まず第一に、正しくするためにマスを調理するために、このおいしい魚から作られた料理に余分なものを追加する必要がないことを忘れないでください。天然成分のみを使用すれば、母なる自然そのものから繊細で純粋な味わいを得ることができます。
エビと高貴な川のマス
だから、そのような料理を準備するには、トラウト、ライム（ライムやレモンジュースではない）、スパイス（いずれか、ただし天然）、若いジャガイモ、新鮮なパセリ、コリアンダー、ネギの羽とレタス、バター、天然ウォッカ、エビ（色は赤であってはならない）、ごま油、黒胡椒、塩、天ぷらの混合物。
マスを取り、それをはがし、優しく総排泄腔から頭まで腹部を切り、卵と内臓からそれを解放し、鰓を切り取ります。リバートラウトの皮をむいたので、死骸の真ん中にバターを加え、ライムの半分を絞り、残りの半分を外側に絞ります。次に、塩、コショウを少し加え、スパイスを振りかけ、枝肉の内側と鰓があった場所に、パセリとコリアンダーの枝を置きます。
天板にごま油を塗り、魚をのせる対流モードで動作する180度に予熱されたオーブンに入れます。そして、熱処理中に形成されたジュースで魚に水をやることを忘れないでください。ブラウントラウトが調理している間に、ジャガイモを火にかけます。
じゃがいもが調理されたら、水を濾してマスと一緒に天板に置き、オーブンを「グリル」モードに切り替えて、皿に薄いカリカリの皮が形成されるまで約10分待ちます。
リバートラウトが調理している間は、時間を無駄にしないでください。無駄ですが、エビを調理します。天ぷらを蒸留水に溶かし、エビをこの粘稠度に浸し、フライパンで沸騰したごま油に入れます。両面が薄茶色になるまで炒める。皿は準備ができています、今あなたが望むようにそれを飾ります。
ホイルで焼いた川鱒
1人に1匹の魚（350〜400グラム）、玉ねぎ、トマト、ピーマン、レモン、ハーブ、魚のスパイス（天然）、ホイルが必要です。
新鮮なマスを取り、中身を完全に剥がしてすすいでください。鱗を取り外さないでください。塩を内外に入れ、胡椒を加え、レモン汁を振りかける。彼女を20分間休ませます。
この間、トマトを立方体に切ります（1つ魚-中程度のトマトの半分）、ピーマンと玉ねぎ。ディルとパセリを細かく刻み、枝全体をいくつか残します。長さ約60cmのホイルを切ります。ホイルに植物油を数滴垂らし、レモンの薄切りを2、3枚、マスのピクルスの上に置きます。
みじん切りにした野菜を魚の真ん中に置き、調味料を振りかける。トラウトの上に、野菜の小枝を置き、ベーキング時にジュースが流れ出ないようにホイルを包みます。
天板に魚をのせ、180度で20〜25分焼きます。調理の5分前に、ホイルを少し開いて魚が焦げ目がつくようにします。
マスはとてもジューシーになるので、ホイルに直接少しずつ入れてください！
オーブンでのリバートラウト
リバートラウト（400グラム）、玉ねぎ、トマト、ピーマン、レモン、新鮮なハーブ、スパイス（特に魚用）を準備します。
魚を取ります（1人あたり1匹のマス）、内側から掃除してすすぎますが、はかりをはがさないでください。外側、内側を塩とスパイスでこすり、レモン汁を加えます。さて、魚に約20分間注入させます。
マスがマリネしている間に、トマトを立方体に切りますすべての魚のために。タマネギとピーマンを刻む。ハーブの小枝をいくつか残し、残りを切り刻みます。ホイル（約0.5メートル）を取り、油でグリースを塗り、その上にレモンのマグカップを3つまたは4つ置き、魚を上に置きます。
次に、マスに刻んだ野菜を入れ、魚の調味料で味付けします。次に、パセリとディルの小枝を上に追加します。汁や脂肪が漏れないようにホイルを包みます。
天板に魚を置きます。30分（180度）焼きます。終わりの5分前にホイルを開いてクラストを焦がします。魚の独特の風味と香りを保つために、ホイルで包んでお召し上がりください。
お鍋のおかず。
