カップケーキ-レモン、ストロベリー、クリーム、チョコレート-今では世界中のスイーツに人気があります。彼らは最初にアメリカに現れました。それは一世紀前に起こった。風通しの良いクリーム、アイシング、フルーツで飾られたミニケーキは、簡単に準備でき、通常のデザートに完全に取って代わります。今日、私たちの焦点はレモンカップケーキにあります。下の写真のレシピは、そのような御馳走の2つのタイプを説明しています。
基本レシピ
古典的なカップケーキは通常含まれています材料の小さなセット。バター、小麦粉、卵、砂糖はほとんどの場合、どのキッチンにもあります。レシピの材料は変更できます。そして、新しいタイプのデザートが途中で登場します。スパイスを加えるだけで、ミニケーキのまったく新しい音が生まれます。しかし、ほとんどの場合、カップケーキは装飾によって区別され、外部の特徴だけでなく他の味の色合いも犠牲にして獲得します。
したがって、少し近代化された基本的なレシピには、次のものが必要になります。
- ベーキングパウダー、普通の小麦粉と混ぜる-2.5カップ。
- バター（バター）-200g。
- 砂糖（細かいまたは粉末を使用することをお勧めします）-1杯。
- 卵-3個。
- ミルク-グラス半分。
- バニラエッセンス-ナイフの先に小さじ1杯またはバニリン。
準備
最初の段階では、ソフトバターを粉末で泡立てますとバニラ。次に、卵を混合物に追加します-一度に1つずつ導入する必要があります。次のステップは小麦粉とミルクを加えることです。それらは、混合中に粘稠度が液体になりすぎたり乾燥したりしないように、互いに交互に部分的に導入することができます。
カップケーキは180ºで15〜20分間焼きます。完成品は金型に短時間放置されます。その後、それらは取り出され、冷却され、装飾されます。
レモンカップケーキ
経験豊富な主婦は普通のミニケーキのように質問がありますレモンに変わることは困難を引き起こす可能性は低いです。これを行うには、古典的な材料のセットに熱意を加えるだけです。レモンのカップケーキはそれ自体で良いです。それらは不必要な装飾なしで提供することができます。興味深いオプションは、カップケーキを薄くて優雅に湾曲した皮のリボンで飾ることです。別の方法をとることもできます。たとえば、レモンの香りと味で、メレンゲとカスタードが完全に組み合わされています。一言で言えば、料理の可能な選択肢は、料理の専門家の想像力によってのみ制限されます。ちなみに、オレンジ色のカップケーキも同じように作ることができます。
メレンゲとレモンのカップケーキ
ほとんどすべてを飾るための素晴らしいオプションケーキの種類-柔らかいメレンゲ。タンパク質の塊は、焼いた後、カップケーキの表面に適用されます。そしてメレンゲを作るには、砂糖（225 g）と3個の卵の白身が必要です。
材料は適切な容器で混合されます。湯煎用のストーブの上に鍋の水を置きます。タンパク質の塊が入った容器は、わずかに沸騰している液体の表面に触れないようにする必要があります。メレンゲシュガーベースはウォーターバスに送られ、45ºまで加熱されるまで絶えず攪拌されます。次に、強いピークが形成されるまで、ミキサーで塊を叩きます。絞り袋の助けを借りて、メレンゲは既製のカップケーキを飾るために使用されます。そして、200ºに予熱されたオーブンに約4〜7分間送られます。完成したメレンゲは、外側が黄金色になりサクサクになります。
レモンクルド
ミニケーキの面白いバージョンを準備することができます、ある種のカスタードを使用する場合-レモンカード。これは、伝統的に使用されているミルクをレモンジュースに置き換えます。クルド人は準備が簡単な料理ではありませんが、注意と少しの忍耐力があなたがすぐにそれに対処するのを助けます。
クリームを作るには、水も必要です浴。水は静かに沸騰し、メインコンテナの底に約2cm到達しないようにします。砂糖（大さじ3）とレモンの皮（大さじ約1）を適切なボウルに入れて挽きます。次に、中卵2個とレモン1個のジュースがそこに送られます。中身の入った容器を水浴に入れます。塊は絶えずかき混ぜる必要があり、徐々に厚くなり始めます。これには約7分かかります。サワークリームのコンシステンシーに達したクルドを火から下ろし、10分間冷まします。その後、室温のバターを約20g加え、すべてを混ぜ合わせます。クルド人は準備ができています。
満たされたカップケーキ
レモンカップケーキを作るにはクルド人、既製のミニケーキにクリームを入れる必要があります。これを行うために、漏斗形または丸いくぼみがナイフで各製品に作られます。主なことは、底を傷つけないことです。穴はクルド人で埋められ、上部は「余分な」パルプから切り取られます。それからそれはふたの形でクリームの上に置かれます。これらのカップケーキはメレンゲとよく合います。タンパク質の塊はキャップの上に適用されます。そしてミニケーキはオーブンに5分間送られ、茶色になります。
写真のレシピが上にあるカップケーキ、通常のケーキの代わりに、休日に安全に料理をすることができます。上記の説明に基づいて、オレンジまたは伝統的なカスタードでマフィンの変種を作ることは難しくありません。レモンカップケーキ（皮付き）も基本レシピの変形と見なすことができます。さまざまな装飾の助けを借りて、それらから新しい独立したデザートを簡単に作ることができます。
