GOSTによるベーキングは主婦によって使用されます人気。レシピでは、すべてがすでに考えられ、注意深く検証されています。確かに、それらのすべてが等しく人気があるわけではありません。たとえば、GOSTによるカッテージチーズケーキのレシピは、当然のことながら忘れられていました。そして完全に無駄です。そのほのかな香りと繊細な食感は、喜ばざるを得ません。そして、カッテージチーズは絶対に感じられません。 GOSTは4つのレシピを提供します。しかし、そのうちの2つは特別な注意に値します。
古典レシピ
GOSTレシピを厳守し、ケーキそれは繊細で、もろく、心地よいクリーム色であることがわかりました。もちろん、生産では、すべての製品はスケールで最も近いグラムまで測定されます。家庭では、すべての主婦が同じ綿密さで食材を測定することに慣れているわけではありません。もちろん、2〜3グラムのずれから、カードケーキは変わりません。自宅でのGOSTに準拠したレシピは、便利な手段（グラス、スプーンなど）に適合させることができます。
あなたは何が必要ですか？
料理には、次の製品を服用する必要があります。
- 鶏の卵3個;
- 330グラムのグラニュー糖;
- バター155グラム;
- 脂肪含有量18％のカッテージチーズ260グラム。
- 16グラムのベーキングパウダー;
- 小麦粉287グラム;
- 粉砂糖（ダスティング用）。
すぐに私はレシピに注意したいと思います特に初めてGOSTに準拠したカードケーキは、細部まで観察することをお勧めします。これにより、完成したケーキの味を味わうことができます。したがって、ここでは、脂肪含有量が18％のカッテージチーズを見つけることが非常に重要です。粒子がなく、一貫性が均一である必要があります。
調理手順
- 事前に冷蔵庫からバターを取り出し、室温になるように。前の晩にこれを行うと便利です。柔らかくするためのトリック（たとえば、水浴や電子レンジでの加熱）を使用しないことをお勧めします。
- バターを微結晶グラニュー糖でミキサーで叩きます。準備のこの段階に多くの時間を費やすこと。塊は均質で白くなるはずです。これで砂糖が完全に溶けます。
- 最後にカッテージチーズを追加します。もう一度叩きます。穀物のある乾燥したものだけを見つけることができた場合は、事前にふるいで拭く必要があります。一部の主婦は、そのようなカッテージチーズをブレンダーで挽きます。とても便利です。
- 鶏卵を追加します。カードケーキの場合、それらは大きくなければなりません：グレード1または0。均一な塊が得られるまでもう一度叩きます。
- ベーキングパウダーを追加します。 16グラムは約小さじ3杯または小袋2個です。ミックス。
- 最後に小麦粉をふるいにかけ、柔らかく均質な生地に練り込みます。もちろん、スケールで測定するのが最善です。それらがない場合、カードケーキの1サービングは約2杯半かかります。
- オーブンを事前に170度に予熱します。得られた生地を油を塗ったベーキング皿に入れ、オーブンに入れます。 GOSTに準拠したカードケーキのレシピに厳密に従う場合、調理は20 * 12 cm（「レンガ」）の金型で行う必要があります。ケーキは50〜60分間焼きます。いつものように、ドライマッチの内訳をチェックする意欲。
- 次に、カードケーキを形で少し冷やします。皿にのせ、粉砂糖をふりかける。 GOSTによると、彼は自分の味と香りを明らかにするために、冷蔵庫に1日立つ必要があります。本当に。辛抱強く待ってください。カップケーキはこれからのみ恩恵を受けます。
ヴォロネジ豆腐ケーキ
ただし、上記の調理レシピGOSTによるカードケーキは1つだけではありません。そして、それは多くの主婦が彼ら自身と彼らのニーズのためにそれを適応させたということさえありません。 GOSTでは、さまざまなレシピに従ってカードケーキを準備することもできます。したがって、以下に別の調理オプションを示します。比率が少し異なり、バターの代わりに安価なマーガリンを使用しています。
必要な成分
したがって、ヴォロネジカードケーキを作るには、次のものが必要になります。
- 2鶏卵;
- 150グラムのグラニュー糖;
- マーガリン50グラム;
- 150グラムの9％カッテージチーズ;
- 重曹小さじ1/4;
- ベーキングパウダー小さじ1杯。
- 小麦粉200グラム。
マフィンのレシピに精通している人のために、この量の脂肪で、それがかなり乾燥していることが判明することは明らかです。したがって、第一に、カッテージチーズの脂肪含有量を減らすべきではなく、第二に、それをオーブンに長期間保持する必要があります。それ以外の点では、調理プロセスは前のプロセスと非常に似ています。したがって、GOSTに従ってカードケーキのこのレシピをペイントするのに長い時間はかかりません。
ステップバイステップで調理
- よく柔らかくなったマーガリンと半分を叩きますグラニュー糖。明らかに、前のレシピのように、あなたはそれを前もって、できれば夜にそれを手に入れる必要があります。また、長時間、ミキサーの高速で叩きます。確かに、このような量のグラニュー糖を含むマーガリンは非常に少ないため、滑らかさを実現できる可能性はほとんどありません。しかし、それは大丈夫です。
- 次に、カードを追加します。もう一度叩きます。もちろん、穀物があってはなりません。これを達成する方法はすでに書かれています。したがって、繰り返しても意味がありません。
- 2個の卵をボウルに割る。 GOSTによるカードケーキのレシピを見ると、総重量は80グラムになっているはずです。これはグレード2です。残りの砂糖を加えてよく叩きます。
- 両方の材料を組み合わせて、穏やかに混合します。ベーキングパウダーを混ぜた重曹と小麦粉を加えます。生地が滑らかになるまでかき混ぜます。それは青々としていて、湿っていて、重いはずです。
- GOSTの要件に従って、ヴォロネジカードケーキは楕円形に焼く必要があります。見つからない場合は、前のレシピのように通常の長方形、または円形を使用できます。
- オーブンを事前に170度に予熱し、生地を入れた型を入れ（余分な空気を取り除くために、テーブルの上で数回ノックします）、55〜60分間調理されるまで焼きます。
- 完成したケーキを少し冷やし、型から取り出して粉砂糖で飾る。完全に冷めたら、サンプルを採取できます。通常3〜4時間後。これで、GOSTに準拠したカッテージチーズケーキのステップバイステップのレシピが完成しました。
許容偏差
もちろん、誰もが最初から最後までGOSTレシピを観察したいと思っています。ただし、これが常に可能であるとは限りません。しかし、これは人がそれらを準備することを拒否する必要があるという意味ではありません。
まず第一に、私はそのGOSTに言及したいと思いますカードケーキにレーズンを加えることができます。あらかじめ強アルコールに浸してからペーパータオルで乾かすだけです。バッチの最後に1食分あたり100グラム以下を追加します。
自分の理由で嫌いな人のためにマーガリンで焼くと、バターに置き換えることができます。味はこれに影響されません。さらに、GOSTは高品質のクリーミーマーガリンの使用を推奨しています。
このカップケーキの豆腐はすでに言われています重要な役割を果たします。したがって、脂肪含有率の高いものを使用することが非常に望ましい。ただし、家に無脂肪しかない場合は、それを取ることもできます。確かに、豆腐ケーキはレシピが示唆するよりも乾燥していることがわかります。
エピローグの代わりに
に従ってカードケーキを調理することは価値がありますか？GOST？写真付きのレシピがこの質問に答えるのに役立つ可能性は低いです。他の焼き菓子と同じように、試してみる必要があります。実験することによってのみ、あなたはあなたの好きなレシピを見つけることができます。ここでは標準は役に立ちません。
