冬の葡萄栽培：パスタジルと自家製のレーズン

自家製のブドウの準備は、些細なジュース、ジャム、ゼリーだけではありません。現代の電気乾燥機や太陽のエネルギーだけを使って、マシュマロや自家製レーズンを作ることができます。

あなたはこれらの新しくて珍しいグレープ ブランクスを気に入るはずです。レシピは、実験の決定と決定に役立ちます。その結果に驚くことでしょう。

乾燥機を使った冬のブドウの収穫

に基づく集計を使用している場合高温にさらさない風化の原則により、果実を乾燥させて、ほとんどのビタミンと抗酸化物質を保持することができます。準備中にブラシから果物を摘むのではなく、尾を残して切り取ります。この場合、冬全体でブドウを収穫すると、貴重な果汁を失うことはありません。

マシュマロを調理する場合の方法カットは最終結果に影響しません。彼女の場合、種がなく、皮が薄い品種を取り、皮付きのブレンダーで挽く必要があります。必要に応じて、蜂蜜で甘くすることができます。あなたは400グラムのベリーのために約大さじ1杯を取る必要があります。

さらに、蜂蜜には安定剤もあります。ブドウの塊への影響。したがって、それを結晶化して摂取することをお勧めします - 菜種またはひまわり。みじん切りにしたブドウと蜂蜜をトレイに入れ、中程度の柔らかさになるまで乾かします。塊は流れてはいけませんが、固まってはいけません。トローチを丸めてチューブに入れ、細かく切ると小さならせん状になります。本物のレシピでは、花序、巻きひげ、ブドウの葉で作った特別な粉にそれらを浸すことをお勧めします。その後、マシュマロはよりよく保管されます。粉末は春に準備されます。枝を剪定するとき、若い葉（および巻きひげと花序）は、芽から分離して保存されます。それらは乾燥され、粉砕されます。ブレンダーで細かく刻むことができます。このような粉末は、何とも言えない繊細な香りを放ち、瓶の蓋に入れて保管し、さまざまな料理に調味料として加えることができます。

レーズンの形で冬のブドウを収穫する

自家製の砂糖漬けの果物と独自のレーズン市場でこれらの製品を購入することに慣れているにもかかわらず、料理には利点があります。自家製ブドウの乾燥は完全にきれいにできます。つまり、後で洗ったり、熱湯に浸したりする必要はありません。また、市販のものよりも弾力性があり、おいしいです。乾燥機は種なしレーズンを作るために使用することができます。あなたはこの目的のために枝から落ちたベリーを買うことができます-彼らはより安いです。それらは分類され、よくすすがれる必要があります。次に、沸騰したお湯でやけどをし、ザルに捨て、冷えるまで待ち、トレイに入れます。 1 つのレイヤーに配置することをお勧めします。レーズンが乾き始めたら、数回ひっくり返す必要があります。次に、それをより厚い層で折りたたむことができます。沸騰したお湯は乾燥を早めます。やけどをしないと、ブドウが乾くのに時間がかかります。

乾燥機なしのパスチラ

冬に向けたブドウの収穫も可能オーガージューサーしかない場合。この場合、ピットインした技術的な品種でも使用できます。果汁は果肉でできており、マシュマロはドライヤーよりも美味しいです。