に基づいたスポンジケーキビスケット生地は、最もおいしい種類のケーキの1つと見なされています。その独特の味の秘訣は、卵、小麦粉、砂糖を主成分とするビスケット生地を正しく調理することにあります。
小麦粉の一部が入れ替わることがよくありますスターチ。これにより、より壮大なビスケットが得られます。そのような生地の味を改善し、それをより芳香的にするために、すりおろしたオレンジまたはレモンの皮、少し苦いアーモンド、バニリン、ココアパウダーを加えてください。また、アーモンド、パン粉、さまざまなナッツなどもあります。
焼きたてのビスケットの品質はかなりです卵の鮮度、叩く時間、正しい焼き方が影響します。わずかな量の脂肪または卵黄が白に入る場合、それらは単に鞭打ちません。たんぱく質が長い間立っていて、これから水っぽくなった場合、それらがよりよく泡立つために、あなたは少量のクエン酸、または塩、または酢の数滴を加えるべきです。
生地を準備する前に、型を作ります軟油で潤滑することをお勧めします。そして、ビスケットケーキを焼く前に、ベーキングシート自体を白い紙でレイアウトする必要があります。白い紙に大量の油を塗り、小麦粉またはパン粉をまぶします。オーブンの底の熱が低すぎる場合にのみ、紙を置く必要はありません。
ビスケットケーキは上で焼く必要があります天板または190度を超えない温度で40分以内の形で。主なルールは、最初の15分間はオーブンを開けないことです。これは生地が縮むのを防ぐためです。ビスケットの準備ができているかどうかを判断するには、スティックで穴を開ける必要があります。その後、スティックが乾いた場合は、ビスケットの準備ができていることを意味します。高温で焼くと、表面が無愛想になることがよくあります。ビスケットの表面に湿った紙を置くことでそれを取り除くことができます。
美味しいビスケットケーキを作るには、生地のレシピは2つのバージョンで取ることができます。 1つ目は片栗粉、2つ目はココアです。したがって、最初のケースでは、卵（5個）、砂糖（200グラム）、小麦粉（60グラム）、および75グラムのでんぷんが必要になります。また、レモン半分とベーキングパウダー（小さじ1）の皮。 2番目のケースでは、同じ量の卵、砂糖、レモンの皮、そしてお湯（大さじ5）と小麦粉（175グラム）。
標準的な準備：卵を砂糖で叩いてふわふわの均質な塊にします。次に小麦粉を加え、すべてをすばやく混ぜます。次-残りの材料、そしてすべてがオーブンに行きます。非常に多くの場合、カッテージチーズが生地自体に追加され、それは珍しい味を与えます。
とても簡単でシンプルなビスケットレシピケーキ-これらはサワークリーム入りのケーキです。砂糖1カップを卵黄（5個）で挽く。バニリンを加えた後、サワークリーム（150グラム）を加えてかき混ぜます。小麦粉（大さじ2）とタンパク質を注ぎます。すべてを型にそっと注ぎ、25分間冷たいオーブンに入れます。ビスケットの準備ができたら、ナプキンの上に置き、少量の粉砂糖を振りかけます。
このレシピは次のように使用できます主要。そして、変更のために、あなたは生地に直接ココアを加えることができます。または、クルミ、ココナッツ、またはアイシングでビスケットケーキを飾ります。クリーム自体の組成は、プルーンやレーズンを少し加えることで変えることができます。それはすべてあなたの想像力とあなたの近くの人々を驚かせて喜ばせたいという願望に依存します。結局のところ、そのようなケーキは、お祝いのお祝いだけでなく、普通の家族のごちそうのためにも準備することができます。最小の家族だけでなく、大人もきっとあなたの家族全員にアピールするでしょう。だから、自由に実験して、あなたの愛する人を特別なおいしいもので喜ばせてください！
