バランスの取れた食事について話すのが大好きです人体に必要なすべてのマクロ要素とミクロ要素で飽和している健康的な栄養。しかし、私たちはほとんどの場合、さまざまな複雑な製品を想像し、これらの要素の主な天然源が、たとえば肝臓などの通常の最も単純な天然物であることを忘れています。今日の会話のトピックはレバーソーセージです。家では、お分かりのように、料理するのはまったく難しいことではありません。それでは始めましょう。
レバーソーセージの組成と標準的な準備
この珍味を準備するには、動物の次の部分：肺、肝臓、横隔膜、気管、心臓。それでは、レバーソーセージが家庭でどのように調理されているかをお話ししましょう。心臓、肺、豚レバーの4分の1を、パセリの根とニンジンと一緒に茹でます。最小のワイヤーラックを使用して、すべての内臓、ゆでたにんじん、および2つの中型玉ねぎを肉挽き肉に通します。次に、このプロセスを繰り返します。
スパイスの選択と料理の最終段階
ちなみに、すべての自家製ソーセージは非常に要求が厳しいです。この段階に。白、オールスパイス、黒のコショウを使用しています。前提条件は、それらがすべて新しく粉砕されなければならないということです。最も基本的なソーセージスパイスであるナツメグを忘れないでください。しかし、その一方で、ソーセージの一般的な味と香りをかき消さないでください。結局のところ、すべてのレシピは、使用される主な製品の自然な味が維持されることを前提としています。
レバーソーセージを作るための簡単なレシピ
このレシピは非常にシンプルですが、速すぎず、約4時間ですが、特に自家製の調理法は非常に速く食べられるため、結果はそれだけの価値があります。
必要な成分：肝臓2キログラム、玉ねぎ3個、卵20個、サワークリーム500グラム、6メートルの腸5〜6個、塩。
レバーソーセージは自宅で次のように調理されます。
- 肝臓全体（心臓、腎臓、肺、肝臓）を事前に沸騰させます。
- 玉ねぎを加えて、肉挽き肉を2回通過させます。均一な混合物を得た後、それに卵を打ち込み、再び挽く。
- さまざまな調味料（完全にあなたの裁量で）、塩、サワークリームを追加し、可能な限り完全に再度混合します。
- 今、この混合物で私たちは腸を突っ込みました、私たちは自分の裁量で、あらゆるサイズのソーセージを作ります。弱火で茹でます。時間までに-少なくとも30分、できればもう少し長く。水を切って少し冷やしてから、お好みで揚げたり、焼いたり、茹でたりできます。焼く場合は、160度のオーブンで2時間焼きます。それだけです-レバーソーセージは家で作られています。
リバナソーセージのオリジナルレシピ：材料と推奨事項
このレシピに従ってソーセージを作るために、豚肉、牛肉、または子羊の腸が必要です。あなたはあなたの裁量で、完全にあなた自身で詰め物、その比率と成分を選ぶことができます。それでも、自家製レバーソーセージはとても美味しいです。牛の腸と肺を使用します。
私たちの料理の構成要素：腸の洗浄、肺の3つの部分、2つ-腎臓または脾臓、1つ-脂肪の尾の脂肪、2つ-ご飯、玉ねぎ、香辛料、塩。
自家製レバーソーセージ作り
腸を塩水で沸騰させます。時間。次に、鍋から取り出し、水気を切り、冷まします。生の肺を細かく切り、ご飯を半分まで煮て、玉ねぎを生でみじん切りにします。これらすべてにスパイスを入れ、材料が均等に分散するように混ぜ合わせ、腸の充填用の特別なアタッチメントを使用して肉挽き肉をスクロールします。
