多くの人にとって、スクランブルエッグは最も人気のある朝食。確かに、急いで仕事をして、フライパンに卵を数個割るよりも速いのは何でしょうか？たぶん、自分でソーセージサンドイッチを作ってください。しかし、スクランブルエッグも非常に便利です。まず、卵には多くのビタミンが含まれています（グループB、およびA、D、H、E）。第二に、この料理にはセレンが含まれています。セレンは筋肉系と心臓の機能を改善し、強力な抗酸化物質です。この微量元素に対する体の毎日の必要量を確保するには、大人が毎日2個の卵を食べるのに十分であり、週に5〜7個の卵が高齢者と子供に十分です。
この料理にはたくさんのレシピがあります。目玉焼きは、フライパン、電子レンジ、スロークッカーで揚げ、ベーコン、ソーセージ、チーズ、トマト、ハーブなど、あらゆる種類の材料を加えます。この料理はごく普通の料理と考えられていますが、独自の秘密があります。私たちの記事では、スクランブルエッグの調理方法を説明します。以下に、世界で最高のシェフからのヒントを見つけ、この伝統的な朝食の興味深いレシピを提案します。
準備の機能と推奨事項
スクランブルエッグのようなシンプルな料理のようですすべての人は、例外なく、料理の仕方を知っています。しかし、卵の朝食を完璧にしたい場合は、ジェイミーオリバーやゴードンラムゼイなどの専門家のアドバイスを受けてください。有名なシェフから読んで、スクランブルエッグを適切に調理して繊細なタンパク質の食感を実現し、鮮やかな卵黄の色を維持し、完璧な風味を実現する方法を学びましょう。
したがって、料理の特徴は次のとおりです。
- おいしいスクランブルエッグの主な秘密は新鮮です卵。調理する前に、必ずパッケージの有効期限を確認してください。また、鍋で卵を割って新鮮なものにすることもできます。白はしっかりしていて広がりがなく、卵黄は凸状ではっきりと形成されている必要があります。
- 卵を鍋に送る前に最初にボウルに壊さなければなりません。これは卵黄への損傷を防ぎ、きちんとした料理を準備します。また、揚げる卵の鮮度を改めて確信することができます。
- 一般に信じられていることとは反対に、目玉焼きは蓋の下で弱火で揚げる必要があります。これが、滑らかで均一なテクスチャを実現する唯一の方法です。
- 卵は常に熱いものではなく、少し温めたバターやオリーブオイルに砕かれます。
- ゴードン・ラムゼイのようなスクランブルエッグを作りたい場合は、完成した料理に塩とスパイスを加えます。
- 有名な英国人シェフ、ジェイミー・オリバーがアドバイス油をけちるな。卵は文字通り「浮く」はずです。これにより、蓋をせずに調理し、調理中に裏返しにしない場合でも、タンパク質を均一に調理できます。余分な油はいつでもペーパータオルで取り除くことができます。
実験することを恐れないでください。そして、あなたの完璧なスクランブルエッグのレシピを見つけることは難しくありません。そして、以下のレシピはこれに役立つだけです。
鍋で通常のスクランブルエッグを調理する方法は？
この伝統的な料理はする必要がありますストーブでできるだけ少ない時間を過ごすことを好む人のための魂。次のステップバイステップの手順から、通常のスクランブルエッグをすばやくおいしい料理にする方法を学ぶことができます。
- 鍋にオリーブオイルまたは植物油（大さじ1）を注ぎます。
- 中火で少し加熱します。鍋に卵を3個ずつ順番に入れます。これをしている間、卵黄を傷つけないようにすることが重要です。上記のヒントの1つを使用して、最初に卵をボウルに砕いてから、スキレットに注ぐことができます。
- 卵を2〜3分炒めます。塩で味を調え、黒胡椒を加える。
- 完成したスクランブルエッグをへらを使って皿に移します。
このように調理された料理では、卵黄液体のままです。卵を完全に揚げる必要がある場合は、2分後にへらで反対側にひっくり返します。出来上がった料理にねぎをふりかけることをお勧めします。
スクランブルエッグとチーズのレシピ
イタリアを訪れた人のレビューによると、料理は多くの地元のカフェやレストランのメニューに含まれています。だから、あなた自身のキッチンで朝食のためにそれを準備することは間違いありません。親戚は間違いなくこの料理を高く評価するでしょう。
次のレシピに従って、イタリアンレストランのようにスクランブルエッグとチーズを調理できます。
- まず、すべての材料を準備する必要があります。卵を洗い（3個）、チーズをすりおろし（60 g）、ねぎを細かく刻みます。
- フライパンにバター（30g）を溶かします。溶けたら、卵黄を傷つけないように注意しながら、卵を一個ずつ割ることができます。 2分後、粉チーズを振りかける必要があります。
- これで、鍋を蓋で正確に30秒間覆うことができます。これはチーズを溶かすのに十分でしょう。
- 皿に塩を加え、玉ねぎを振りかけ、皿に移すだけです。
スクランブルエッグを調理するための2番目のオプションもあります。チーズと。壊れた卵の黄身を鍋の中で振って、たんぱく質ではなくチーズだけをまぶします。この場合、卵はよりよく揚げられます。チーズは外だけでなく、皿の中にもあります。ちなみに、スクランブルエッグを調理するときは、硬いものだけでなく、柔らかいものも使えます。スルグニ、フェタチーズ、モッツァレラチーズで十分です。しかし、これらの種類のチーズは、焦げないように蓋の下だけで料理する必要があります。
スクランブルエッグとソーセージの古典的なレシピ
次のレシピは、次のカテゴリに分類されます最小限の具材で、ボリュームたっぷりで美味しい料理が手軽に作れます。この場合、ゆでソーセージを使用することをお勧めします。しかし、必要に応じて、同じ成分を燻製製品に置き換えることができます。料理の味は少し異なりますが、これからもそれほど興味深いものではありません。
このレシピは、朝食と夕食にスクランブルエッグとソーセージを作るために使用できます。アクションのシーケンスは次のようになります。
- ソーセージは少なくとも5の厚さのスライスにカットされますそれぞれmmで、加熱した植物油（小さじ1）を入れた鍋に並べます。両面をきつね色になるまで炒めます。
- 卵はボウルに砕かれ、フォークで振られます塩こしょうと一緒にソーセージの上に注ぐ。 2番目の調理方法を使用することもできます。この場合、卵黄をそのままにして、ソーセージの上で卵を割るだけです。
- 料理は3〜4分間調理されます。鍋に蓋をする必要はありません。
目玉焼き
新鮮な野菜の季節には、そんな一品が特に関連性があります。多くの人がスクランブルエッグのこのレシピをとても気に入っているので、朝食だけでなく、ランチとディナーも用意されています。さらに、フレッシュトマトと揚げ玉ねぎを使った料理は、子供から大人まで同じように好まれています。
スクランブルエッグをトマトで調理する方法は、ほんの数ステップで説明できます。
- 植物油（大さじ2）で、玉ねぎの薄い半輪を透明になるまで炒めます。
- その間、トマトから皮を取り除きます（2個）。次にトマトを薄切りにし、玉ねぎと一緒に鍋に並べ、2分間煮込みます。
- 卵（2個）をフォークで塩、こしょう、プロヴァンスのハーブで殴る。
- 準備した卵塊を玉ねぎとトマトの上に注ぎます。
- 鍋に蓋をして4分間蓋をします。この間、卵の準備が整います。これで、皿を皿に移し、新鮮なパセリを振りかけて提供することができます。
ベーコンと卵を揚げる方法は？
この朝食はアイルランドの伝統的なものであり、イギリス。高カロリー（100gあたり230kcal）であり、同時に満足のいくものと考えられています。だから、この料理は少なくともランチタイムまであなたの空腹を満たすでしょう。
次のレシピに従って、イギリスのようにスクランブルエッグとベーコンを作ることができます。
- ベーコン（200g）を用意します。薄くて長いストリップにカットする必要があります。脂肪層（ベーコン）の厚さが2cm以下であることが重要です。すでに短冊状にカットされているベーコンは、通常のスーパーマーケットでも購入できます。
- 鋳鉄または焦げ付き防止フライパン中火で加熱します。乾燥した熱い表面にベーコンのストリップを広げます。調理中に油を加えないことが重要です。熱いフライパンのベーコンからはすでにたくさんの脂肪が出ています。
- ベーコンの両面を透明になるまで炒めます。
- 準備したストリップを皿に移し、3個の卵を鍋に割る。
- タンパク質が凝固するまで3分間炒めます。この場合、卵黄は液体のままになります。ふたの下でさらに2分間鍋を覆って準備を整えることができます。
したがって、英国の最高の伝統のように、おいしいスクランブルエッグを作ることはまったく難しいことではありません。味わうには、トマト、チーズ、ハーブを卵に加えると、料理が新しい色で輝きます。
スクランブルエッグを電子レンジで調理する方法は？
次のレシピは5分以内で完了します。仕事の前の朝はとても不足している自由時間。電子レンジでおいしいスクランブルエッグを調理する方法は、ほんの数ステップで説明できます。
- 小さなベーキング皿を用意し、バターで内側を磨きます。
- 油を塗った面にスライスしたソーセージを入れます。
- 事前に電子レンジでフォームを送信してくださいアプライアンスの電力を800Wに設定し、調理時間を1分に設定します。射撃脂肪がデバイスの壁を汚すのを防ぐために、丸いキャップの形をした特別な蓋で上部のベーキング皿を覆うことをお勧めします。
- フォームを取得します。ソーセージの上に卵を2個割る。塩で味を調え、胡椒を加える。
- フォームを同じ電力で3分間電子レンジに再度送信します。
- 既製のスクランブルエッグを手に入れましょう。そのような皿の卵黄は液体状態のままになります。厚くしたい場合は、調理時間をさらに1分長くする必要があります。
同様の方法で、スクランブルエッグを調理することができますソーセージだけでなく、トマト、ベーコン、チーズ、その他の材料を使った電子レンジ。朝の自由時間を節約することは間違いなく保証されます。
朝食用のパンにスクランブルエッグ
次の料理はお祭りですシンプルな料理の変種。味と食欲をそそる外観の両方を完璧に兼ね備えています。次の詳細な手順から、パンの鍋でスクランブルエッグを調理する方法を学ぶことができます。
- パンを用意します。厚さ1〜1.5cmに切る必要がありますが、この場合はトースト用のパンの方がはるかに適しています。すでに分割販売されています。
- フライパンで植物油（15ml）を熱します。
- 各パンの中央で、円またはハートの形にフレームを切り取ります。これを行うには、クッキーとジンジャーブレッドに鋭利なナイフまたは金属カッターを使用できます。
- フライパンとパンのフレームと中央に置きます。今、目玉焼きを調理する方法を理解することは残っています。
- 片面を炒め、裏返します。卵黄が中央になるように、パンの穴に卵1個を割ってください。
- 鍋に蓋をします。タンパク質が固まるまで1〜2分間炒めます。
花の形をしたオリジナルのスクランブルエッグ
朝食のそのような珍しいデザインは喜ばないでしょうソウルメイトだけでなく、気まぐれな子供たち。普通のソーセージがカモミールの花びらになり、ウズラの卵の黄身が中心になります。鶏肉も使えますが、出来上がった料理はずさんな感じになります。
花のレシピに従ってスクランブルエッグを作る方法は、ほんの数ステップで想像することができます：
- ソーセージを縦に2つに切ります。
- 次に、花びらを形成する必要があります。これを行うには、ソーセージの各半分の片側に約2〜3mmの厚さの切り込みを入れます。つまようじでソーセージの端を固定します。結果は、内側に穴があり、花びらのエッジに切り欠きがある円になります。
- 同様の方法で、さらにいくつかの花を作ります。
- フライパンにバター（25g）を熱します。
- 花を並べ、各センターの内側でウズラの卵を割って卵黄が中央になるようにします。
- 柔らかくなるまで、蓋をして卵を炒めます。皿に皿を置き、サーブするときは、ディルの小枝、きゅうりや他のハーブから切り取った花びらで飾ります。
マルチクッカースクランブルエッグレシピ
キッチンでこのヘルパーを使う人固定ストーブがないので、アプライアンスのボウルで朝食を調理できます。これを行うには、「ベーキング」または「フライ」モードを選択してから、以下の手順に従います。
スロークッカーでは、スクランブルエッグを鍋のように次の順序で調理できます。
- ボウルの底にベーコンまたはソーセージ（50g）を細かく切って入れます。上記のモードのいずれかを使用して5分間炒めます。
- さいの目に切ったトマトを追加します。アプライアンスの蓋を閉じずにさらに8分間調理プロセスを続けます。
- 上に4個の卵を割る。マルチクッカーの蓋を閉めます。選択したモードでさらに10分間調理します。
- ふたを開けて、ボウルから卵を置きますプレート。多くの人が困難を抱えているのはこの段階です。皿の見た目を保つために、木のへらで卵をそっとこじ開け、ボウルを傾けて置きます。
以下のレシピは、準備に問題を引き起こすことはありません。一連の行動に応じて、子供でも朝食に目玉焼きをすることができます。
