初心者の主婦はパンケーキが卓越した料理の頂点。彼らの意見では、この問題には練習が不可欠であり、初めておいしいパンケーキを作ることを望むことすらありません。私たちの記事で紹介されているオプションにより、ミルクにソーダを入れたパンケーキを焼くことができます。これは常に薄く、繊細で、鍋でよく焼かれます。ステップバイステップの準備を考えてみましょう。
料理の秘密
パンケーキを調理することには独自の秘密があり、それを遵守することで、望ましい結果を簡単に達成できます。以下を区別することができます。
- ご存知のように、生地を準備するときほぼ同じ材料が使われていますが、主婦の中にはパンケーキがレーシーなものもあれば、段ボールのように密度が高くてよく焼けないものもあります。おいしい料理の秘訣はフライパンにあります。冷たい生地からの温度低下の結果として、表面が冷える時間がないように、それは必然的に厚い底でなければなりません。
- すべての材料の温度はルーム。パンケーキを調理する2時間前に、食品を冷蔵庫から取り出して適切に温める必要があります。これは特に卵に当てはまります。
- 生地に加える前に、ソーダを少量の牛乳（ケフィア、温水）と別々に混ぜてから、液体をバルクに注ぐことをお勧めします。
- 卵、小麦粉、砂糖を加えた生地から、薄くて濃いミルクのパンケーキが得られます。ソーダはそれらをレースで美しくするためだけに必要です。
- 捏ねた後、小麦粉が膨らむように生地をテーブルの上に30分置いておく必要があります。そうすれば、ソーダとミルクが入ったパンケーキは焼くときに裂けません。
すべての秘密が明らかになったとき、パンケーキを直接調理し始める時が来ました。
ソーダ（レシピ）とミルクのパンケーキ
良いパンケーキを作るフライパンはそれほど時間はかかりません。週末には、朝食にぴったりの料理をすばやく準備できます。パンケーキをミルク（レシピ）で焼く方法の例を見てみましょう。ソーダ入りの薄いパンケーキは、次の順序で準備されます。
- 卵（3個）を塩と砂糖（35g）をつまみながらミキサーで叩きます。
- 溶き卵に温かいミルク（500ml）と同量の小麦粉を加えます。
- 生地は滑らかになるまでミキサーでよく混ぜられます（塊がなくなるまで）。
- ソーダはコップ1杯のミルク（小さじ1杯）に溶け、その後液体が生地に注がれます。
- さらに、クエン酸が生地に導入されます（小さじ1杯）。
- パンケーキは熱いフライパンで焼かれ、その表面に油またはフォークに張られたラードが塗られています。
ミルクと沸騰したお湯に炭酸飲料を入れたパンケーキ
レース、小さな穴があり、柔らかくてとても以下のレシピで美味しいパンケーキができあがります。それらを準備するとき、伝統的な製品に加えて、沸騰したお湯が使われます。だから、私たちはパンケーキをミルクで焼きます。
ソーダ入りの薄いパンケーキは、次の順序で準備されます。
- 卵（3個）、少量の塩、25gの砂糖とコップ1杯のミルクをミキサーで低速で叩きます。
- 小麦粉（大さじ1.5）を卵塊に加え、その後、塊が完全に溶解するまで生地をミキサーでよく混合します。
- ソーダ（小さじ1/2）を入れたもう1杯のミルクを生地に注ぎます。
- 最後にコップ1杯の沸騰したお湯を加えます。
生地を焼く前に15分間テーブルに置くことをお勧めします。
ビールとミルクとソーダのパンケーキのレシピ
おいしい、繊細なパンケーキは、次のレシピに従って準備することができます：
- コップ1杯のミルク、卵2個、塩（小さじ1/4）、ソーダ（小さじ1）、砂糖（25g）を深いボウルに混ぜます。
- 小麦粉のガラスは、混合された成分に追加されます。
- 生地がなめらかになり、固まりがなくなったら、グラスに軽いビールを注ぎます。
- 最後に、植物油（50 ml）を生地に加え、20分後にミルクにソーダを入れてパンケーキを焼くことができます。
既製のケーキは皿にバターを塗って、お茶やコーヒーと一緒に出されます。
「透かし彫り」
生地に大きな穴が開いているパンケーキは、中身を包むのには適していませんが、とても見栄えがします。しかし、すべての主婦がそんなにレースをしているわけではありません。
パンケーキ「透かし彫り」は、次のレシピに従って準備されます。
- 深皿に卵3個、砂糖（50g）、塩を泡だて器で混ぜる。
- 脂肪分（大さじ1）のサワークリームを加え、他の材料と組み合わせます。
- ケフィア（125 ml）とミルク（0.5 l）を卵塊に入れます。
- 最後に、小麦粉（大さじ1.5）とベーキングパウダー（5g）を生地にふるいにかけます。最後の材料は、クエン酸（0.5 tsp）を含むソーダ（0.5 tsp）に置き換えることができます。
- 生地の固まりが完全に溶けたら、植物油（大さじ3）を加えます。
- パンケーキは予熱した鍋で焼かれます。
ケフィアとミルクにソーダを入れた「カスタード」
柔らかくて薄くて柔らかいパンケーキが調理できます以下のレシピに従って。彼らはレースになり、穴がたくさんあり、よく焼き、朝食にお茶やコーヒーとよく合います。
ミルクとケフィアにソーダを入れたカスタードパンケーキは、次の順序で準備されます。
- 0.5mlの温かいケフィアを深いボウルまたは鍋に注ぎます。
- 次に、大きな卵、塩（小さじ1/2）、ソーダ（小さじ1）、砂糖（25 g）、小麦粉（300 g）を追加します。生地を泡だて器でよくこねます。
- 別の鍋で、ミルク（大さじ1）を沸騰させます。
- 絶えず攪拌しながら、熱いミルクを細い流れで完成した塊に注ぎます。このようにして、生地はホットミルクで醸造されます。
- 植物油は最後に追加されます（大さじ2）。生地の粘稠度が液体であることが判明した場合は、小麦粉をもう少し追加します。
- パンケーキはそれぞれで1分間鍋で焼かれます側面。最初のパンケーキの前に、鍋に植物油（小さじ1杯）を塗ります。バターの代わりに、生のジャガイモの半分と新鮮なラードのスライスを使用することもできます。
