ふわふわで繊細な魚のスフレ - 古いが、どこにも行っていない幼い頃の記憶。誰もが愛する唯一の魚料理。それを調理するのは難しくありません。むしろ手早く、あなた自身とあなたの愛する人をいつでも喜ばせることができます。子供用メニューでは、これは一般的にかけがえのないオプションです。さらに、食材に関するあらゆるアイデアやバリエーションがそれに当てはまります。使用されている最も単純なリストの製品は、確かに美味しくて健康的です。
魚のスフレの作り方
かかる: 牛乳またはクリーム 1/2 杯、魚の切り身 0.5 キログラム、卵、塩。
魚のスフレの準備。 すぐにオーブンを180に加熱する度。魚を少量の水で調理するまでゆでます。蒸気でできます。それが海の場合は、慎重に塩をします。切り身を使用せず、魚を丸ごと煮込んだ後、骨を取り除いて慎重に分解する必要があります。ブレンダーでピュレ。白身と黄身を分け、生クリームと塩少々で軽く泡立てます。魚のピューレと合わせ、かき混ぜます。ひとつまみの塩を加えて、白身を堅い泡に打ちます。それをクリーミーな魚の塊と慎重に組み合わせます。型に分けて、水を張った厚めの天板に並べ、すぐにオーブンで20分ほど焼きます。魚のスフレの上部がわずかに茶色くなっている必要があります。すぐにお召し上がりください。
魚のスフレ フェタチーズ添え
必要なもの：マスの切り身0.5キロ、柔らかい羊のチーズ300グラム、卵4個、タマネギ1個、セモリナ大さじ2杯、マヨネーズ大さじ4杯、サワークリーム、チーズ。
魚をフェタチーズと一緒にブレンダーで粉砕し、玉ねぎは滑らかになるまで。卵、セモリナ、マヨネーズを加える。塩をふりかける必要はありません。海水魚と塩漬けフェタチーズの両方です。この塊を分けた型に入れ、スプーン一杯のサワークリームを上に置き、あまり熱くないオーブンで約30分焼きます.とろけるチーズをのせてオーブンで溶かす。新鮮野菜のサラダとハーブを添えて。
魚のスフレ パルメザンチーズ添え
かかる: 魚の切り身 - 約 250 グラム、生クリーム 1/2 杯、卵 2 個、すりおろしたパルメザン 大さじ 2 杯、塩、パプリカ。
準備...白身と黄身を分けます。ブレンダーで魚をすりつぶし、クリーム、卵黄、パルメザン、パプリカ、塩と混ぜます。少量の塩で白身を打ち、魚の塊にそっと混ぜます。缶に並べ、オーブンの熱湯で天板に並べます。 180度の温度で20分間焼きます。すぐにお召し上がりいただけますが、冷たいものも美味しいです。
ダイエットフィッシュスフレ
必要なもの：脂肪分の少ない魚の切り身5kg、牛乳1杯、卵4個、塩（ごく少量）。
オーブンを200度に加熱します。魚を蒸し、分解し、すべての骨を取り除きます（切り身がない場合）。ピューレ。牛乳を混ぜます。塩少々。ひとつまみの塩で最強の泡になるまで白身を叩きます。魚の塊に静かにかき混ぜます。ベーキングディッシュにバターを塗り、未来のスフレを入れます。ちょうど30分後に、それが焼けたかどうか見ることができます.それはあなたの作品のサイズに大きく依存します。それでも、30 分前にオーブンを開けない方がよいでしょう。準備ができたら、サーブします。
