ピューレスープは、その特徴的な料理です厚く、ピューレのシリアル、野菜、魚、肉、鶏肉で構成されています。ダイエット食品によく使われます。それは通常、水、野菜のスープ、魚または肉のスープに基づいています。そして、スープが濃厚になるためには、さまざまな製品（豆類、野菜）を煮るまで煮てから、ふるいでふるいにかけて鍋に戻す必要があります。ほとんどの場合、この料理はクルトンまたはクルトンと一緒に出されます。
この記事では、夏の食事に最適なレシピを見ていきます。結局のところ、この時期は野菜がたくさんあるので、魚や肉を使う必要はありません。
オプションの1つとしてのマッシュポテトスープ、料理はとても簡単です。 180グラムのジャガイモ、10グラムの小麦粉、20グラムのネギ、75ミリリットルのミルク、10グラムのバター、小さな卵黄、ハーブが必要になります。ネギの白い部分を切り刻んで通り抜けます。次に、ジャガイモと混ぜ合わせ、スープで覆い、蓋をした鍋で調理します。野菜とジャガイモはふるいで拭く必要があります。その間に、スープと小麦粉の一部からホワイトソースを準備し、その中にマッシュポテトを入れて15分間調理します。次に、スープを沸騰させ、再度こすり、最後に水浴に入れます。マッシュポテトスープをミルクと卵黄の混合物で味付けし、バターと塩を入れることができます。
調理中にさらに追加することができます野菜。たとえば、マッシュポテトスープのレシピを試してみてください。ジャガイモ3個、ニンジン5個、セロリの根、ネギ2個、バター大さじ3、塩を用意します。今度はすべての野菜（セロリ、ネギ、ニンジン）を刻んで、バターを塗ったフライパンで煮込む必要があります。次に、お湯（茹でたもの）または野菜のスープ（ある場合）でそれらを満たします。そこに細かく刻んだジャガイモを加え、塩を加え、柔らかくなるまで調理を続けます。これで、スープを別のボウルに注ぎ、野菜をふるいにかけます。ミキサーまたはブレンダーを使用できます。次に、得られた塊をブロスと組み合わせて沸騰させます。サーブする前に、そのようなマッシュポテトスープはバターで味付けされます。
そして、ここに別の食事療法のレシピがあります。かぼちゃスープを作りたいときに重宝します。ズッキーニ1個、カリフラワー200グラム、ジャガイモ3個、ミルク半分、チーズ50グラム、玉ねぎ1個が必要です。花序に分けて、さいの目に切ったジャガイモ、ズッキーニ（立方体、キャベツ）を1つの鍋に入れます。これをすべて水（グラス3杯）で注ぎ、ジャガイモの準備ができるまで調理する必要があります。スロットスプーンで野菜を取り除き、ブレンダーで刻みます。得られたピューレにコップ1杯のスープを注ぎます。次に、粉チーズ、ミルク、塩をそこに加え、沸騰させ、チーズが溶けるまで調理します。レシピが提示されたスカッシュピューレスープには、ハーブとクルトンが添えられています。
そして、ここにカボチャ愛好家のためのレシピがあります。この野菜の果肉500グラム、クリーム1ミリリットル、野菜ブロス800ミリリットル、玉ねぎ1個、にんにく1杯、マスタードシード小さじ3、パセリの小枝3つ、オリーブオイル、ココナッツが必要です。小さじ半分ずつ、塩、コショウ。カボチャを取り、それを洗い、立方体に切ります。にんにくと玉ねぎはみじん切りにし、マスタードシードを加えてオリーブオイルで揚げます。その後、スープポットに移されます。カボチャの果肉もそこに送られます。これはすべて野菜のスープで満たされ、ガスを入れます。スープを30分ほど調理し続けます。次に、ブレンダーを入れて鍋の中身をすりつぶし、そこにクリーム、塩、コショウを加え、沸騰させて火から下ろします。このピューレスープはココナッツとパセリと一緒に出されます。
お鍋のおかず。
