エビはロシア人の食事に別の方法で登場しましたずっと前ですが、すでに多くの人に愛されています。それで、あなたはエビ料理を作ってあなたの家族を驚かせたいですか？まず、お店に行って冷凍エビを選びます。あなたは目でそれらの品質を決定することができます。まず、バッグの中のエビは同じ色でなければなりません。第二に、彼らは光沢のある殻とねじれた尾を持っている必要があります。さらに、冷水（大西洋）と温水（タイガーとロイヤルと呼ばれます）の2種類があることを知っておく必要があります。
誰もがエビの煮方を知っているわけではありません。 実際、ここでは複雑なことは何もありません。鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加える必要があります。次に、エビを沸騰したお湯に入れ、数分間マークを付けます。必要に応じて、黒コショウ、ディル、ベイリーフ、クローブ、レモンのスライスなど、さまざまなスパイスを使用できます。
エビを適切に調理する方法はパッケージに書かれていますが、誰もがこれらのラベルに注意を払っているわけではありません。それで、あなたはどれくらい調理するべきですか？購入したエビの種類によって異なります。たとえば、中型の大西洋のエビは約2分間調理されますが、キングとタイガーのエビは2.5〜3分間調理する必要があります。一部の消費者は、冷凍エビの調理方法に興味を持っています。これは新鮮なエビと同じ方法で行われますが、調理時間は5〜10分に増加します。
エビを茹でて作る方法ジューシーで美味しい？明るいオレンジ色になり、上に上がるまで煮沸する必要があります（餃子を調理するときのように）。この場合、お粥が出るので、消化することはお勧めしません。しかし、沸騰させた後、それらはよりジューシーな段階になるように約15分間ブロスに残すことができます。エビをどのように沸騰させるかという問題は、今日、かつてないほど重要になっています。本物のグルメは、正しく調理するだけでなく、それらから絶妙な料理を作ることも試みます。
スーパーマーケットや食料品店へのエビ皮をむいても皮をむいても（ただし、より高価です）、つまりシェルとヘッドなしで供給することができます。コストに関して言えば、精製されていないものを購入することは完全に有益ではありません。確かに、皮をむいたエビ1 kgに対して、皮をむいていないエビは3kgあります。エビを沸かす方法は？冷凍生エビを購入した場合は、完全に解凍してから調理してください。この場合、解凍は徐々に行ってください。まず、冷蔵庫（冷凍庫ではありません）に入れてから、しばらくの間、室温のキッチンに保管します。エビを緊急に調理する必要がある場合は、温水の深いプレートにエビを浸して、より早く解凍することができます。
参考までに：今日、自然界には2000種以上のエビがいます。それらの起源によって、それらは海洋と淡水に分けられます。
エビの肉（適切に調理された場合）は柔らかくて柔らかいです。非脂肪酸、亜鉛、タンパク質、カリウム、カルシウム、ミネラル塩が含まれています。
ゆでたエビはサラダ、スープ、グルメ料理に使われます。
お味噌汁！
