ショートクラストペストリーのゆるいクラストと柔らかいブルーベリーパイのしっとりとしたフィリングは、誰もが無関心になることはありません。フィンランドは、この甘い珍味の発祥の地と見なされています。この北部の国では、野生のブルーベリーは誰もが大量に収穫しています。ベリーは、ジャム、ゼリー、リキュール、そしてもちろん、サワークリームを詰めた最もおいしい伝統的なブルーベリーパイの準備に使用されます。すべてのフィンランドの家族は、少なくとも年に一度、この料理の傑作を調理します。
伝統的なフィンランドのブルーベリーパイ
フィンランドのパイはベースの生地をこねます。これを行うには、小麦粉（2.5 tbsp。）とベーキングパウダー（0.5 tsp。）を1つのボウルに入れます。別の深いボウルで、ミキサーを使用してバター（100 g）を粉末（大さじ0.5）で叩き、次に卵1個を加え、高速で再度攪拌します。乾燥した材料を徐々に加えます。結果は弾力性のある生地になるはずです。金型の底と側面に均等に分散させる必要があります。その間に、オーブンを200度に予熱し、ケーキの詰め物を準備する必要があります。
サワークリームを添えたフィンランドのブルーベリータルトを下のオーブンラックで30分間焼きます。お茶やミルクと一緒に冷やしてお召し上がりいただけます。
ショートクラストペストリーを詰めたブルーベリーパイ
パイ生地は、次のレシピに従って練られます。冷やしたバター（200 g）をナイフで刻み、砂糖（50 g）、卵黄、塩少々、大さじ1杯の氷水を加えます。その後、小麦粉200gを加え、柔らかく手触りの良い生地に練り込みます。崩れたら、もう少し冷水を入れてください。生地を袋に入れ、冷蔵庫に15分入れます。その後、型の底と側面に沿って分配し、オーブンに送って、190度で10分間ケーキを焼きます。
カード生地のブルーベリーパイ
このケーキの特徴は、生地が砂糖、卵、ベーキングパウダーを加えずに練ります。必要なのは、小麦粉、バター、ドライカッテージチーズを同じ割合で、それぞれ250グラムだけです。捏ねた後、生地を冷蔵庫に30分送ります。次に、側面の増加を考慮して、金型のサイズに対応する直径の丸い層にうまく丸める必要があります。必要に応じて、小麦粉を追加します。主なことは、生地が手にくっつかず、転がしても壊れないことです。丸い層を型に入れ、側面に沿って慎重に水平にし、余分な部分を切り取ります。生地をベーキングペーパーで覆い、その上に小さなおもり（シリアルの形で）を置き、180度で10分間ケーキを焼きます。
サワークリームを詰めたブルーベリーパイを200度で25分間焼きます。冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
サワークリームを詰めたブルーベリーパイ：カッテージチーズのレシピ
このケーキのベースとして、あなたは使用することができます上記のレシピのように、伝統的なショートクラストペストリー。しかし、フィリングは完全に異なり、繊細な豆腐やベリーのスフレの味を彷彿とさせます。カードマス、でんぷんをまぶしたブルーベリー、サワークリームの3層で構成されます。
カードフィリングを準備するには、カッテージチーズ（200 g）、卵、砂糖（90 g）、セモリナ粉（大さじ2）をよく混ぜます。サワークリームの詰め物は、サワークリーム（200ml）、砂糖（80g）、卵をホイップします。
スロークッカーにサワークリームを詰めたブルーベリーパイ
生地に卵をたたきます（2個）。）と砂糖（100g）。次に、溶かしたマーガリン100 g、小麦粉300 g、ベーキングパウダー小さじ1を追加します。生地を練った後、ホイルで包んで冷蔵庫に送ります。
注ぐには、卵2個と砂糖（100 g）を殴り、小麦粉（大さじ2）とサワークリーム200mlを加えます。よくかき混ぜる。
パイのヒント
提示された推奨事項は、ケーキを準備する際の間違いを避けるのに役立ちます。
- パイには、丸ごとしっかりしたベリーだけを選びます。柔らかく砕いたものは機能しません。
- ブルーベリーを事前によくすすぎ、タオルで乾かして、ベリーに水滴が残らないようにします。
- 充填には、脂肪サワークリームのみを選択してください（20％以上から）。
- 中身が液体すぎる場合は、でんぷんを加えることができます（大さじ2）。
- 詰め物が適切に固まる時間を確保するために、すでに冷却されたケーキをカットすることをお勧めします。
サワークリームを詰めたブルーベリーパイはすべての主婦が用意できるシンプルで美味しいデザート。提示された料理の選択肢の中から、あなたが最も好きなものを選ぶのは簡単です。
