に、酸っぱい塩水またはミルクで肉をマリネするようにアドバイスすることができます。マリネの作り方も大きく異なります。玉ねぎ、にんにく、香辛料に酢、ワイン、ケフィア、サワークリームを加えた塩水です。各シェフは、食べる人の好みに最も合う食材を選びます。
肉とマスタードを完全に柔らかくします。あなたは調理する前に部分をコーティングして、30分の間この状態に保つことができます。肉はマスタードで直接揚げる必要があります-これは料理の味を大幅に改善し、香りと独創性を与えます。
揚げ肉と一緒にとても美味しくなります野菜。あなたはすでにフライパンで牛肉を揚げる方法を知っていますが、ここにもう一つの小さなヒントがあります：揚げた部分を高いフライパンまたは野菜と一緒にベーキングシートに移します。レーズンやプルーン、リンゴやザクロの種を追加できます。マヨネーズまたはサワークリームとケチャップまたはトマトソースの混合物から作られたソースですべてを投げます。パスタは料理の構成要素にもなり得ます。粉チーズをふりかけ、オーブンまたは電子レンジで焼きます。
優れた品質の料理はから得られますビーフチョップ。これを行うには、牛肉を揚げる前に、ハンマーで破片を叩き落とす必要があります。きれいな肉を熱い脂肪に浸す場合もあれば、その前に、小麦粉や砕いたパン粉に丸める場合もあります。
または、チョップを作ることで料理を多様化することができますバター。ねり粉は卵と少量の小麦粉をたたくことによって準備されます。肉をねり粉でコーティングした後、それは沸騰した脂肪の中で熱いフライパンに入れられます。いくつかはまたそれをパン粉で転がします。
鍋で牛肉を炒める方法は？ご覧のとおり、さまざまな方法があります。しかし、最も些細なことは肉からグーラッシュを調理することです。この料理は、まず玉ねぎとにんじんを「麺」に切って炒めます。ルートパセリもここで完璧です。愛好家は料理にビートを追加します。今度は肉片を混合物に浸します。薄茶色になったら、鍋に水を加えます。彼女が肉を覆う必要があります、そしてあなたはふたで皿を閉じて、熱を減らすべきです。だから肉は準備ができているはずです。フォークまたはナイフで肉をわずかに突き刺して確認する必要があります。先端がそっと突き刺さり、簡単に取り外せるようにする必要があります。
次に、マヨネーズとトマトを鍋に加えますパスタまたはケチャップ。繰り返しになりますが、アマチュアはマヨネーズの代わりにサワークリームを使用しています。お料理は5分で出来上がり！家の中にサワークリームやマヨネーズがない場合、またはシェフが調理時にそれらを使用したくない場合は、冷水で希釈した小麦粉を組成物に細い流れで注ぐ必要があります。同時に、小麦粉が塊になって失われないように、グーラッシュを絶えずかき混ぜることを忘れないでください！
そして最後になりましたが、シェフは常に自分の製品を試してみる必要があります。この場合にのみ、食べ物はそれを味わうのに十分幸運なすべての人を喜ばせます。
