この優しい、風通しの良い、準備の歴史世界中のすべての女性に愛されている素晴らしいデザートは、前世紀の半ばに始まります。レシピが長い間秘密にされていた、とてつもなくおいしいバーズミルクスフレの味を最初に発見したのは、実験を行い、クリームをホイップタンパク質と混合し、珍しいスパイス寒天を加えることに決めたポーランドの菓子職人でした。
古代には最も美しく、しかし頑固で近寄りがたい女の子は、潜在的な紳士を拷問し、当時彼らには考えられなかった障害を発明しました。それは、鳥のミルクを見つけて持ってくることです。当然、これは不可能であり、若い男性は、原則として、美人の心を勝ち取ることができませんでした。レシピがとてもシンプルな「鳥のミルク」のスフレ作りの秘訣を知っていれば、女性代表の中には断ることができない人もいるでしょう。
実はデザートの名前は「鳥のミルク」です理由も出てきました。ハトなどの一部の鳥では、ひよこが現れると、乳白色の液体が放出され、濃厚で、非常に香りがよく、味が甘いと考えられています。ひよこはたった一ヶ月で母乳を楽しむことができ、その後消えます。バードウォッチャーのこの驚くべき発見のおかげで、このおいしいスフレの名前が生まれました。
今日 キャンディー、ケーキまたは 少し前にレシピが公開されたスフレ「鳥のミルク」は、誰も驚かないでしょう。しかし、それにもかかわらず、多くの人にとって、それは子供の頃からお気に入りの珍味であり続けています。
「鳥のミルク」のスフレを作るための多くのレシピの1つを提供します。
スフレには以下が必要です。
- 卵白、できれば冷やして（5個）;
- レモンジュース（大さじ）;
- バニリン（1袋）;
- 砂糖約100グラム（もう少し、味わうために）;
- 低脂肪クリーム（200ミリリットル）;
- そして、おそらく、主成分：寒天（ゼラチンで置き換えることができます）。
寒天をクリームに浸し、バニリンを加えて30分放置します。卵白を砂糖とレモン汁で非常に濃くなるまで泡だて器で混ぜます。すべてを混ぜ合わせ、数時間冷蔵します。スフレが終わったら、フルーツとナッツを添えてください。
チョコレートが好きな人は、チョコレートスフレを用意してください。そのレシピは、カカオ豆のすべての愛好家に絶対にアピールします。
主な成分として、私たちは必要です：
- 150グラムのダークチョコレート;
- 100ミリリットルのクリーム;
- 砂糖100グラム;
- 2卵黄;
- 2リス;
- 小麦粉大さじ1;
- バニリン。
水浴または電子レンジで溶かす少量のミルクまたはクリームを入れたオーブンダークチョコレート。卵黄から白身を分離し、冷蔵します。次にチョコレートを少し冷やし、卵黄を加え、よくこすります。小麦粉、砂糖、バニリンを加えてかき混ぜます。次に、白が固くなるまで完全に叩き、チョコレートと穏やかに混ぜます。得られた混合物を事前にグリースを塗った型に入れます。 180度に予熱したオーブンで15分以内にスフレを焼きます。スフレの準備が整ったときにのみ開くことができます。そうしないと、落ちてしまいます。必要に応じて、スフレにクルミを追加します。粉砂糖、バニラアイスクリームのスクープ、ミントの小枝を添えてください。チョコレートのアイシングまたはストロベリージャムでプレートの端を磨きます。
バーズミルクスフレのファンでない場合は、そのレシピが上に示されていて、チョコレートが好きではない場合、おそらく残っているのは、ミルクスフレを作ることだけです。また、準備にも時間がかからず、ほとんどの場合、主婦は冷蔵庫に必要な材料を入れています。だから、ミルクスフレ（レシピはフランス料理から取られています）を作るために、ミルク、低脂肪クリーム、砂糖、4つの卵白を取ります。ミルクを熱し、砂糖を溶かし、クリームを加えて火から下ろし、よくかき混ぜる。白を泡だて器で固い泡に入れ、ミルクとクリームを入れてかき混ぜます。型に流し込み、冷やします。ビスケットとジャムを添えてください。
