この高貴な強いアルコールの名前飲み物は同じ名前の都市、シャラント地方のコニャックから贈られました。別の地域で生産された飲み物は、完全に正しい古典的な技術を使用していても、コニャックと呼ばれる権利はありません。これはすでにブランデーであり、ボトルの中身を悪化させることはありません。飲み物の歴史は何世紀にもわたって遡ります。生産技術は多くの国で習得されていますが、本当のエリートコニャックはフランス人しかできません。
飲み物の歴史
この地域は、12世紀。オランダ人は16世紀にワインの蒸留を開始しました。そのため、ワインは海上で長距離輸送され、その後水で希釈されました。ワインの蒸留物は非常に豊かな味と香りを持っていました、そして二重蒸留は後でそれをさらに良くしました。次第に、留出物は希釈せずに飲まれ始めましたが、19世紀の半ばまでに、樽ではなく、すぐに飲める自給自足の飲み物としてボトルで販売されるようになりました。エリートコニャックは今日、主にウグニブランのブドウから生産されています。
コニャックの分類
加齢に応じて、コニャックには次の分類があります。
- VS-2年以上。
- VSOP-4年以上。
- VVSOP-5年以上。
- XO-6年以上。
さらに、通常のコニャックは次のクラスに分類されます。
- 3つ星。アルコールを3年以上抽出し、飲み物の強度は40％です。
- 4つ星。 4年以上のアルコールの抽出、そして飲み物の強さは41％です。
- 五つ星。 5年以上のアルコールの抽出、そして飲み物の強さは42％です。
ヴィンテージコニャックには次のような分類があります。
- KV。アルコールの抽出は6〜7年で、飲み物の強度は42％からです。
- KVVK。アルコールの抽出は8-10年で、飲み物の強さは43-45％です。
- COP。 10年以上のアルコールの抽出物、そして飲み物の強さは40-57％です。
そもそも、オーク樽でさらに5年間熟成されたエリートフレンチコレクションコニャックです。
生産技術
フランスのエリートコニャックはコニャック市周辺の6つのゾーンの1つで収穫されたブドウ。最も高価な飲み物は、グランドシャンパーニュとプティットシャンパーニュで栽培されたブドウから得られます。原材料の価格は、これら2つのゾーンからの距離とともに低下します。合計で、シャラント地域のブドウ園は約9万ヘクタールを占めています。
ブランドが世界中で知られているエリートコニャックは、4つの段階で生産されます。
- ブドウからのワイン素材の生産。
- ワイン材料の蒸留、コニャックアルコールの製造;
- オーク樽でのコニャックスピリットの熟成。
- コニャックのブレンド。
フランスのエリートコニャック
世界のリーダー、優秀なプロデューサー200年以上の歴史を持つコニャック-ヘネシーコニャックハウス。その歴史は18世紀に始まりました。今日、世界中がこの飲み物を楽しんでいます。ヘネシーは年間約5000万本のボトルを生産しています。これは本当にエリートコニャックです（下の写真）。
フランスで2番目に大きいが、さらに古いコニャックの家はレミーマルタンです。それは17世紀に設立されました。しかし、世界で最も古いのはオージェです。
カミュコニャックの世界的に有名なブランドはまだですそれ以来、ジャン・バプティスト・カミュの家族に属しています。この由緒ある家族のブドウ園は、125ヘクタールのフランスの土地を覆っています。この飲み物はしばしば偽造されます。オリジナルのエリートカミュコニャックは、高価な専門店でのみ購入できます。
ナポレオンもクルボアジェを飲むことを好みました。特別な生産技術は秘密にされています。飲み物の裕福な愛好家のために、クルボアジェの家は200年以上の熟成のコニャックを提供することができます。
ダビドフは特に人気があります。これは1964年に設立された非常に若いブランドです。当初は葉巻と葉巻の商標でしたが、この名前のコニャックは後に良い葉巻に加えて登場しました。それにもかかわらず、この飲み物はすぐに裕福な人々の間で人気を博しました。コニャックダビドフはヘネシースピリッツから作られています。
使用文化
コニャックは古典的な食後酒、つまり飲むことです食べた後に続きます。コーヒー、チョコレート、葉巻と組み合わせてください。多くのデザートに追加されています。オリーブ、ブドウ、チーズとの組み合わせで、飲み物の味と香りがよく表れています。
コニャックは、上向きに細くした幅の広いグラスから飲むのが通例です。グラスは約8分の1で満たされ、手の温かさで温められます。これにより、飲み物の香りが最大になります。
レモンまたは希釈したスナックコニャックコカコーラはほとんど犠牲になっています。それにもかかわらず、これはそれがロシアでしばしば飲まれる方法です。米国では、飲み物は強壮剤または水で希釈され、英国では、ソーダで希釈されます。ドイツでは、コニャックは食後と食前の両方で飲まれます。
コニャックベースのカクテル
彼らはまた、組成物で、さまざまなカクテルを作りますこの飲み物が含まれています。おそらく、特に寒い季節に最も人気のあるものは、ブランデーパンチです。準備する最も簡単な方法：1リットルのリンゴジュースと125gのブランデーを混ぜるだけです。ウォッカ、レモン、オレンジ、水、砂糖を加えたパンチも用意されています。ブランデー400ml、ウォッカ500ml、水2リットル、レモン10個、オレンジ3個、砂糖1kgを摂取します。刻んだ果物を砂糖と混ぜて、沸騰したお湯に数時間注入します。次に、ウォッカとブランデーを追加し、パンチを濾します。このおいしいカクテルは、コーヒーとコニャックをベースに作られています。材料を2：1の比率で混ぜ、砂糖シロップとオレンジの皮を加えて味を整えます。
コニャックをベースにした興味深いカクテルのレシピ沢山あります。さまざまな強力なリキュール、ウォッカ、シャンパン、フルーツジュースもその準備に使用されます。これは、フレーバーとアロマを試すのに最適な分野です。しかし、エリートヴィンテージやコレクター向けのフレンチコニャックについて話している場合は、純粋な飲み物、その色と香り、グラスでの光の後味と遊び、体全体に広がる暖かさ、そして平和と至福の感覚を楽しむ方が良いでしょう。
