キセリは子供の頃から誰もが知っている料理です。ゼリーには多くのレシピがあります。ベリーやフルーツ（またはジュース）から調理されるものもあれば、オーツ麦、ミルク、さらには野菜から調理されるものもあります。基本的にゼリーの調製にはでんぷんを使用しているため、この飲み物に必要な厚みを与えることができます。ほとんどの場合、これらの目的には馬鈴薯澱粉が使用されますが、コーンスターチはほとんど使用されません。キセリは、子供用キッチンやさまざまなダイエットでよく使われる、おいしくて健康的な飲み物です。粘性のある構造のため、胃の壁を包み込みます。そのため、急性および慢性の胃腸疾患、中毒や腸の感染症の後によく使用されます。
フルーツやベリーゼリーに最適果物（新鮮なものと冷凍したものの両方）、およびそれらからのジュースまたは煎じ薬。イチゴ、ラズベリー、スグリからのゼリーのレシピは非常に簡単です。ベリーを選別し、腐ったものや枝や葉を取り除き、完全にすすぎ、ふるいにかけます（オプションとして、ジューサーを通過させます） 。肉挽き肉を使用することもできますが、この場合のみ、ねじれた原材料をチーズクロスで絞る必要があります。ゼリーの準備のために、あなたは選択されたベリーを選ぶ必要はありません、逆に、やや熟しすぎたまたは緑がかったものはそれに最適です、主なことはそれらが腐敗していないということです。得られたベリージュースのごく一部にでんぷんを加え、残りのジュースを沸騰させ、希釈したでんぷんを少しずつ注ぐ必要がある「クイックゼリー」を作ることができます（常にかき混ぜます） ）そして再び沸騰させます。でんぷんゼリーの調理方法について言えば、次のルールに言及する必要があります。でんぷんを飲み物に加えるときは、沸騰させることは絶対にお勧めしません。そうしないと、本来のように濃くならない可能性があります。時間と欲求が少しある場合は、ゼリーのレシピを少し複雑にして、より便利にすることができます。ベリーから得たジュースを冷蔵庫にしばらく入れ、加工した原材料を水で注ぎ、絞ります。チーズクロスまたはふるい。得られた注入液（または2番目のジュース）を立てて、振らないようにして、透明な部分を別の容器に注ぎます。この2番目のジュースのごく一部をでんぷんと混ぜ、残りを沸騰するまで加熱し、希釈したでんぷんを加え（再びかき混ぜる）、沸騰させます。次に、最初の抽出のジュースをゼリーに追加します。このようなゼリーレシピでは、ジュースの熱処理がなく、栄養素が破壊されないため、ベリーに含まれるすべてのビタミンを保存することができます。ベリー、水、でんぷん、砂糖の比率は個人の好みによって異なります。厚いゼリーが好きな人には、でんぷんを増やし（ゼリー1リットルあたり約70 g）、中密度のゼリーが好きな人には、でんぷんを少なくすることをお勧めします。必要になります（飲み物1リットルあたり約40g）。濃厚なゼリーはスプーンで食べられるので、通常の意味での飲み物ではなくなりました。砂糖の量は、家族が甘い飲み物をどのように好むかにも依存します。これがあなたが構築することができる平均的な基準です：ベリーの0.5キログラムのためにあなたは750mlの水、50gのでんぷん、150gの砂糖を必要とします。必要に応じて、最後にクエン酸をゼリー（ナイフの先）に追加し、完成した飲み物を型に流し込み、砕いたナッツやチョコレートチップを振りかけることができます。他のベリーやフルーツのゼリーのレシピは、上記のものと非常によく似ています。
フルーツゼリーの他にゼリーもあります幼稚園の頃から多くの人に親しまれている乳製品。多くの子供から大人まで愛されている、美味しくてヘルシーな一品です。特においしいのは、オートミール（オートミール）とミルクで作ったゼリーです。ミルク2カップの準備をするには、シリアル100 g、でんぷん大さじ1、砂糖大さじ1.5〜2を用意する必要があります。オートミールを牛乳に加えて膨らませ、チーズクロスまたはふるいで牛乳を濾し、でんぷんと少量の塩（味わうため）を加え、ゼリーを入れた鍋を弱火にかけ、絶えずかき混ぜます。沸騰させないでください！甘いゼリーを作るために、砂糖がミルクに加えられて、それからすべては与えられたレシピに従って行われます。
