家族のメニューを多様化したい場合があります。ボリュームたっぷりで美味しくて栄養たっぷりの料理をどうぞ。これはオーブンにクリームが入った豚肉です。記事からステップバイステップのレシピを学びます。
肉の準備
この料理には、ポークテンダーロインまたはキューボールを使用できます。肉1kgはよく洗い、きれいにし、余分な脂肪とフィルムを取り除く必要があります。プレーンタオルまたはペーパータオルでよく乾かします。
小さな骨、静脈、軟骨を探します。それらはすぐには目立たないことが非常に多いですが、食事中に不快になります。特にゲストに料理を出す場合。豚肉に固まった血が見られる場合は、必ずきれいにしてください。
豚肉の生クリーム：レシピ
肉を準備したら、丸く切ります。大きくする必要はありません。結局のところ、豚肉はまだ叩く必要があり、あなたは巨大な部分を手に入れますが、それは料理にはあまり便利ではありません。
肉の厚さは約1.5cmです。専用のハンマーで叩きます。その後、ピースの厚さは約1cmになるはずです。
すべての肉を叩き落としたら、塩とこしょうを両面に順番に振りかけます。チョップを皿に移します。今度は中火で両側の鍋で揚げる必要があります。
黄金色が現れたら取っておきます。両面を1枚揚げるのに5分かかります。あなたはまだオーブンでクリームで豚肉を焼く必要があることを忘れないでください。
クッキングソース
グレービーを美味しくて香り高くするために、大きな玉ねぎ1個を半透明になるまで炒める。次に、すりおろしたにんじんを粗いおろし金に加えます。野菜がよく焦げ目がついたら、250mlの生クリームを注ぎます。
スパイスを追加することを忘れないでください。これは塩、コショウ、1グラムです。ナツメグ、乾燥バジルなど。次に弱火でバーナーをオンにします。ソースを5分ほど煮ます。
その間に、にんにく2片をはがします（できますもっと）。次に、細かいおろし金でこすります。そして時間が経過したら、ソースに加えます。野菜とクリームを沸騰させ、オフにすることができます。辛味のある辛味を加えたい場合は、赤唐辛子を加えてください。
最終段階
すべての準備が終わったら、オーブンの電源を入れて220にします。度。加熱しながら、チョップを天板に均等に移します。植物油を注ぎ、25分間焼きます。
時間が経ったら、天板にタレを入れて肉を覆う必要があります。十分な量がない場合でも、心配しないでください。少量のミルクを追加できます。ミートソースをより美味しくて濃厚にするために、大さじ1を加えます。ブロス。
塩こしょうで挽く。天板をホイルで覆い、オーブンに入れて焼きます。肉は調理するのに40分かかります。ただし、多くはオーブンに依存することを忘れないでください。肉を焦がさないように、30分焼いた後、準備ができているか確認できます。
豚肉は機嫌がいいので、生クリームと一緒に食べると間違いありません。
料理のヒント
肉を煮込むと柔らかくなりますサワークリームまたはクリーム。乳製品のソースは飛ばしてもかまいません。豚肉をスパイスクリームでマリネするだけです。 2〜3時間放置します。そうすれば、フライパンで揚げることなく、すぐにオーブンに入れることができます。その結果、より繊細で豊かで独特の味わいになります。
コリアンダー、シナモン、唐辛子の混合物などの調味料が料理に熱意を加えます。乾燥したみじん切り野菜を入れることもできます。
脂っこい料理が欲しくないなら、やめましょう天板に植物油を加えます。無脂肪クリームを服用してください。料理はまだ美味しくて満足のいくものになります。結局のところ、豚肉はすでに十分な脂肪を持っています。
オーブンで焼いたお肉は、香りと風味がよく保たれます。ホイルのおかげで、ジュースは非常にゆっくりと蒸発し、天板でよく保温されます。
多くのシェフはスパイスを受け入れません。彼らは豚肉の味が損なわれると思います。塩こしょうの他に、実績のある天然調味料を加えるのが一番です。これは月桂樹の葉またはカーネーションです。
これで、クリーム入りの豚肉がどうあるべきかがわかりました。実験して、独自の味を料理に加えることができます。ゲストと家族は同様にあなたの料理のスキルを高く評価します。
