コニャック「ビスケット」は、フランスのコニャックハウス「ビスケット」の発案によるもので、約200年の歴史があり、非標準的な生産方法が特徴です。
歴史のビット
フランスのコニャック「ビスケット」の歴史は、若くて野心的なアレクサンダービスケットが彼の家族の遺産と経験を利用して、ジャルナックにコニャックハウスを設立した1819年に始まりました。
家族は広大なブドウ園を所有し、1750年から蒸留に従事していましたが、アレクサンダーだけが彼自身のブランドを設立することによって独立を獲得したいと考えていました。
その後、エイドリアン・デュブシェがアレクサンダーに加わりましたそして彼のパートナーになりました。さらに、デュブシェはアレクサンダーの義理の息子でもありました。結果として得られた会社は、2つのパートナーにちなんで名付けられました。 1991年、ビスキットは別のコニャックハウスに加わり、ペルノリカールにルノービスキットとして買収されました。
2009年以来、コニャックハウスBisquitは新しいその開発の歴史の期間：家は南アフリカのグループDistellによって購入されました。新しく作られた所有者は、19世紀の終わりに建てられたシャトードゥリニエールを購入して復元しました。 2010年、コニャックハウスは南アフリカでそのラインの販売を開始しました。
テクノロジーの特徴
毎年11月から3月までソムリエデニス・ラウラタットと熟練した蒸留酒製造業者が「生命の水」、つまりコニャックの精神を生み出し、それがさらに高レベルのコニャックに変わります。シャラントのアランビックで二重蒸留が行われました。コニャック「ビスケット」は、地元で収穫されたユニブランのブドウのみを使用して作られています。
コニャック「ビスケット」の製造の特徴は、かなり長い蒸留です。このテクニックにより、より丸みを帯びた、コクのある芳香のあるアルコールを手に入れることができます。
テイスティングルール
ソムリエのデニス・ラウラタトムは、ビスケットコニャックの味と香りにできるだけ浸ることができるテイスティングリチュアルを開発しました。
デニスによれば、高貴なコニャックを氷で消費したり、コニャックグラスを手で温めたりする方法が広まっているため、本格的な味と香りを出すことはできません。
酒類の温度範囲も重要なのは、飲み物が温かすぎると、最も軽い香りがすべて跡形もなく消えて、飲み物の調和が崩れるためです。温かいコニャックは素晴らしいアルコール味を獲得しますが、それは試飲期間中に前向きな感情を追加しません。
コニャック「ビスケット」を味わう儀式はシンプルですが、絶妙な間。飲み物の温度を完璧に保つために、特別なスプーンを使用するのが通例です。スプーンには穴があり、角氷が置かれるステンレス鋼のインサートがあります。その後、コニャック「ビスケット」をゆっくりと氷の上に注ぎます。このようにして、過剰な水が飲み物に侵入することなく、飲み物の急速な冷却を達成することが可能である。
コニャックの種類「ビスケット」
コニャックは通常、曝露、程度、およびブドウの品種。 「ビスケット」コニャックのラインでは、40度の標準強度が見られます。 「ビスケット」の行に示されている、異なる老化期間のコニャックの3つの古典的なバージョンを検討します。
「ビスケットクラシックVS」
コニャック「ビスケットクラシック」は、全ラインで最年少のドリンクです。アルコールは、フェンボアとフィンシャンパーニュからの組み立てに使用され、樽で少なくとも3年間熟成されます。
Feng Buaアルコール（別名Fin-Bois）、老化が早いので、若いコニャックでさえ、過度のアルコール依存症なしで丸くなります。この地域は、フルーティーな味わいと淡いフローラルの香りが特徴です。
フィンシャンパンは長期熟成に適しており、エレガントで高価なコニャックにきちんと使用されます。フィンシャンパーニュは、グランドシャンパーニュとプチシャンパーニュの2つのコニャック地域を組み合わせたものです。
コニャック「ビスケットクラシック」は主に組成は鳳凰（85％）のアルコールであるため、リンゴ梨の香りがします。香りはとても甘いので、砂糖漬けのノートとどこかでバニラの遠い思い出をかぐことができます。
これはすべて後味に反映されており、飲み物は口や鼻の粘膜を燃やしません。彼はクラスにぴったりです。
「ビスケットVSOP」
優れたコニャック、アルコールの最低年齢は8歳からです。他のメーカーと比較すると、ほとんどの場合、このカテゴリでは最低年齢が6歳のコニャックを見つけることができます。
ビスケットVSOPコニャックのレビューは肯定的です。フルーティーな香りはないが、コニャックの味と香りの両方に反映されている、高貴なウッディとフローラルの色合いがあると言われています。
「ビスケットXO」
アルコール度数が30〜35歳以上の優れたコニャック。アセンブリは、この年齢カテゴリに理想的に適合するフィンシャンパンアルコールで構成されています。
味と香りが特徴コニャックエクストラ。あなたは丸み、アルコール依存症と厳しさの完全な欠如を感じることができます。オーク樽の木、スパイス、チョコレートノート、ナッツのような色合い、砂糖漬けの果物の香りと味は異なります。
結論
高品質のコニャックが必要な場合は、ビスケットコニャック製品を選択することが正当化されます。この飲み物は、贈り物にも個人的な使用にも理想的です。
