調味料はどのキッチンにも欠かせないものです。しかし、それらは特に東部で高く評価されています。有名で愛されているスパイスがすべてここからやってきたと言えます。多くの人がスパイシーな調味料を好むので、今日はスパイシーな恋人の好みに最も合うスパイスのさまざまな混合物を準備する方法についてです。
オリエンタルスパイス 
伝統的なスパイスがあるという事実に加えて乾燥唐辛子から、さまざまな辛い食品添加物を作ることができます。レシピの起源は多様です：ロシアの南の国境から遠いインドまで。
スパイシーなオリエンタル調味料「リュテニッツァ」
それを準備するには、次のものが必要になります。
- 唐辛子-1kg;
- ピーマン-1kg;
- 皮をむいたニンニクの2つの頭;
- 中型ナス1個;
- セロリの根（大）;
- アートの下で。スプーン一杯の塩、砂糖、スミンドゥクハーブ（または「シェアナソルト」調味料）。
- ガラス（50ml）ワインビネガーの3分の1。
準備の技術
スパイシーなオリエンタル調味料はミディアム辛味の程度。まず茄子とセロリの皮をむきます。円に切ります。コショウからバッフルと種を取り除きます。なす、セロリ、ピーマン、にんにくをオーブンで焼きます。唐辛子の皮をむき、切る（手袋をはめる）。ピーマンから薄い皮を取り除きます。ピーマンは焼いた後に現れます。ブレンダーで、ナス、セロリ、ピーマン、唐辛子、にんにくを混ぜます。塩。鍋に移し、沸騰したら10分煮ます。スパイシーなオリエンタル調味料の出来上がりです。パンと一緒に食べることも、肉料理と一緒に食べることもできます。また、酢と砂糖で調味料を茹でて保存し、瓶に入れることもできます。
スパイシーなオリエンタルトウガラシ調味料 
このオセット語バージョンは、若い人から作成されています赤唐辛子の緑のさや。追加の材料は必要ありません。さやを若い芽（茎なし）で1分間湯通ししてから、手でよく絞って余分な液体を取り除きます。鍋に入れ、水（冷）を加え、調味料が沸騰したら5分煮ます。お湯を切り、芽をもう一度すすぎ、少し絞り、塩を加えた後、ガラス容器にしっかりと押し込みます。瓶は冷蔵庫で閉じて保管してください。サワークリームまたはカツィクを入れた後、肉の調味料を出します。
香ばしい混合物「バハラット」を燃やす 
ハーブとスパイスのこの混合物はで使用されます北アフリカとペルシャ湾の多くの国で、野菜と肉の調味料として。一般的に受け入れられている料理のレシピはありませんが、バハラットに含まれている必要のある材料のおおよそのリストは次のとおりです。黒とオールスパイス、ナツメグ、コリアンダー、クミン、シナモン、クローブ、唐辛子、唐辛子、カルダモン。時々砕いたバラのつぼみが追加されます。黒胡椒（バハール）が主成分です。混合物を皿に加える前に、それは植物油で揚げられなければなりません。ほとんどの場合、子羊、マルメロ、魚料理はこの調味料で調理されます。
他のホットオリエンタルスパイス
オリエンタルスパイスの名前はあいまいです普通の人。チャツネ、ハリッサ、タイパウダー、ベルベレ、ヴィンダルー、ジャンカプ、ニオイ（m "oi）、サンバルは非常に人気のある調味料のいくつかです。アジア諸国で一般的であり、すべてに唐辛子（唐辛子）が含まれていると考えられていますとても辛い味です。
