多くのグルメによると、揚げエビ、ゆでたものよりもはるかに美味しくて芳香があります。この料理は東洋料理に属しており、素早く簡単に調理できます。ニンニクを添えたエビの揚げ物は、ビールやワインに最適なスナックです。
エビについて
エビは非常に一般的な甲殻類です人間が大量に消費します。 100種類以上あります！カロリーは非常に少ないですが、タンパク質とカルシウム、ビタミンA、D、E、B12、オメガ脂肪酸、およびさまざまな有用な微量元素で十分です。人体に入ると、エビは免疫刺激作用と抗炎症作用を持ち、関節炎と喘息の患者の回復に貢献します。エビは子供にも適しています。ヨウ素で強化されており、子供の成長と発達にプラスの効果があります。
エビを選ぶ
成分が含まれている料理のレシピエビ、多種多様。そして、これらの料理の品質は、これらの甲殻類の鮮度と保管方法に直接依存します。あなたはそれらを注意深く調べた後にそれらを選ぶ必要があります。暗い頭、黄色がかった肉、殻に白っぽい斑点があるエビ-これらはすべて不適切な凍結または保管の兆候です。アイスクリーム製品を購入するときは、色に注意する必要があります。霜がなく、上に厚い氷の釉薬がかかっていない、均一なピンク色である必要があります。新鮮なエビは、殻に損傷を与えず、外観が弾力性のある、均一な灰緑色である必要があります。これらすべての兆候は、この製品が優れた品質であることを示しています。
エビ料理
このシーフードは揚げて、茹でて、塩漬け・乾燥タイプで、何千もの料理があります。これらは、スープ、ジュリアン、キャセロール、サラダなどです。最も人気があり、普及しているのはスナックです。最も有名な料理の1つは、ニンニクとエビの揚げ物です。彼らの最も単純で、最も速く、最も芳香のあるレシピには、エビ、ニンニク、植物油の3つの成分しか含まれていません。
1キログラムのエビは3つだけ必要ですニンニクのクローブとオイルの大さじ2、3、あなたはヒマワリまたはオリーブから選ぶことができます。にんにくはナイフの側面で押しつぶされ、黄金色になるまで油で揚げられた後、油から取り除かれます。殻に入れて洗ったばかりのエビを殻に入れた、または解凍した新鮮なエビをニンニク風味のホットオイルに入れ、両面をクラストになるまで揚げます。そして5-7分-新鮮な場合。あなたの好みに塩とコショウを加えて、新鮮なパセリまたはディルを振りかけることができます。同じレシピを使って、揚げたキングエビをニンニクで調理することもできますが、調理には少なくとも10分かかります。キングエビは、サーブするときにレモンジュースを振りかけることができます。
ニンニクとエビの揚げ物は素晴らしいでしょう白ワインとのロマンチックなディナーやビールとの楽しい仲間のための料理。ちなみに、シェル内でもシェルなしでも揚げることができます。とても美味しいレシピ「ガーリックソースで揚げたエビ」があります。それを準備するには、あらゆる種類とサイズの殻のない甲殻類（1 kg）を服用する必要があります。主なものは、良質で、ニンニク、醤油、オリーブオイル、バター、少量の小麦粉、濃厚なクリームの頭が2つあることです。ニンニクはオリーブオイルで黄金色になるまで揚げられ、鍋から取り出されます。小麦粉、バター、大豆ソースのピンチ、すべての成分の大さじ2杯が追加されます。ソースを少し沸騰させ、エビを加えてクリームを注ぎます。塩、コショウ、レモンジュース-提供する前に。ソースはとても美味しく、甲殻類は柔らかくてジューシーなので、ニンニクとクリーミーなソースで揚げたエビはどんなテーブルでも歓迎される料理になります。
