シャンピニオンは食用キノコであり、多くの国で栽培されています。これらは、ピューレスープの調理、ソースへの追加、パスタとポテトを使ったおかずの準備、サラダでの使用などに使用されます。これらのキノコは、塩漬け、漬物、生で食べ、オーブンで焼き、グリルします。シャンピニオンの種類：牧草地、畑、森、王室、その他-ポートベロー。
ポルトベロに会う
すべての種類のシャンピニオンは、明るい味、高含有量のビタミン、タンパク質、ミネラルを持っています。
王室のものが最も絶妙な味がします。それらは20年前に栽培され始めました;それらは大きな茶色の帽子、顕著なきのこの香りと味によって他の品種と区別されます。それらは加工された形だけでなく生でも消費されます。
多くの料理の専門家やグルメはポルトベロを好み、これらのキノコの味はポルチーニ茸の味に似ています。
ロイヤルマッシュルームを調理する前に、レシピを以下に示します。
- 地面からきれいにし、破片を付着させ、冷水でそっとすすいでください。
- きのこを浸してはいけません。香りや味が失われ、水っぽくなります。
きのこケバブ
見事な料理を準備するには、次のものが必要です。
- ロイヤルシャンピニオン-10個;
- 醤油-大さじ3または4（大さじ）;
- ニンニク-4クローブ;
- 1つのレモンのジュース;
- ディルグリーン-1束;
- 挽きたての黒コショウ、カレー、食用塩-味わうために;
- ワインビネガー-大さじ1/2（小さじ）。
私たちは次のように調理します：
- にんにくは皮をむき、細かく刻む。ディルを洗ってみじん切りにします。
- きのこを準備し、ペーパータオルで乾かします。
- 刻んだディル、にんにくを容器に注ぎ、醤油、レモン汁1個、ワインビネガーを注ぎます。すべてを混ぜ合わせ、塩、こしょう、カレーを加えて味を整えます。
- 得られたマリネをきのこに注ぎ、軽く混ぜます。
- きのこをそのままにしてマリネします（15分または20分）。
- オーブンを200度に予熱します。きのこを串に刺し、型に注意深く折り、マリネの上に注ぎ、15分間焼きます。
- シャンピニオンは提供する準備ができています。
フランスの前菜：ねり粉のポートベロー
ねり粉のきのこのオリジナルの前菜は、フランス料理店でよくある料理です。しかし、家で作るのは簡単です。これを行うことにより、あなたはあなたの愛する人や友人を驚かせ、興味をそそる危険を冒します。
ロイヤルマッシュルームは、サクサクの衣でキノコを調理するのに最適です。ジューシーで肉厚です。
この料理のレシピには以下が必要です。
- 新鮮なキノコ（シャンピニオンロイヤル）-1/2 kg;
- 飲料水-1杯;
- 小麦粉-ねり粉にいくら入りますか。
- パン粉-パン粉にいくら入りますか。
- 挽いたコショウ（黒、赤）-味わう;
- 味わう塩;
- 深脂肪用植物油。
きのこを皮をむき、冷水で洗い流し、ペーパータオルで乾かします。
ねり粉を準備します。小麦粉に徐々に水を注ぎ、濃厚なサワークリームの滑らかな食感になるまでかき混ぜ、味に塩とコショウを加え、もう一度かき混ぜます。
きのこをねり粉に浸し、次にパン粉をまぶします。パン粉がシャンピニオンをしっかりと「つかむ」ことを確認してください。
きのこを天板にのせてオーブンで焼きます。パン粉が焦げ目がついたら、オーブンからポートベローを取り出し、各シャンピニオンを串に刺し、皿の上に置きます。サワークリームまたはお好みのソースを添えてください。
オーブンの代わりに揚げ物用の揚げ物を使うことができます。パン粉をまぶしたきのこは揚げることができます。
結論
ロイヤルマッシュルーム、写真付きレシピ上に示したものは、自宅で準備するのが非常に簡単です。彼らはどんな機会にも軽くてオリジナルのスナックを作ります。このようなきのこは、スープの調理、サラダ、ソースの作成に使用できます。料理人の想像力で十分です。
愛情を込めて料理し、記事に記載されているレシピを使用して、実験してください。ボナペティ！
