フランスで焼いた肉は長い間ヒットしています料理のレシピ。どんなお祭りのテーブルにも飾れるとても美味しい一品です。そしてそれを調理するための多くのオプションがあります。この料理は伝統的にオーブンで焼かれますが、一部のシェフは鍋、電子レンジ、さらにはスロークッカーでフランス語で肉を調理します。
最も正しい肉は何ですか
この料理の古典的なレシピによると、若い子牛肉または柔らかい牛肉。ロシア料理ではありますが、彼らはしばしば豚肉を好みます。フランス語で焼いたチキンを好むレシピもたくさんあります。
何を選ぶべきですか？彼らが言うように、ポイントはあなたの好みです。鶏肉を使うと、この料理はより食事と柔らかさになります。豚肉を摂取すると、カロリーが大幅に増加します。主なアドバイスは、パルプは新鮮でなければならないということです。冷凍製品の使用はお勧めしません。そうしないと、肉が乾燥してしまう可能性があります。
パルプ、サーロインのみを取ります。この皿には種が入っていないはずです。肉は厚さ約1〜2センチの均等に切り、キッチンハンマーでよく叩く必要があります。塩を加え、コショウ、スパイス、ハーブ、乾燥ハーブを加え、20分間冷蔵します。この時点で、残りの材料を調理できます。
ジューシーなパイナップルと
それでは、最もエレガントな方法を探りましょう：フランスの肉、パイナップルのレシピ。必要なもの：
- 約800グラムの肉;
- 300グラムのパイナップル（生または缶詰）;
- 200グラムのハードチーズ;
- 中玉ねぎ2〜3個;
- マヨネーズ100グラム;
- スパイス、コショウ、塩-味わう。
まず、天板に植物油を塗り、玉ねぎを輪切りにします。このタマネギベースはあなたの食事にスパイスを加えます。玉ねぎに漬け物をのせます。各ピースの上にパイナップルリングを置きます。とてもやわらかいフレンチスタイルのお肉をご用意しております。パイナップルのレシピでは、新鮮な果物と缶詰の両方を使用できます。
パイナップルにチーズをふりかけ、マヨネーズを塗ってオーブンに40分入れます。
どれくらい調理するか
原則として、この料理は調理に40〜50分かかります。オーブンの温度はどうあるべきですか？ほとんどすべてのレシピで、フランスの肉は上にチーズで覆われています。また、チーズの皮が固くなりすぎて焦げないように、温度を約180度に設定することをお勧めします。
あなたがもっと火をつけるならば、あなたは危険を冒します焦げた最上層を取得します。温度を下げると、肉は焼かれずに煮込まれます。それははるかに時間がかかり、美しく焼き上げられたクラストは機能しません。この場合、肉を暗くしたい場合は、すぐにチーズを皿に振りかけないでください。調理の10分前に加え、すぐにオーブンで強火で調理します。その後、チーズはすぐに溶けて金色になります。
他に追加するもの
どのように多くのヒントがありますおいしい肉をフランス語で調理します。パイナップルのレシピは、この料理がきのこ、ジャガイモ、缶詰のトウモロコシ、そしていくつかの野菜と組み合わせることができることを示唆しています。
肉と肉の両方を手に入れたいならおかず、そしてもちろん、ジャガイモはあなたを助けるでしょう。肉の層の上に、スライスにカットされた生のジャガイモの層を広げます-パイナップル、そしてチーズ。じゃがいもを約5ミリメートルの厚さの輪に切ります。
この料理の優れたオプションは、新鮮なキノコを追加することです。に使える：
- シャンピニオン;
- ヒラタケ;
- 白いきのこ;
- 胸;
- ポルチーニ;
- ナラタケ。
手元に新鮮なきのこがない場合は、酸洗いして乾燥させてもかまいません。乾燥したキノコを3時間事前に浸すことを忘れないでください。
この料理の装飾として、私たちはあなたをお勧めします缶詰のトウモロコシ、グリーンピース、オリーブ、またはオリーブを選択してください。それらは装飾の形で完成した皿に加えられます。緑も美しく見えます。
揚げることもできます
この料理はオーブンで焼く必要はありません。あなたはフライパンでフランス語で肉を調理することができます。作業アルゴリズムは次のとおりです。
- 溶かした肉を片面を植物油で炒めます（約10分）。
- 肉を反対側にひっくり返します。先ほど用意したマッシュポテト大さじ2をパイナップルの上にのせ、チーズをふりかけます。
- 肉が2番目の面で揚げられた後10分、鍋に蓋をして火を止め、15分放置します。この間、皿はよく汗をかき、チーズはやっと溶け、パイナップルはジュースになります。
このバージョンでは、そうすれば料理が便利です1つの鍋に収まるほんの数人前。さらに、フライドポテトの肉が増えることになります。調理時間が大幅に短縮されます。フライパンでフランス語で肉を調理することには、もう1つの議論の余地のないプラスがあります。パイナップルだけでなく、冷蔵庫に残っている商品も追加できます。たとえば、肉のスライスを刻んだフレッシュトマトで覆います。または、ゆでたパスタを肉パッドに置き、その上にチーズを振りかけます。ご飯を冷蔵庫に残しておくと、この料理の最上層としても最適です。
だから、あなたの想像力を制限するのではなく、それを目指しましょう。
役に立つヒント
料理がジューシーで柔らかく美しいものになり、調理中にその有用な品質が失われないようにするには、いくつかの簡単なルールに従う必要があります。
- このレシピには冷凍肉を使用しないでください。カツレツとミートボールのためにそれを保存します。料理がタフにならないように、新鮮で古くないものだけを用意してください。
- どんなチーズでもかまいませんが、チーズを選ぶと素敵な黄色を持っている、素敵な配色を取得します。ちなみに、すぐにチーズを載せることはできませんが、10分前にチーズを入れてください。そうすれば、それは過度に乾燥することはありません。
- 必ずタマネギパッドを作ってください-これはあなたの皿の一番最初の層になります。それは肉にスパイスを加えます。
- ゲストのためにフランス語で肉を調理している場合は、スパイスに夢中にならないでください。すべてのゲストがスパイシーな料理を好きになるかどうかはわかりません。挽いたコショウと他のスパイスを別々に出すのが最善です。
- この料理にマヨネーズを加えるかどうかはあなたの個人的な好みの問題です。肉はとにかく十分なジュースを与え、それは乾燥しません。マヨネーズは脂肪を加えるだけです。だからあなたの中毒に導かれなさい。
- フランス語で肉を出す（パイナップルレシピ）調理後すぐにオーブンでしばらく放置し、休憩（15〜20分）する必要があります。コニャック、ウォッカ、ウイスキーなど、赤辛口のワインやより強い飲み物は、この料理に最適です。
