あなたはアジカが好きですか？スパイシー、アロマ、サワー、またはスウィート、おいしい、おいしい？それがなければ、揚げた肉やシチュー、そして他のすべての料理は無味乾燥に見えます。もしそうなら、私たちの今日の記事はあなたのためです！
野菜の楽しさ
私たちがこんなに喜んでいるのと同じアジカ実際、私たちが冬に食べるのは、元のソースであるコーカサスを故郷とする塩辛い調味料とはほとんど共通点がありません。山の人々は唐辛子、ニンニク、ハーブ、クルミからそれを作ります。当然、料理に少し調味料を入れるべきであり、そのような繊細さをパンに塗ることはできません。リンゴとトマトのアジカは別問題です！優れた前菜で、サラダとしても、ボルシチ、スープ、グレービーのドレッシングとしても適しています。主な条件は、すべての製品が高品質でなければならないということです：よく熟したピーマン、肉質、苦味のないもの。アジカがリンゴとトマトで作られている場合は、砂糖の多い品種の薄皮のトマトのみを取り、果物は酸っぱいまたは甘酸っぱいです。必ずハーブやスパイスを使用してください。辛味、砂糖、塩については、すでに実験してそのような成分の比率を選択することができます。そのおかげで、リンゴとトマトを使ったアジカは本当の喜びと最も豊富なビタミン源になります。
レシピ7
レシピの名前は偶然ではありません。それからあなたは野菜とスパイスの最も完全なセットからスピンを調理する方法を学ぶことができます。リンゴとトマトを使ったこのアジカには、玉ねぎ、にんにく、ブルガリアと唐辛子、にんじんも含まれています。そして塩、砂糖、酢、植物油。芳香性のハーブから、ドライディル、コリアンダー、および挽いたコリアンダーまたはシナモンをレシピに含めることができます。レシピで提供される酢は、テーブル酢ではなく、果物、天然のものを使用する必要があります。それで、3 kgのトマトを取り、茎を取り除き、肉挽き肉をスクロールします。さらに、リンゴ、ニンジン、ピーマン1.5 kgも皮をむき、種を取り除き、スクロールします。同様に、玉ねぎとにんにく1kg、唐辛子500g（パプリカ）をみじん切りにします。ディルやパセリの束を細かく刻みます。得られた塊をよく混ぜて火をつけます。沸騰させ、火をつけ、時々かき混ぜながら約3時間煮ます。次に、洗面器を脇に置き、1日で再び調理を開始します。もう一度沸騰させ、大さじ3杯の塩と5杯の砂糖を加え、コップ1杯の植物油を注ぎ、再び2時間煮ます。最後に、酢をグラス半分に注ぎ、かき混ぜます。火から下ろさずに、滅菌した缶に詰めて巻き上げます。得られた前菜が甘すぎると思われる場合は、レシピ「リンゴとニンジンを含まないトマトのアジカ」を考慮に入れてください。
インスタントレシピ
料理ガイドにはさまざまなものが含まれています記載されている皿の組成。経験豊富な主婦のように、その準備には常に3〜4つのオプションがあります。そして、ニンジンを使わずにリンゴとトマトを使ってアジカを作る方法に興味があるなら、これはこの方法で行われます。トマト1kg、ピーマン1.5 kg、リンゴ400 g、玉ねぎ同量の肉挽き肉を通過させます。 1.5カップの油と塩を注ぎます。火がつかないようにかき混ぜながら中火で約50分加熱します。この間ににんにく（300g）をみじん切りにしてアジカに入れます。 100グラムの酢を注ぎ、コリアンダー、刻んだ月桂樹の葉、またはホップとスネリの混合物を少し加えます。さらに5〜7分間煮て、熱い熱の中で直接瓶に入れます。それを丸めて、逆さまにして、ひねりを包み、1日後にパントリーの棚に置きます。そのようなアジカがあなたに酸っぱいと思われる場合（トマト、ピーマン、リンゴはほとんど甘さを与えません）、レシピでは提供されていませんが、砂糖を少し加えます。
青リンゴのアジカ
すでに述べたように、前菜を入れることをお勧めします特に缶詰を保存するために酢を皿に加える必要があるので、甘い品種のリンゴ。しかし、料理では、酸っぱい果物を使用するための多くのレシピがあります。それらのために、ホステスは酢の量を大幅に減らすか、レシピから完全に除外することさえできます。たとえば、これはトマト、リンゴ、ニンジンから作られたそのようなアジカです。彼女には、2 kgのトマト、1 kgのブルガリアのスイートペッパーまたはサラダペッパー、同量のニンジン、タマネギ、そして正確に緑色の酸っぱいリンゴが必要です。辛味のために2〜3個の唐辛子ポッド（赤）を追加します。塩を入れ、ストーブにのせ、沸騰させずに40分煮ます。次ににんにくを入れ（みじん切り100グラムで十分です）、さらに5分間調理して大胆に巻き上げます。保存は冬の間ずっと続き、劣化しません！
トマトとピーマンのアジカ
そのようなドレッシングはほとんど完璧でかけがえのないものです、あなたが最初または2番目のコースを調理する必要がある場合。構成に関しては、アジカは非常に単純です。肉挽き肉で、ピーマン（できれば赤）とトマトを等量スクロールします。大さじ2.5〜3杯の塩を注ぎます。スライドで可能です。また、小さじ半分のクエン酸、一握りのオールスパイスと唐辛子。混合物を10〜15分間沸騰させます。にんにく（200-250 g）を加えてかき混ぜ、熱いうちに瓶に入れて蓋をします。
