誰もがシーフードの利点を知っています、たくさんありますタンパク質、有用なミクロおよびマクロ要素、最小限の脂肪、そしてそれが存在する場合、それは人間にのみ有用です。シーフードが缶詰の間にその有益な特性を実質的に失わないという事実の優れた例の1つはマグロです。多くの人がこの魚を好んでおり、独立した料理としても、サラダや焼き菓子の材料としても使用できます。今日はマグロのパイに注目します。マグロのパイは種類が豊富で、生地の種類や具材によってレシピが分かれています。
既存のレシピのどちらを選択しても、それはそれなりに美味しいです。最も人気があり、準備が簡単な2つのオプションを選択しました。パイ生地から作られたマグロの缶詰のパイと、ジャガイモを詰め物に加えたゼリー生地から作られたパイです。
1つ目はパイ生地のレシピです。
パイ生地の材料
このタイプの生地は最もお気に入りの1つであり、一般的ですが、すべての主婦がそれを行う方法を知っているわけではありません。ほとんどの人は、料理や店で既製の生地を購入することを好みます。既製のパイ生地で作ったマグロの缶詰も美味しいですが、完全に自家製のものより少し劣っています。
そして、この記事の読者が自分の手ですべてを行うことにした場合は、ここにあなたのためのレシピがあります。
あなたは買いだめする必要があるでしょう：
- バター（50グラム）;
- 植物油（オリーブまたはヒマワリ-50グラム）;
- ビール（100ミリリットル）;
- 小麦粉（できればふるいにかける-300グラム）;
- 塩（少し-約5グラム）。
生地をこねる
パフペストリーが特別なサクサクした食感で満足するためには、その準備中に2種類の油を加える必要があります。
ハイサイドのゆったりとした料理を取ります。ボウルは完璧です。それに植物油を注ぎ、少し柔らかくしたバターも入れます。
冷たいビールを油の混合物に注ぎ、塩を加えます。
小麦粉を少しずつかき混ぜて徐々に加えます。すべてを完全に混ぜ合わせ、密な塊が形成されたら、それをテーブルに置きます。最初に小麦粉を振りかける必要があります。
必要に応じて、手で生地をこね始めます小麦粉を少し加えます。この生地は、レシピが言うよりも少ないか多い小麦粉を必要とするかもしれません。数字にとらわれるべきではありません。完成したテストの主な基準は、その従順さと手のひらからのわずかな遅れです。
生地を冷蔵庫に約20分間入れます。そしてこの間、マグロの缶詰パイの詰め物を静かに準備します。
詰め物の成分
そしてそれは魚だけで構成されるのではありませんそのようなマグロのパイは退屈な味がします。卵、玉ねぎ、ピーマン、トマトソースで薄め、相性が良く、お互いの味を引き立てます。
あなたが持っている必要がある詰め物のために：
- 缶詰のマグロ（植物油ではなく、自分のジュースを摂取することをお勧めします-300グラム）;
- タマネギ（0.5キロ）;
- 卵（2個、固ゆで）;
- ブルガリアペッパー（1つ、中型）;
- トマトソース（100ミリリットル）;
- 植物油;
- 塩。
詰め物を調理する
玉ねぎは皮をむいて細かく刻み、植物油で黄金色になるまで炒めます。
コショウを細かく刻むには、2つのオプションがあります選択-コショウは新鮮なものでも缶詰でもかまいません。玉ねぎと同時に新鮮な唐辛子を鍋に入れ、玉ねぎが柔らかくなったら缶詰の唐辛子を加えます。
次に、マグロの瓶を開けて、余分な液体を排出します-これは、瓶の中身をザルに投げ込むことで簡単に行えます。
鍋に玉ねぎとピーマンにマグロを加え、細かく刻んだ卵を皮をむきます。
これを数分間炒め、トマトソースを少し加えます。このすべてを3〜4分間煮て、冷ましておきます。
マグロのパイを作る
まず、約175度の設定温度でオーブンをオンにする必要があります。
ベーキングシートに油またはバターを塗ってください。ベーキングディッシュの表面を覆うパーチメント紙が良い選択肢です。
冷やした生地を冷蔵庫から取り出してそれを2つの等しい部分に分割します。あなたは1つの大きなケーキを手に入れます、もちろん、あなたはいくつかの小さなケーキを作ることができます、しかしそれらを調理するのにより多くの時間と労力がかかります。
天板（お持ちの天板に応じて、円または長方形）を入手するために、テーブルの一部をロールアウトします。
生地を天板に移します。丸めた生地の面積がその面積よりも大きい場合は、ナイフで余分な部分を切り落とす必要があります。
マグロのパイを作るには、生地の端から少しスペースを残しながら、生地の表面全体に均等に詰め物を広げます。これは、コンテンツが漏れるのを防ぐために行われます。
料理の次の段階はローリングと生地の2番目の層を詰め物に移します。 1枚目と2枚目の生地はほぼ同じ大きさで、グラタン皿の端からはみ出さないように注意してください。それ以外の場合は、残り物をナイフで取り除くことができます。
その後、ケーキを注意深くつまむ必要があります周囲全体にマグロが入っているので、手でやると信頼性が高くなります。エッジは適切に接続され、わずかに上向きになっている必要があります。これは、ジュースがパイから流出するのを防ぐためです。
切り取られた余分な生地は、ケーキを飾るのに最適です。また、卵黄で表面を塗ると、この料理をより魅力的にすることができます。
残っているのはパイを焼くことだけです。天板を予熱したオーブンに約40分間入れます。
ケーキの最上層がバラ色で、心地よい香りがキッチンを通り抜けます。つまようじやマッチで準備ができているか確認できます。ピアスの際に生地が残っていない場合は、焼き菓子の準備ができています。
この記事で見ることができるレシピである缶詰のパイ生地のマグロのパイは準備ができています。少し冷やしてお使いください。
マグロの缶詰とポテトパイ
2番目のタイプのケーキは、フィリングの組成と生地のタイプが前のものとは異なります。このレシピでは、アスピックで、詰め物にはジャガイモも含まれます。
生地を準備するには、次のものが必要です。
- 卵（3個、できれば新鮮）;
- ケフィア（コップ1杯の脂肪）;
- 小麦粉（グラス1杯、ふるいにかける方が良い）;
- ソーダ（小さじ半分）;
- 塩（味に）。
詰め物の成分
このパイの詰め物は、その一部であるジャガイモのために、より満足のいくものになるでしょう。
それを準備するには、次のものが必要になります。
- じゃがいも（中サイズ-4個）;
- 缶詰のマグロ（300グラム、高品質で自分のジュースを選ぶことをお勧めします）;
- タマネギ（中型1個）;
- 塩、こしょう（味に加える）。
パイの作り方
オーブンを180度に予熱します。ベーキングディッシュを用意しましょう。側面が高い方が良いです。バターまたは植物油でグリースを塗ります。
玉ねぎとじゃがいもを皮をむき、玉ねぎを薄切りにし、じゃがいもを薄切りにします。コショウと塩。
型の底にじゃがいもと玉ねぎを入れ、魚をまんべんなく加えます。
次に、生地を準備します。このためには、すべてを混ぜる必要がありますブレンダーで材料。これにより、生地に完全に望ましくない塊がないことが保証されます。準備した生地を型に流し込み、均等に分散させます。
ケーキパンをオーブンに20分入れ、指定時間経過後、マッチやつまようじでケーキの出来具合をチェックします。生地がしがみついていない場合は、料理の準備ができています。
オーブンから取り出して室温まで冷まします温度。パイに加えて、細かく刻んだハーブ（ディル、パセリ）やマヨネーズを添えたサワークリームもあり、タルタルソースと一緒に食べる愛好家もいます。
缶詰のマグロパイの作り方には、ケフィア、マヨネーズ、サワークリームに、揚げ野菜や生鮮野菜を加えたものなど、さまざまな選択肢があります。
誰もが自分の好みに基づいてレシピを選択します。
