ショートブレッド生地の作り方は？パイのレシピでは、このようなベースを準備するために完全に異なる材料を使用することをお勧めします。誰かがバターやマーガリンに基づいてそれを作り、誰かがさらにケフィア、サワークリーム、さらには豆腐の塊を使用します。
では、最もシンプルで最もおいしいショートブレッド生地は何ですか？ケーキのレシピをもう少し紹介します。
ベースの準備の特徴
やり方をお話しする前に家庭でのショートブレッド生地は、どのようなルールに従う必要があるかを伝える必要があります。そのようなベースから作られた焼き菓子は、柔らかく、柔らかく、非常においしいことがわかりました。
したがって、ケーキの生地を適切にこねるためには、次のすべてのレシピ要件に厳密に従う必要があります。
- このようなベースを準備するための製品は、冷たく使用する必要があります。
- 自家製ショートブレッド生地は、手ではなくフォーク（ブレンダー）でこねると柔らかく柔らかくなります。
- そのような塊が飲料水の使用を必要とするならば、それは氷冷でなければなりません。
- ショートブレッド生地を使ったすべての操作は、非常に迅速に行う必要があります。
- そのようなベースを準備するために使用する調理やその他の脂肪が多ければ多いほど、すでに焼かれた製品はよりもろくなります。
- ショートクラストペストリーを長時間、または小麦粉を多く入れてこねることは、強くお勧めしません。焼き菓子はかなりタフになることがあるからです。
- そのような生地からの製品を185-200度の温度のオーブンで焼くことをお勧めします。
- サンドベースのローリングを進める前に、冷蔵庫で30分保管することをお勧めします。
- そのような生地を中央から端までだけ広げます。
- 砂の土台は甘いだけでなく、塩辛いこともあります。
- 塩味の生地は、ビールなどの泡立つ飲み物のクッキーや、肉や魚のパイの作成に使用できます。
- バタークッキー、フルーツ入りパイ、その他の甘いフィリングは、甘いショートブレッドベースから作られることがよくあります。
これで、必要なルールがわかりました柔らかくて柔らかいショートブレッド生地を作るのを観察してください。今からケーキのレシピを見ていきます。他の製品（例えば、ショートブレッドクッキー）は、そのようなベースを使用して焼くことができることに注意する必要があります。
ショートクラストペストリー：ケーキのレシピ
ケーキのベースを長時間こねることができない場合は、以下のレシピを使用することをお勧めします。それはあなたに多くの時間と材料を要しません。
したがって、次のものが必要です。
- ふるいにかけた白い小麦粉-2杯のフルグラス;
- 脂肪を調理し、正確なバターは約2,100gです。
- 中型の砂砂糖-大きなスプーン;
- 冷たい飲料水-4つの大きなスプーン。
混練の基本
卵を含まないショートクラストペストリーは、簡単に準備できます。これを行うには、ふるいにかけた白い小麦粉を細かい砂砂糖と混ぜてから、少し凍らせた調理用脂肪を加え、ナイフですばやく刻む必要があります。結果として、あなたは非常に細かいパン粉で終わるはずです。
定期的に、スプーン一杯の冷たい飲料水を、得られたベースに注ぐ必要があります。これは、油性のパン粉がしっかりとくっつくために必要です。
均質で高密度の塊を受け取ったので、それは必要ですすばやくボールに転がし、ラップフィルムで覆い、冷蔵庫に送ります。この形のショートブレッド生地を少なくとも3時間冷やすことをお勧めします。
成形およびベーキングプロセス
私たちが検討しているレシピであるパイのショートブレッド生地は、非常に簡単に層になります。しかし、これはベースが冷蔵庫で十分に冷却されている場合のみです。
したがって、に基づく弾性生地バターは2つの部分に分けて、それらの同じシートを作る必要があります。最初の層は、小さな側面を作って、天板に配置する必要があります。次に、甘いものを入れて、2枚目のシートで覆う必要があります。両方のベースを端で美しく接続した後、完成した半製品をオーブンに送り、200度の温度で30分間調理する必要があります。
カッテージチーズのショートクラストペストリー：簡単なレシピ
カードショートクラストペストリーから焼くことができます甘いフィリングのおいしいパイと柔らかいクッキー。しかし、この繊細さの熱処理を進める前に、ベースをこねる必要があります。このために必要なもの：
- 天然バター-約200g;
- 白小麦粉-約300g;
- 細かい砂砂糖-約2つの大きなスプーン;
- 中型のヨウ素添加塩-小さじ1/2;
- きめの細かいウェットカッテージチーズ-約200g
生地を調理する
家で豆腐パイを作る方法は？そのようなベーキングのためのショートクラストペストリーは、準備が簡単で簡単です。これを行うには、天然バターを立方体に切り、ヨウ素添加塩、白小麦粉、グラニュー糖と一緒にフードプロセッサーの容器に入れます。次に、すべての製品を最高速度で混合する必要があります。結果として、あなたは小さなパン粉を手に入れるはずです。その後、細粒のウェットカッテージチーズを並べて、ナイフアタッチメントを使って同じように叩く必要があります。その結果、すべての成分が弾力性のあるボールを形成し、ラップフィルムに入れる必要があります。この形で、ショートブレッド生地を冷蔵庫に送り、30分ほど冷蔵庫に入れておきます。
形を整えて焼く方法は？
ベースがわずかに冷えた後、フィルムから剥がしてから、均等に分割してシートに丸める必要があります。天板に層の1つを置いたら、その上に詰め物を置き、生地の2番目の部分で閉じて、端をうまくつまむ必要があります。この形で、半製品のカード製品をオーブンで35分間焼く必要があります。この間、ケーキは柔らかく、血色が良くなり、もろくて自由に流れる構造になります。
ケフィアを加えて砂の土台を作る
他にどのようにしてパイ用のショートブレッド生地を作ることができますか？この製品のレシピには、まったく異なる材料が含まれている場合があります。たとえば、ベースに脂肪質のケフィアを追加すると、焼き菓子は非常に美味しくて柔らかくなります。しかし、まず最初に。
したがって、次のものが必要です。
- 薄力粉-3つの大きなスプーン;
- ミディアムビレッジエッグ-2個;
- 精製植物油-1杯のグラス;
- 厚い店のケフィア-0.5カップ;
- テーブルソーダ、アップルサイダービネガーで急冷-½デザートスプーン。
基盤を作る
そんな生地をこねて調理するショートクラストケーキは、精製植物油と白いふるいにかけた小麦粉から細かいパン粉を作る必要があります。次に、店で購入した厚いケフィアと一緒に村の卵を別々に叩く必要があります。その後、重曹を消し、得られた塊をベースの流動性のある部分に注ぐ必要があります。長く集中的に混ぜると、弾力のあるやわらかい生地になります。ボード上でうまく展開するために、冷蔵庫で30分間保管することをお勧めします。
ケーキを正しく形作り、焼く方法は？
ケフィアとケフィアをベースにしたショートブレッド生地の後植物油は準備ができて冷却されます、それは等しい部分に分けられて、それから層に巻かれる必要があります。それらの1つは、グリースを塗った形または天板に配置してから、前に準備したすべての詰め物をその上に置く必要があります。次に、2枚目のベースで閉じ、エッジを美しく編んでください。この形式では、半製品をオーブンに送り、205度で35〜37分間焼く必要があります。
まとめると
ご覧のとおり、パイなどの自家製焼き菓子のショートブレッド生地の作り方。ベースに特定のコンポーネントを追加することで、味だけでなく構造も変更できます。したがって、食用油で作られた生地は、カッテージチーズを追加すると（柔らかく、ケフィアを使用すると）、非常に砕けやすく、青々と柔らかくなります。
